Ингредиенты Маринованный чеснок
| чеснок лук | 750.0 (грамм) |
| уксус | 750.0 (грамм) |
| воды | 750.0 (грамм) |
| Лавровый лист | 10.0 кусок) |
| острый перец | 10.0 кусок) |
| столовая соль | 80.0 (грамм) |
Способ приготовления
Чеснок очистите, ошпарьте и оставьте на 30 минут. Затем залейте холодной водой на 5 часов. Через 5 часов положите чеснок в 3-литровую банку и залейте рассолом. Для рассола в воду положите лавровый лист, черный перец горошком, соль и сахар. Кипятить. как закипит, влейте уксус и высыпьте в банку с чесноком. Накройте марлей и поставьте. Должно стоять минимум месяц.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 42.4 кКал | 1684 кКал | 2.5% | 5.9% | 3972 гр |
| Белки | 1.8 гр | 76 гр | 2.4% | 5.7% | 4222 гр |
| Жиры | 0.1 гр | 56 гр | 0.2% | 0.5% | 56000 гр |
| Углеводы | 9.1 гр | 219 гр | 4.2% | 9.9% | 2407 гр |
| органические кислоты | 143 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.1 гр | 20 гр | 20.5% | 48.3% | 488 гр |
| Вода | 84.4 гр | 2273 гр | 3.7% | 8.7% | 2693 гр |
| ясень | 0.7 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 3.1% | 7500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 2.6% | 9000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 23.6% | 1000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 2.7 мг | 90 мг | 3% | 7.1% | 3333 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.5988 мг | 20 мг | 3% | 7.1% | 3340 гр |
| ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 71 мг | 2500 мг | 2.8% | 6.6% | 3521 гр |
| Кальций, Ca | 62.2 мг | 1000 мг | 6.2% | 14.6% | 1608 гр |
| Магний, мг | 8.2 мг | 400 мг | 2.1% | 5% | 4878 гр |
| Натрий, Na | 18.2 мг | 1300 мг | 1.4% | 3.3% | 7143 гр |
| Сера, S | 6.6 мг | 1000 мг | 0.7% | 1.7% | 15152 гр |
| Фосфор, Р | 27 мг | 800 мг | 3.4% | 8% | 2963 гр |
| Хлор, Cl | 2212 мг | 2300 мг | 96.2% | 226.9% | 104 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 6.6% | 3600 гр |
| Йод, я | 2.4 мкг | 150 мкг | 1.6% | 3.8% | 6250 гр |
| Кобальт, Ко | 3 мкг | 10 мкг | 30% | 70.8% | 333 гр |
| Марганец, Mn | 0.2279 мг | 2 мг | 11.4% | 26.9% | 878 гр |
| Медь, медь | 45.1 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 10.6% | 2217 гр |
| Молибден, М.О. | 4.1 мкг | 70 мкг | 5.9% | 13.9% | 1707 гр |
| Цинк, Zn | 0.2989 мг | 12 мг | 2.5% | 5.9% | 4015 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 42,4 ккал.
Маринованный чеснок богат витаминами и минералами, такими как: хлор – 96,2%, кобальт – 30%, марганец – 11,4%.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Чеснок маринованный на 100 г.
- 149 кКал
- 11 кКал
- 0 кКал
- 313 кКал
- 40 кКал
- 0 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 42,4 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маринованный чеснок, рецепт, калорийность, пищевые вещества