Ингредиенты моркови по-корейски
| морковь | 1000.0 (грамм) |
| сахар | 1.0 (столовая ложка) |
| уксус | 4.0 (столовая ложка) |
| чеснок лук | 1.0 кусок) |
| подсолнечное масло | 5.0 (столовая ложка) |
| молотый черный перец | 1.0 (чайная ложка) |
| столовая соль | 1.0 (столовая ложка) |
Способ приготовления
Натереть морковь. Засыпаем солью (можно растолочь, но не слишком сильно) Сливаем сок. Добавляем сахарный песок, чеснок (раздавить), перец, уксус и все перемешиваем. Нагрейте масло на сковороде и влейте горячее в морковь. Слейте туда морковный сок и все перемешайте. Даем немного настояться и можно разливать по баночкам. Но у меня это не стоит на месте.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 112.6 кКал | 1684 кКал | 6.7% | 6% | 1496 гр |
| Белки | 1.2 гр | 76 гр | 1.6% | 1.4% | 6333 гр |
| Жиры | 8.2 гр | 56 гр | 14.6% | 13% | 683 гр |
| Углеводы | 9 гр | 219 гр | 4.1% | 3.6% | 2433 гр |
| органические кислоты | 111.5 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.8 гр | 20 гр | 24% | 21.3% | 417 гр |
| Вода | 75.3 гр | 2273 гр | 3.3% | 2.9% | 3019 гр |
| ясень | 1.1 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6900 мкг | 900 мкг | 766.7% | 680.9% | 13 гр |
| Ретинол | 6.9 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.9% | 3000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2.9% | 3000 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.6% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 4.4% | 2000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 6.9 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.5% | 5797 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 4.2 мг | 90 мг | 4.7% | 4.2% | 2143 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 3.9 мг | 15 мг | 26% | 23.1% | 385 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.05 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.9992 мг | 20 мг | 5% | 4.4% | 2002 гр |
| ниацин | 0.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 163.7 мг | 2500 мг | 6.5% | 5.8% | 1527 гр |
| Кальций, Ca | 38 мг | 1000 мг | 3.8% | 3.4% | 2632 гр |
| Магний, мг | 30.3 мг | 400 мг | 7.6% | 6.7% | 1320 гр |
| Натрий, Na | 27.3 мг | 1300 мг | 2.1% | 1.9% | 4762 гр |
| Сера, S | 9.8 мг | 1000 мг | 1% | 0.9% | 10204 гр |
| Фосфор, Р | 45.9 мг | 800 мг | 5.7% | 5.1% | 1743 гр |
| Хлор, Cl | 1764.6 мг | 2300 мг | 76.7% | 68.1% | 130 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 247.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 153.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 75.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 3.5% | 2571 гр |
| Йод, я | 4.2 мкг | 150 мкг | 2.8% | 2.5% | 3571 гр |
| Кобальт, Ко | 2.3 мкг | 10 мкг | 23% | 20.4% | 435 гр |
| Литий, Li | 4.6 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1907 мг | 2 мг | 9.5% | 8.4% | 1049 гр |
| Медь, медь | 73.9 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 6.6% | 1353 гр |
| Молибден, М.О. | 18.5 мкг | 70 мкг | 26.4% | 23.4% | 378 гр |
| Никель, Ni | 4.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 42.1 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 1% | 9501 гр |
| Хром, Кр | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 4.1% | 2174 гр |
| Цинк, Zn | 0.362 мг | 12 мг | 3% | 2.7% | 3315 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.1 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.3 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 112,6 ккал.
Морковь по-корейски богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 766,7%, витамин Е – 26%, хлор – 76,7%, кобальт – 23%, молибден – 26,4%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Морковь по-корейски НА 100 г.
- 35 кКал
- 399 кКал
- 11 кКал
- 149 кКал
- 899 кКал
- 255 кКал
- 0 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 112,6 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления моркови по-корейски, рецепт, калорийность, пищевые вещества