Ингредиенты котлеты из кролика
| мясо кролика | 600.0 (грамм) |
| куриный желток | 2.0 кусок) |
| рисовая крупа | 3.0 (столовая ложка) |
| петрушка | 1.0 (столовая ложка) |
| лимонная цедра | 1.0 (столовая ложка) |
| столовая соль | 1.0 (чайная ложка) |
| томатный сок | 2.0 (чайная ложка) |
| мука пшеничная высшего сорта | 2.0 (столовая ложка) |
| лимонного сока | 2.0 (столовая ложка) |
| крем | 4.0 (столовая ложка) |
| масло | 1.0 (чайная ложка) |
| воды | 1.0 (зерновое стекло) |
Способ приготовления
Отварить рис. Мясо кролика пропустить через мясорубку, добавить отварной рассыпчатый рис, яичные желтки, мелко нарезанную петрушку, соль, тертую цедру лимона. Все хорошо перемешать, сформировать из массы круглые шарики, опустить в слегка подсоленную горячую воду, в которую добавлено масло, и варить на медленном огне. Готовые шарики вынуть из бульона шумовкой. Растворите муку в томатном соке и соедините с жидкостью, в которой варились тефтели. Вскипятите жидкость, добавьте сок лимона, сметану. Готовые тефтели полейте соусом.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 105.9 кКал | 1684 кКал | 6.3% | 5.9% | 1590 гр |
| Белки | 7.1 гр | 76 гр | 9.3% | 8.8% | 1070 гр |
| Жиры | 5.9 гр | 56 гр | 10.5% | 9.9% | 949 гр |
| Углеводы | 6.5 гр | 219 гр | 3% | 2.8% | 3369 гр |
| органические кислоты | 26.4 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 гр | 20 гр | 3.5% | 3.3% | 2857 гр |
| Вода | 35.7 гр | 2273 гр | 1.6% | 1.5% | 6367 гр |
| ясень | 0.5 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 500 мкг | 900 мкг | 55.6% | 52.5% | 180 гр |
| Ретинол | 0.5 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.1% | 3000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.6% | 3600 гр |
| Витамин В4, холин | 48.5 мг | 500 мг | 9.7% | 9.2% | 1031 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.8% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 4.7% | 2000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 8.5 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2% | 4706 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.8 мкг | 3 мкг | 26.7% | 25.2% | 375 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 10.6 мг | 90 мг | 11.8% | 11.1% | 849 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.9% | 5000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 2.5% | 3750 гр |
| Витамин Н, биотин | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 3.8% | 2500 гр |
| Витамин РР, НЭ | 2.1786 мг | 20 мг | 10.9% | 10.3% | 918 гр |
| ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 185 мг | 2500 мг | 7.4% | 7% | 1351 гр |
| Кальций, Ca | 22.8 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.2% | 4386 гр |
| Кремний, Si | 4.2 мг | 30 мг | 14% | 13.2% | 714 гр |
| Магний, мг | 16.1 мг | 400 мг | 4% | 3.8% | 2484 гр |
| Натрий, Na | 22.3 мг | 1300 мг | 1.7% | 1.6% | 5830 гр |
| Сера, S | 56.8 мг | 1000 мг | 5.7% | 5.4% | 1761 гр |
| Фосфор, Р | 87 мг | 800 мг | 10.9% | 10.3% | 920 гр |
| Хлор, Cl | 450.6 мг | 2300 мг | 19.6% | 18.5% | 510 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 23.1 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 51.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 8.4% | 1125 гр |
| Йод, я | 2.9 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.8% | 5172 гр |
| Кобальт, Ко | 5.9 мкг | 10 мкг | 59% | 55.7% | 169 гр |
| Марганец, Mn | 0.1193 мг | 2 мг | 6% | 5.7% | 1676 гр |
| Медь, медь | 90.4 мкг | 1000 мкг | 9% | 8.5% | 1106 гр |
| Молибден, М.О. | 5.1 мкг | 70 мкг | 7.3% | 6.9% | 1373 гр |
| Никель, Ni | 4.6 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 27500 гр |
| Титан, ты | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 16000 гр |
| Хром, Кр | 3.6 мкг | 50 мкг | 7.2% | 6.8% | 1389 гр |
| Цинк, Zn | 0.6851 мг | 12 мг | 5.7% | 5.4% | 1752 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.8 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 105,9 ккал.
Котлеты из кролика богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 55,6%, витамин В12 – 26,7%, витамин С – 11,8%, кремний – 14%, хлор – 19,6%, кобальт – 59%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- кремний входит в качестве структурного компонента в гликозаминогликаны и стимулирует синтез коллагена.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Котлеты из мяса кролика НА 100 Г
- 183 кКал
- 354 кКал
- 333 кКал
- 49 кКал
- 47 кКал
- 0 кКал
- 18 кКал
- 334 кКал
- 33 кКал
- 162 кКал
- 661 кКал
- 0 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 105,9 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из кролика, рецепт, калорийность, пищевые вещества