Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 310 кКал | 1684 кКал | 18.4% | 5.9% | 543 гр |
| Белки | 19.14 гр | 76 гр | 25.2% | 8.1% | 397 гр |
| Жиры | 20.99 гр | 56 гр | 37.5% | 12.1% | 267 гр |
| Углеводы | 10.7 гр | 219 гр | 4.9% | 1.6% | 2047 гр |
| Пищевые волокна | 0.5 гр | 20 гр | 2.5% | 0.8% | 4000 гр |
| Вода | 46.4 гр | 2273 гр | 2% | 0.6% | 4899 гр |
| ясень | 2.27 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19 мкг | 900 мкг | 2.1% | 0.7% | 4737 гр |
| Ретинол | 0.019 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.138 мг | 1.5 мг | 9.2% | 3% | 1087 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.345 мг | 1.8 мг | 19.2% | 6.2% | 522 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 1.172 мг | 5 мг | 23.4% | 7.5% | 427 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.235 мг | 2 мг | 11.8% | 3.8% | 851 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.48 мкг | 3 мкг | 16% | 5.2% | 625 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.24 мг | 15 мг | 1.6% | 0.5% | 6250 гр |
| гамма-токоферол | 0.1 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 5.687 мг | 20 мг | 28.4% | 9.2% | 352 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 243 мг | 2500 мг | 9.7% | 3.1% | 1029 гр |
| Кальций, Ca | 30 мг | 1000 мг | 3% | 1% | 3333 гр |
| Магний, мг | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 1.7% | 1905 гр |
| Натрий, Na | 685 мг | 1300 мг | 52.7% | 17% | 190 гр |
| Сера, S | 191.4 мг | 1000 мг | 19.1% | 6.2% | 522 гр |
| Фосфор, Р | 153 мг | 800 мг | 19.1% | 6.2% | 523 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 1.38 мг | 18 мг | 7.7% | 2.5% | 1304 гр |
| Марганец, Mn | 0.139 мг | 2 мг | 7% | 2.3% | 1439 гр |
| Медь, медь | 84 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 2.7% | 1190 гр |
| Селен, Se | 28.4 мкг | 55 мкг | 51.6% | 16.6% | 194 гр |
| Цинк, Zn | 1.34 мг | 12 мг | 11.2% | 3.6% | 896 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.09 гр | ~ | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 1.072 гр | ~ | |||
| валин | 0.691 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.452 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.557 гр | ~ | |||
| лейцин | 1.156 гр | ~ | |||
| лизин | 0.823 гр | ~ | |||
| метионин | 0.275 гр | ~ | |||
| треонин | 0.626 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.145 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.725 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 1.08 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.288 гр | ~ | |||
| гидроксипролин | 0.474 гр | ~ | |||
| глицин | 1.594 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.434 гр | ~ | |||
| Proline | 1.522 гр | ~ | |||
| серин | 0.739 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.58 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.22 гр | ~ | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 107 мг | макс 300 мг | |||
| Жирная кислота | |||||
| Транссексуалов | 0.672 гр | макс 1.9 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.344 гр | макс 18.7 г | |||
| 4:0 Маслянистый | 0.002 гр | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.001 гр | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 0.003 гр | ~ | |||
| 10:0 Каприк | 0.009 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.014 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.35 гр | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.055 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 4.553 гр | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.141 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 2.187 гр | ~ | |||
| 20:0 Арахинич | 0.02 гр | ~ | |||
| 22:0 Бегенич | 0.007 гр | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерин | 0.003 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.129 гр | мин 16.8 г | 54.3% | 17.5% | |
| 14:1 Миристолеикова | 0.096 гр | ~ | |||
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.949 гр | ~ | |||
| 17:1 Гептадецен | 0.084 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 7.898 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.097 гр | ~ | |||
| 22:1 Эрукова (омега-9) | 0.003 гр | ~ | |||
| 24:1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.002 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.297 гр | от 11.2 в 20.6 | 20.5% | 6.6% | |
| 18:2 линолевая | 2.054 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.107 гр | ~ | |||
| 18:4 Стёрид Омега-3 | 0.003 гр | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая кислота, Омега-6, цис, цис | 0.015 гр | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриена | 0.027 гр | ~ | |||
| 20:4 Арахидонический | 0.063 гр | ~ | |||
| 20:5 Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК), Омега-3. | 0.002 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.121 гр | от 0.9 в 3.7 | 13.4% | 4.3% | |
| 22:4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.016 гр | ~ | |||
| 22:5 Докозапентаеновая кислота (ДПК), Омега-3 | 0.006 гр | ~ | |||
| 22:6 Докозагексаеновая кислота (DHA), Омега-3 | 0.003 гр | ~ | |||
| Омега-6 жирных кислот | 2.175 гр | от 4.7 в 16.8 | 46.3% | 14.9% |
Энергетическая ценность 310 ккал.
- бедро, кости и кожа удалены = 56 гр (173.6 кКал)
- бедро, без кожи = 73 гр (226.3 кКал)
- бедро, с кожей = 118 гр (365.8 кКал)
POPEYES, жареная курица в панировке, бедра, мясо и кожа, по состоянию на январь 2007 г. богат витаминами и минералами, такими как: витамин В2 – 19,2%, витамин В5 – 23,4%, витамин В6 – 11,8%, витамин В12 – 16%, витамин РР – 28,4%, фосфор – 19,1, 51,6%, селен – 11,2%, цинк – XNUMX%
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 310 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минеральные вещества, в чем польза ПОПАЙ, жареная курица в панировке, бедра, мясо и кожа, информация по состоянию на январь 2007 года, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства ПОПАЙ, жареная курица, бедра, мясо и кожа, данные по состоянию на январь 2007 г.