Для людей 6
Время подготовки: 15 минут.
300 г вареной зеленой чечевицы от Ле Пюи (140 г сухой)
150 г сырой (или вареной) красной свеклы
100 г феты
2 столовые ложки нарезанной петрушки
3 столовые ложки уксуса
9 столовые ложки масла
2 столовые ложки меда
Соль и перец
Подготовка к работе.
1. Отварите зеленую чечевицу и дайте ей остыть до комнатной температуры, приправьте теплой.
2. Натрите свеклу и измельчите петрушку.
3. Нарезаем фету кубиками.
4. Приготовьте винегрет с солью, перцем, уксусом, маслом и медом.
5. Все собрать, посыпать рубленой петрушкой.
Кулинарный совет
Слегка поджарьте грецкие орехи или фундук и добавьте их в салат, чтобы он стал хрустящим.
Хорошо знать
Хорошо знать
Способ приготовления чечевицы
Чтобы получить 300 г вареной зеленой чечевицы, начните с примерно 140 г сухого продукта. Дополнительное замачивание: 1 час в 2 объемах воды способствует пищеварению. Промойте холодной водой. Варить, начиная с холодной воды в полутора объемах несоленой воды.
Время варки чечевицы после варки
20–30 минут при низкой крышке (не закрывайте полностью, чтобы не перелить).