Содержание:
Польза соли: зачем добавлять ее в пищу?
Соль остается неотъемлемой частью нашего рациона. В частности, это позволяет воде проникать в клетки организма и выходить из них. Он также помогает удовлетворить потребность нашего организма в йоде и улучшает кровяное давление.
Если соль действительно необходима нашему организму, то при чрезмерном употреблении она представляет реальный риск для нашего здоровья. Наши пищевые привычки искажают наше потребление и заставляют нас терять чувство реальности. Почему соль всегда на столе? Почему мы пачкаем содержимое тарелок, даже не попробовав его? Эти излишества, серьезные для нас, тем более опасны для наших детей! И возникает вопрос о диверсификации продуктов питания…
Нельзя добавлять соль в тарелку Бэби, зачем этого избегать?
Хлорид натрия, более известный под небольшим названием «соль», обеспечивает правильный баланс между клетками нашего организма и их внешней средой. Идеальным для взрослого было бы потреблять не более 3–5 г соли в день, все дозы вместе взятые. В действительности, мы ежедневно глотаем в среднем от 8 до 12 г. Наши ошибки? Систематически добавляйте соль в пищу и ешьте очень соленые продукты, такие как мясное ассорти, консервы, супы в пакетиках или коробках, готовые блюда, слоеное тесто, фаст-фуд, печенье и т. д. Продукты, которые мы едим (кроме масла и сахара), уже содержат ее. естественно, в виде минеральных солей натрия и фторида. С детьми дела обстоят хуже. У ребенка весом около 10 кг она не должна составлять более 0,23 г в сутки. Помните, что у младенцев в два раза больше вкусовых рецепторов, чем у взрослых, поэтому вкусы «взрываются» во рту. Не нужно больше добавлять! И риск есть: почки наших детей не способны вывести лишнюю соль. Слишком большое его употребление также перегружает артерии и в зрелом возрасте может привести кгипертония, сердечно-сосудистые заболевания, ожирение, и так далее
В видео: Мы не пачкаем детские тарелки!
Когда приправлять ребенку?
Когда можно начинать приправлять еду ребенка помимо соли? сладкие специи и перец? Начинать это дополнение можно с шестого месяца. Однако будьте осторожны: лучше всего сначала есть каждый продукт без приправ, чтобы ваш ребенок мог привыкнуть к естественному вкусу. Что касается перца, то его рекомендуется максимально ограничить, как и соль!
Подумайте о травах
Как не пересолить? Время от времени добавляйте немного соли в воду для приготовления пищи (не всегда), но никогда в пищу. Использование и злоупотребление ароматизирует (Прованские травы, базилик, зеленый лук, кориандр и свежая петрушка…) и специй (паприка, куркума, тмин, карри, имбирь и т. д.) для придания остроты безвкусным блюдам. Выбирайте способы приготовления, которые усиливают вкус: пар, духовка, папильотка, гриль… а не кастрюлю с водой, потому что это ослабляет вкус и заставляет нас больше солить. Прежде чем использовать бекон в кулинарии, бланшируйте его и обезжирьте: он будет менее соленым. Свежие сыры отдавайте предпочтение твердым, очень соленым. Еще один совет, среди тысяч, как ограничить ненужное потребление соли и придать еде вкус: используйте несоленую воду, в которой варилась брокколи или морковь, чтобы погрузить в нее рис или ракушки. Умно и вкусно!