Пищевая ценность и химический состав.
В следующей таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в 100 грамм съедобной части.
| Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
| калория | 42 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 6% | 4010 гр |
| Белки | 2.8 гр | 76 гр | 3.7% | 8.8% | 2714 гр |
| Жиры | 0.3 гр | 56 гр | 0.5% | 1.2% | 18667 гр |
| Углеводы | 4.1 гр | 219 гр | 1.9% | 4.5% | 5341 гр |
| Пищевые волокна | 3.1 гр | 20 гр | 15.5% | 36.9% | 645 гр |
| Вода | 89.3 гр | 2273 гр | 3.9% | 9.3% | 2545 гр |
| ясень | 0.4 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РАЭ | 7 г | 900 мкг | 0.8% | 1.9% | 12857 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 9.5% | 2500 гр |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 13.3% | 1800 гр |
| Витамин В5, Пантотеновый | 0.72 мг | 5 мг | 14.4% | 34.3% | 694 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.154 мг | 2 мг | 7.7% | 18.3% | 1299 |
| Витамин В9, фолаты | 40 мкг | 400 мкг | 10% | 23.8% | 1000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 22 мг | 90 мг | 24.4% | 58.1% | 409 гр |
| Витамин РР, н.э. | 0.5 мг | 20 мг | 2.5% | 6% | 4000 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 192 мг | 2500 мг | 7.7% | 18.3% | 1302 гр |
| Кальций, Ca | 50 мг | 1000 мг | 5% | 11.9% | 2000 |
| Магний, мг | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 13.8% | 1739 гр |
| Натрий, Na | 4 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.7% | 32500 гр |
| Сера, S | 28 мг | 1000 мг | 2.8% | 6.7% | 3571 гр |
| Фосфор, Р | 51 мг | 800 мг | 6.4% | 15.2% | 1569 гр |
| Минералы | |||||
| Железо, Fe | 2 мг | 18 мг | 11.1% | 26.4% | 900 гр |
| Марганец, Mn | 0.235 мг | 2 мг | 11.8% | 28.1% | 851 гр |
| Медь, медь | 76 г | 1000 мкг | 7.6% | 18.1% | 1316 гр |
| Селен, Se | 0.7 г | 55 мкг | 1.3% | 3.1% | 7857 гр |
| Цинк, Zn | 0.41 мг | 12 мг | 3.4% | 8.1% | 2927 гр |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.134 гр | ~ | |||
| Валин | 0.273 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.017 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.161 гр | ~ | |||
| Лейцин | 0.228 гр | ~ | |||
| Лизин | 0.202 гр | ~ | |||
| Метионин | 0.011 гр | ~ | |||
| Треонин | 0.099 гр | ~ | |||
| Триптофан | 0.027 гр | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.09 гр | ~ | |||
| Аминокислота | |||||
| аланин | 0.058 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.228 гр | ~ | |||
| Глицин | 0.072 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.448 гр | ~ | |||
| Proline | 0.063 гр | ~ | |||
| серин | 0.125 гр | ~ | |||
| Тирозин | 0.099 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.032 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насаждение жирных кислот | 0.058 гр | макс 18.7 г | |||
| 14:0 Миристик | 0.002 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.05 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.005 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.031 гр | мин 16.8 г | 0.2% | 0.5% | |
| 18:1 Олеиновая кислота (омега-9) | 0.031 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.133 гр | от 11.2-20.6 г | 1.2% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая | 0.113 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.02 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.02 гр | от 0.9 до 3.7 г | 2.2% | 5.2% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.113 гр | от 4.7 до 16.8 г | 2.4% | 5.7% |
Энергетическая ценность 42 ккал.
- 0,5 стакана = 72 Гр (30.2 ккал)
- пакет (10 унций) = 284 г (119.3 ккал)
Горошек зеленый, замороженный, неподготовленный богат такими витаминами и минералами, как витамин В5 на 14.4 %, витамин С – 24,4 %, железо – 11.1 %, марганец – 11,8 %.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к поражениям кожи и слизистых оболочек.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях иммунной системы, помогает организму усваивать железо. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Утюг входит в состав различных функций белков, в том числе ферментов. Участвуя в транспорте электронов, кислород обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное поступление приводит к гипохромной анемии, миоглобинемии, атонии скелетных мышц, утомляемости, кардиомиопатии, хроническому атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается задержкой роста, нарушениями репродуктивной системы, повышенной ломкостью костей, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Теги: калорийность 42 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минеральные вещества, польза гороха зеленого, замороженного, сырого, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства гороха зеленого, замороженного, сырого