Для приготовления конфет вам понадобится по 150 г следующих ингредиентов: грецкие орехи, курага, изюм и чернослив, а также цедра одного апельсина. Для оболочки конфеты – по 100 г кокосовой стружки, семена кунжута, мака, какао-порошка или измельченного миндаля.
Основными компонентами рецепта являются сухофрукты, поэтому важно знать, что их можно обрабатывать диоксидом серы в качестве консерванта. Чтобы смыть его, нужно замочить сухофрукты в холодной воде, промыть их, а затем для дезинфекции залить кипятком.
Теперь вы можете начать. Возьмите блендер и поочередно измельчите орехи, изюм, чернослив и курагу с тертой апельсиновой цедрой до состояния пюре. Смешайте ингредиенты в миске до однородной массы. Скатайте шарики и обваляйте в кокосовой стружке, кунжуте, маке, какао-порошке или миндале. Конфеты также можно сделать в форме пирамидок и украсить сверху крупными орехами или зернами граната. Также можно положить внутрь целый миндаль, фундук или другие орехи.
Вам понадобится: два банана, 300 г фиников, 400 г геркулеса, 100 г семян подсолнечника и 150 г кокоса. Также можно добавить специи по вкусу.
Замочите финики в холодной воде на 2 часа, затем измельчите их в блендере. Естественно, даты следует разграничить. Добавьте бананы и измельчите до однородной массы. Затем возьмите миску со смесью хлопьев, семян и кокосовой стружки, соедините сухую смесь с массой фиников и бананов. Полученное тесто выложите слоем 1,5 см на противень, застеленный бумагой для выпечки. Включите духовку на 180 градусов, поставьте в нее противень на 10 минут, тесто должно подрумяниться.
Достаньте запеченное блюдо из духовки, нарежьте прямоугольными брусками и дайте им остыть. Отделите батончики от бумаги и поместите в холодильник на 20–30 минут, чтобы они затвердели.
Для приготовления пирога понадобится 450 г грецких орехов, 125 г сладкого изюма, 1 ч. л. корица, небольшой апельсин и 250 г мягких фиников, а для крема – два банана и горсть кураги.
Финики и изюм промойте и замочите на 1,5 часа в воде, чтобы они набухли. Измельчите их в блендере вместе с орехами и переложите полученную массу в миску. Добавьте тертую цедру апельсина и выжмите туда апельсиновый сок, добавьте корицу и тщательно все перемешайте. Затем выложите на блюдо и придайте лепешке круглую форму. Отдельно измельчите в блендере бананы и курагу, аккуратно выложите полученный крем на корж.
Готовый торт можно и даже нужно украсить, посыпав его шоколадной или кокосовой стружкой, уложив сверху изюм, виноград или ломтики ананаса. В декорировании нет ограничений, будьте креативны, экспериментируйте! В завершение поместите торт в холодильник на 2–4 часа: сделать это нужно для того, чтобы он стал плотным и его можно было легко разрезать на кусочки.
Нужно взять два стакана муки, полстакана овсяных или пшеничных хлопьев, 30 г кураги, 30 г изюма, 30 г сушеной вишни, яблоко, полстакана виноградного сока, 1,5 ч. л. разрыхлителя и ложку растительного масла.
Яблоко нарежьте кубиками, промойте и замочите изюм на полчаса. В отдельной емкости залейте крупу соком и дайте постоять 5 минут, затем добавьте разрыхлитель, яблоки, изюм, муку и сливочное масло. Измельчите все в блендере и замесите тесто до консистенции сметаны. Отрегулируйте консистенцию, добавив муку или виноградный сок. Добавьте в тесто сухофрукты и разогрейте духовку до 180 градусов. Заполните формочки для кексов на 2/3 полученной массой и поставьте их в духовку на 20 минут. Посыпьте сахарной пудрой, какао-порошком, корицей или другими специями.
Для постного теста вам понадобится 2 ст. мука цельнозерновая, 0,5 ст. вишни, 2 ст. меда, 3 ст. растительного масла и примерно 6 ст. л. вода со льдом.
Вишню без косточек пюрируйте блендером до однородного состояния. Просеяв муку, соедините ее с маслом. Добавьте вишневое пюре, мед и воду: все тщательно перемешайте до образования теста. Разделите его на две неравные части. Заверните их в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 40 минут.
Тем временем готовим начинку. Для нее возьмите фрукты: бананы, яблоки, киви, вишню, смородину, малину или ежевику. Фрукты подойдут любые, выбирайте тот, который вам больше нравится.
Раскатайте больший кусок охлажденного теста и выложите в круглую форму, сделайте бортики. Выложите на него фрукты и накройте раскатанным куском меньшего размера, заверните бока. Обязательно проделайте несколько отверстий сверху. Включите духовку на 180 градусов и поместите в нее торт на час. Достаньте его и украсьте по своему желанию. Готовому торту нужно дать остыть, затем поставить его в холодильник на 60 минут – так вкусы ингредиентов лучше соединятся, и торт будет легче разрезать.
Вот 5 рецептов полезных десертов. Готовьте их с улыбкой, наслаждайтесь вкусными, полезными и очень сытными домашними сладостями. Приятного аппетита!