Салат с ветчиной, грибами и помидорами. видео

Именно предков, живших в Древнем Риме, следует поблагодарить за фантазию и смелость, воплотившуюся в создании нового блюда – салата. Готовится это блюдо абсолютно из любых доступных продуктов, которые, однако, необходимо сочетать по вкусу. И если раньше салат готовился из лука, меда, бульона и уксуса с добавлением овощей, то теперь это феерия вкуса из мяса или морепродуктов, из овощей или фруктов, не подчиняющаяся канонам.

Одним из самых любимых блюд в древности был салат из ветчины с сыром. Все ингредиенты уже тогда были известны, но они остались неизменными и по сей день. Возможно, технология их изготовления изменилась, но это детали. Для приготовления салата с ветчиной вам понадобится:

— 500 г копченой ветчины (можно взять варено-копченую); — 250-300 г твердого сыра (не слишком соленого, иначе он заглушит вкус); — 4 свежих помидора (красных, не черри); — пара зубчиков чеснока (кто не любитель, может воздержаться); — 4 ломтика свежего белого батона (без изюма и других сладких начинок); — растительное масло для жарки; — майонез и соль (по вкусу).

Первая ветчина появилась в Древнем Риме в XIX веке до нашей эры. Там его готовили из фарша, спрессованного в полый цилиндр. Значительно позже его стали делать из сухого, вяленого, соленого или копченого мяса.

Совет: жарка на оливковом масле сделает салат из помидоров более ароматным, но майонеза потребуется меньше.

Пока есть время, можно помыть и нарезать помидоры, желательно мелко. Затем нарежьте ветчину тонкими полосками, сыр натрите на крупной терке. А вот чеснок лучше пропустить через чеснокодавилку, так его получится в меру. Все ингредиенты сложите в одну емкость, не забывая о гренках, добавьте к ним майонез, посолите и перемешайте.

Ни в коем случае нельзя подавать такой салат теплым, иначе вкус будет слишком приторным и тяжелым. Кстати, даже для любителей здорового питания есть спасение: салат с помидорами, ветчиной и сыром фета. А вот это маленькое кухонное отверстие заправлено смесью сметаны и майонеза.

Интересным открытием стала возможность разнообразить такое блюдо добавлением других компонентов. Для любителей разнообразия вкусов щедрым подарком станет салат с грибами и ветчиной. Помимо прочего, будет добавлено:

— 300 г шампиньонов (лучше консервированных), но можно выбрать и другие любимые грибы; – 2-3 куриных яйца. А вот батон и чеснок придется исключить, сыр взять пополам.

Манипулирование ингредиентами аналогично. Отправьте мелко нарезанный лук обжариваться в глубокую сковороду, через несколько минут добавьте туда нарезанные грибы и жарьте 10 минут, не закрывая крышку, чтобы испарилась вода. Затем все это смешайте в глубокой миске с мелко нарезанными помидорами, ветчиной и вареными яйцами. Добавьте тертый сыр. Залейте полученную смесь майонезом.

Лучше всего попробовать помешать, чтобы определить, сколько соли потребуется. Желающие могут добавить черный перец или зелень, например, для украшения. В основном этот салат с грибами и ветчиной подается как самостоятельное блюдо за счет сытности.

Этот вариант салата также делается слоеным. Но чтобы оно не растеклось, не развалилось и могло порадовать и гостей, и домочадцев, с нарезанных помидоров нужно слить лишний сок, и совсем немного добавить майонеза. В этом случае его лучше подать отдельно на стол в удобной таре, чтобы каждый мог взять столько, сколько необходимо.

Слоеный салат с ветчиной, сыром и грибами выложите на плоское блюдо или большую тарелку. Обычно начинают со слоя смеси сыра, яиц и капель майонеза, сверху посыпают ветчиной, затем помидорами, а затем переворачивают грибной слой. Салат можно закрыть еще одним слоем сыра и яиц, а сверху украсить ложкой майонеза с зеленью. Это фантастическое лакомство следует наносить на тарелки с помощью лопаточки и ножа.

Вы даже можете сделать салаты с ветчиной сладкими. Если добавить к мясу только помидоры и ананасы, образуется невероятно удачная гармония аромата и вкуса. А яркие цвета ингредиентов радуют глаз. Майонез подойдет для заправки.