Поля, расположенные вверху и внизу документа Excel вне таблицы, являются верхними и нижними колонтитулами, в которые пользователь добавляет различную вспомогательную информацию, которая является сквозной, то есть будет отображаться на всех листах (при наличии несколько) в одном месте.
Несмотря на свою полезность, в определенных ситуациях ранее добавленные колонтитулы становятся ненужными и их необходимо удалить. Либо они были добавлены вообще случайно и необходимости в них изначально не было.