Ингредиенты Открытый яблочный пирог
| яблоки | 6.0 кусок) |
| мука пшеничная высшего сорта | 2.0 (зерновое стекло) |
| масло | 1.0 (зерновое стекло) |
| куриный желток | 3.0 кусок) |
| сахар | 2.0 (зерновое стекло) |
| столовая соль | 2.0 (грамм) |
Способ приготовления
Масло растереть с сахаром и солью. Постепенно добавляя желтки и муку, быстро замесите тесто и поставьте на холод. Через 15 минут раскатайте его и выложите на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Сверху выложите «чешуйками» слой тонко нарезанных яблок, очищенных от кожуры. Посыпаем сахаром и корицей. Защипните края пирога шпагатом и поставьте в хорошо разогретую духовку. Когда пирог подрумянится, а яблоки станут мягкими, достаньте его из духовки и посыпьте сахарной пудрой.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 193.6 кКал | 1684 кКал | 11.5% | 5.9% | 870 гр |
| Белки | 2.1 гр | 76 гр | 2.8% | 1.4% | 3619 гр |
| Жиры | 7.3 гр | 56 гр | 13% | 6.7% | 767 гр |
| Углеводы | 32 гр | 219 гр | 14.6% | 7.5% | 684 гр |
| органические кислоты | 5.5 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 гр | 20 гр | 5.5% | 2.8% | 1818 гр |
| Вода | 47.9 гр | 2273 гр | 2.1% | 1.1% | 4745 гр |
| ясень | 0.4 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 5.7% | 900 гр |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1% | 5000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 1.1% | 4500 гр |
| Витамин В4, холин | 33.9 мг | 500 мг | 6.8% | 3.5% | 1475 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.1% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 1.8% | 2857 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 4.5 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.6% | 8889 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 1% | 5000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 2.8 мг | 90 мг | 3.1% | 1.6% | 3214 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.5% | 3333 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.7 мг | 15 мг | 4.7% | 2.4% | 2143 гр |
| Витамин Н, биотин | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 2.4% | 2174 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.6486 мг | 20 мг | 3.2% | 1.7% | 3084 гр |
| ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 130.8 мг | 2500 мг | 5.2% | 2.7% | 1911 гр |
| Кальций, Ca | 15.1 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.8% | 6623 гр |
| Кремний, Si | 0.4 мг | 30 мг | 1.3% | 0.7% | 7500 гр |
| Магний, мг | 5.9 мг | 400 мг | 1.5% | 0.8% | 6780 гр |
| Натрий, Na | 14.5 мг | 1300 мг | 1.1% | 0.6% | 8966 гр |
| Сера, S | 15.6 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.8% | 6410 гр |
| Фосфор, Р | 34.1 мг | 800 мг | 4.3% | 2.2% | 2346 гр |
| Хлор, Cl | 89 мг | 2300 мг | 3.9% | 2% | 2584 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 153.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 102.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 3.7% | 1385 гр |
| Йод, я | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.7% | 7143 гр |
| Кобальт, Ко | 1.4 мкг | 10 мкг | 14% | 7.2% | 714 гр |
| Марганец, Mn | 0.0813 мг | 2 мг | 4.1% | 2.1% | 2460 гр |
| Медь, медь | 60.2 мкг | 1000 мкг | 6% | 3.1% | 1661 гр |
| Молибден, М.О. | 4.3 мкг | 70 мкг | 6.1% | 3.2% | 1628 гр |
| Никель, Ni | 7.1 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 0.5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 25.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.6% | 9167 гр |
| Титан, ты | 1.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 5.5 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 72727 гр |
| Хром, Кр | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 2.2% | 2381 гр |
| Цинк, Zn | 0.2519 мг | 12 мг | 2.1% | 1.1% | 4764 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.5 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 193,6 ккал.
Открытый яблочный пирог богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 11,1%, кобальт – 14%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Открытый яблочный пирог НА 100 г.
- 47 кКал
- 334 кКал
- 661 кКал
- 354 кКал
- 399 кКал
- 0 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 193,6 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Открытый яблочный пирог, рецепт, калорийность, пищевые вещества