Всего одно короткое видео, снятое в обычной школе Страны восходящего солнца, расставляет все на свои места.
Видео, опубликованное на YouTube, посмотрели более 16 миллионов человек. Нет, это не новый клип Ольги Бузовой. У этого канала всего 14 тысяч подписчиков. А невероятно популярное видео рассказывает, как проходит обед у школьников Японии.
«Тебе нравится школьная еда?» – спрашивает голос за кадром. "Нравиться!" – в один голос отвечают дети. К обеду они подходят ответственно. Потратьте на это 45 минут – столько же, сколько длится урок. Дети не ходят в столовую. Еда сама приходит в их класс. Но обо всем по порядку.
Главная героиня видео — Юи, пятиклассница. В школу она приносит коврик для обеда, собственные палочки для еды, зубную щетку и чашку, чтобы полоскать рот. Кроме того, у девочки в портфеле есть салфетка – не бумажная, а настоящая.
Юи идет в школу с толпой одноклассников. Это тоже часть традиции японского образа жизни: ходить в школу пешком. Дети собираются в группы, их провожает один из родителей. Сюда не принято возить ребенка на машине.
Давайте пропустим наши первые уроки и отправимся прямо на кухню. Пять поваров упаковывают еду для каждого класса в кастрюли и ящики, загружают на тележки. Накормят 720 человек. Скоро придут сопровождающие – разнесут обед одноклассникам.
В конце занятия дети «накрывают» себе столы: стелят коврик из скатерти, раскладывают палочки для еды. Все надевают специальные халаты, шапки, под которыми прячут волосы, и маски. Тщательно вымойте руки и натрите ладони антибактериальным гелем. И только потом обслуживающий персонал идет за едой. Обязательная часть ритуала – поблагодарить поваров за вкусный обед. Да, даже до того, как они попробуют.
В классе они тоже справляются сами: разливают суп, раскладывают пюре, раздают молоко и хлеб. Затем воспитатель рассказывает, откуда взялась еда на тарелках. Школьники вырастили картофель, который сегодня будет подан на обед: рядом со школой разбит огород. Кроме картофельного пюре, будет рыба, запеченная с грушевым соусом, и овощной суп – аналог наших щей, только на воде, а не на бульоне. Груши и рыбу выращивают на ферме неподалеку — издалека ничего не везут, предпочитают местные продукты. В следующем году нынешние пятиклассники будут выращивать картошку самостоятельно. А пока они съедают тот, который подложили шестиклассники.
Осталось два пакета молока, несколько порций картофеля и суп. Их дети будут играть в «камень-ножницы-бумага» – ничего не должно пропасть! И даже пакеты из-под молока дети потом разворачивают, чтобы их было удобнее упаковать и отправить на переработку.
Обед окончен – все дружно чистят зубы. Да и учитель тоже.
Вот и все – осталось только убрать со столов и навести порядок: подмести, помыть пол в классе, на лестнице, даже в туалете. Все это дети делают сами. И представьте, ни сами ребята, ни их родители не против.
Такой ритуал, по мнению самих японцев, формирует здоровый образ жизни в целом и здоровое отношение к еде в частности. Овощи и фрукты должны быть сезонными, все продукты – местного производства. Если это возможно конечно. Каждый должен понимать, что обед – это не просто набор продуктов, это еще и чья-то работа. Это следует уважать. И заметьте, на столе нет сладостей, печенья и других вредных вещей. Количество сахара сведено к минимуму: считается, что глюкозы из фруктов достаточно для организма. Это невероятно полезно для зубов. Что касается фигуры.
Вот и ответ – почему японские дети считаются самыми здоровыми в мире. Как бы банально ни звучала прописная истина, она не перестает быть верной от этого: «Ты есть то, что ты ешь».