Бледная поганка (Amanita phalloides) фото и описание

бледная поганка

• Мухомор зеленый
• Мухомор белый

В англоязычных странах бледная поганка получила народное название «death cap» – «смертная шапка», «смертная шапка».

К определяющим признакам этого вида относятся:

• белая вольва в форме мешка вокруг основания ноги
• кольцо
• белые тарелки
• белый отпечаток спорового порошка
• отсутствие канавок на шляпке

Шляпка бледной поганки обычно имеет оттенки зеленого или коричнево-коричневого цвета, хотя цвет не является самым надежным критерием идентификации этого гриба, поскольку он весьма изменчив. Иногда на шляпке остаются белые пятна, остатки обычного покрывала.

Форма: 4-16 см в диаметре, вначале почти круглая или овальная. По мере роста она становится выпуклой, затем широковыпуклой, плосковыпуклой, у очень старых грибов до плоской. Кожица шляпки гладкая, лысая, во влажную погоду липкая, в сухую блестящая. Цвет варьируется от тускло-зеленого до оливкового, от желтоватого до коричневатого (редкие белые формы «альбиносы» обычно растут с цветными шляпочными формами). У экземпляров зеленой и оливковой окраски появляются хорошо заметные темные радиальные волокна, у светлых бледных поганок эти волокна выражены слабее, у коричневатых их бывает трудно увидеть. На молодых шляпках могут быть белые лоскутки, «бородавки», остатки покрывала, в котором развивается зародыш гриба, такие же, как у всем известного красного мухомора. А вот у бледной поганки эти «бородавки» обычно с возрастом исчезают: отпадают или смываются дождями.

плиты: бесплатно или почти бесплатно. Белый (иногда с легким зеленоватым оттенком). Частый, широкий.

ножка: высота 5-18 см и толщина 1-2,5 см. Цилиндрический, центральный. Более или менее ровный, часто сужается к вершине и расширяется к утолщенному основанию. Лысые или мелко опушенные. Белая или с оттенками под цвет шляпы, может быть покрыта красивым муаровым узором. В вертикальном разрезе ножка выглядит плотно набитой, иногда частично полой, с небольшой центральной полостью, с набивным материалом, состоящим из продольно ориентированных волокон, с личиночными ходами, соответствующими цвету мякоти.

кольцо: белая, большая, крепкая, слегка свисающая, похожа на юбку балерины. Верх мелкими радиальными штрихами, нижняя поверхность слегка валяная. Кольцо обычно долго остается на ножке, но иногда теряется.

Volvo: мешковидная, белая, чашевидная, свободная, обхватывает утолщенное основание ножки. Часто основание стебля и вольвы располагаются довольно низко, на уровне земли, и могут быть полностью скрыты листьями.

Пульпа: полностью белый, не меняет цвет при разрыве, порезе или ушибе.

Запах: у молодых грибов мягкий грибной, приятный. В старину его описывали как неприятный, сладковатый.

Вкус: по данным литературы, вкус приготовленной бледной поганки необычайно красив. Вкус сырых грибов описывается как «мягкий, грибной». Из-за крайней ядовитости бледной поганки желающих попробовать гриб, как вы понимаете, не так много. И мы настоятельно рекомендуем воздержаться от подобных дегустаций.

споровый порошок: Белый.

Спора 7-12 х 6-9 мкм, гладкие, гладкие, эллипсоидные, амилоидные.

Базидии 4-споровые, без зажимов.

Бледная поганка, по-видимому, образует микоризу с лиственными деревьями. В первую очередь указываются дуб, липа, береза, реже – клен, орешник.

Растет в широколиственных и лиственных, смешанных с лиственными лесах. Предпочитает светлые места, небольшие полянки.

В «Современном энциклопедическом словаре», «Иллюстрированном энциклопедическом словаре» и «Энциклопедии грибника» указаны как место произрастания, так и чисто хвойные леса.

С начала лета до середины осени, июнь – октябрь.

Распространен в центральной части нашей страны и других странах с континентальным климатом: Белоруссия, Украина, встречается в странах Европы.

Североамериканская бледная поганка — это то же самое, что и классический европейский Amanita phalloides, она была завезена на североамериканский континент в Калифорнию и район Нью-Джерси и сейчас активно расширяет свой ареал на Западном побережье и в Средней Атлантике.

Гриб смертельно ядовит.

Даже самая маленькая доза может оказаться смертельной.

До сих пор нет достоверных данных о том, какая доза считается «уже смертельной». Есть разные версии. Так, в некоторых источниках указывается, что при смертельном отравлении достаточно 1 г сырого гриба на 1 кг живого веса. Автор заметки считает, что эти данные слишком оптимистичны.

Дело в том, что бледная поганка содержит не один, а несколько токсинов. Токсины, выделенные из мякоти гриба, представляют собой полипептиды. Выявлены три группы токсинов: аматоксины (аманитин α, β, γ), фаллоидины и фаллолизины.

Аматоксины ответственны за повреждение органов. Смертельная доза аматоксина составляет 0,1–0,3 мг/кг массы тела; употребление одного гриба может привести к летальному исходу (40 г грибов содержат 5–15 мг аманитина α).

Фаллотоксины по своей сути являются алкалоидами, они обнаружены только в ножке бледной поганки и мухомора вонючего. Эти токсины вызывают функциональную и структурную дезинтеграцию слизистой оболочки желудка и кишечника в течение 6-8 часов, что значительно ускоряет всасывание аматоксинов.

Коварство бледной поганки в том, что симптомы отравления проявляются не сразу, а через 6-12, а иногда и 30-40 часов после употребления гриба, когда яды уже нанесли страшный удар по печени, почкам и всем остальным. внутренние органы.

Первые симптомы отравления Бледной поганкой появляются при попадании яда в мозг:

• тошнота
• неукротимая рвота
• внезапная резкая боль в животе
• слабость
• судороги
• Головная боль
• смутное видение
• позже присоединяется понос, часто с кровью

При появлении первых симптомов немедленно Вызовите скорую.

Бледная поганка – гриб, который внимательному грибнику довольно легко определить. Но есть ряд моментов, в которых могут возникнуть фатальные ошибки:

• грибы слишком молодые, только что «вылупились» из яйца, ножка короткая, кольца вообще не видно: в этом случае бледную поганку можно принять за некоторые виды поплавков
• грибы слишком старые, кольцо отвалилось, в этом случае Бледную поганку тоже можно принять за некоторые виды поплавков
• грибы слишком старые, кольцо отвалилось, а вольво спрятано в листве, в этом случае бледную поганку можно принять за некоторые виды сыроежек или рядковок
• грибы растут вперемежку с известными грибнику съедобными видами, теми же поплавками, сыроежками или шампиньонами, в этом случае в разгар сбора урожая можно потерять бдительность
• грибы срезать ножом слишком высоко, под самой шляпкой

Очень простые советы:

• проверьте каждый гриб, потенциально похожий на бледную поганку, на наличие всех характерных признаков
• никогда не подбирайте срезанные и выброшенные шляпки грибов с белыми пластинками
• при массовом сборе зеленых сыроежек, легких поплавков и молодых шампиньонов внимательно проверяйте каждый гриб
• если вы подобрали «подозрительный» гриб и заподозрили в нем бледную поганку, тщательно вымойте руки прямо в лесу

Если Бледная поганка растет очень близко к другим съедобным грибам, можно ли собирать и употреблять в пищу эти грибы?

Этот вопрос каждый решает сам. Вот такой опят я бы не взяла.

Правда ли, что у бледной поганки ядовита не только плоть, но и споры?

Да, это правда. Считается, что и споры, и мицелий ядовиты. Таким образом, если в вашей корзине вместе с другими грибами оказались экземпляры бледной поганки, задумайтесь: стоит ли пытаться мыть грибы? Может, безопаснее их просто выбросить?

Видео о грибе Бледная поганка:

В статье и в галерее статьи использованы фотографии с вопросов на узнавание.