Белок – важнейший строительный материал для организма. Это макронутриент, способный строить и восстанавливать все: от костей до мышц и кожи. Он также полезен для следящих за фигурой, так как обеспечивает чувство сытости, препятствующее перееданию. Самыми популярными источниками белка для вегетарианцев являются тофу, йогурт и бобы. Сегодня мы предлагаем вам 5 альтернатив привычному тофу. черная чечевица Этот сорт менее популярен, чем зеленая или коричневая чечевица. Откройте для себя новый сорт бобовых, который содержит до 12 граммов растительного белка на четверть стакана. Черная чечевица также содержит железо и пищевые волокна. Исследования показывают, что увеличение потребления клетчатки может защитить от высокого кровяного давления и диабета. Еще одно преимущество: после 20 минут пребывания в кипятке он становится мягким. Поскольку черная чечевица сохраняет форму даже в приготовленном виде и отлично впитывает запахи, она является отличным дополнением к салатам и супам. Перемешайте приготовленную чечевицу с нарезанными овощами, зеленью и лимонной заправкой. Однозернянка пшеничная Также известный как Зандури, он считается древней формой пшеницы. Люди ели ее задолго до того, как наука разработала обычную современную пшеницу. Считается, что зерно древней пшеницы более питательно и легче переваривается, чем гибридизированная пшеница. Каждая четверть стакана содержит 9 граммов белка. Он также содержит много витаминов и минералов, в том числе витамины группы B, цинк, железо и магний. Многие гурманы любят Зандури за его ореховый вкус. Готовьте эту пшеницу так же, как готовите рис, а затем используйте ее в ризотто, салатах и даже буррито. Пшеничная мука может улучшить стопку блинов или партию кексов. халуми Хотите сырный стейк? Откройте для себя Халлуми. Этот мясистый полутвердый сыр, традиционно изготавливаемый из смеси коровьего, козьего и овечьего молока, имеет глубокий пикантный вкус, а также около 7 граммов высококачественного белка на 30 граммов продукта. В отличие от других сыров, халуми можно готовить на гриле или на сковороде, не плавя. Снаружи он становится хрустящим, а внутри – бархатистым. обжарьте толстые ломтики халлуми на смазанной маслом сковороде примерно по 2 минуты с каждой стороны и подавайте с соусом чимичурри. Добавляйте приготовленные кубики в салаты и тако или подавайте на булочке с карамелизированным луком и зеленью. жареный нут Когда вам нужно много перекусить, а чипсов уже не хочется, попробуйте жареный нут. Эта закуска содержит около 6 граммов растительного белка, клетчатки и хрустящего лакомства. Вы можете приготовить его самостоятельно или купить упаковку, чтобы разогреть в духовке. Его можно сделать как соленым, так и сладким. Помимо того, что жареный нут сам по себе является отличной закуской, он может стать отличной начинкой для супов или ингредиентом вашей любимой закуски. подсолнечная паста Эта нежная паста из семян подсолнечника содержит 7 граммов белка на 2 столовые ложки продукта. Еще одним питательным бонусом является магний, полезный минерал, который, по мнению исследователей из Гарварда, может помочь в борьбе с сердечными заболеваниями. Используйте так же, как арахисовое масло. Намазать этой пастой ломтики яблок. На этом можно остановиться или взбить их блендером до получения пюре. Добавляйте его в коктейли, смузи, протеиновые батончики или заправки для салатов.
2022-11-11