Содержание:
Ингредиенты Саварен (французский рождественский кекс)
| куриное яйцо | 2.0 кусок) |
| мука пшеничная высшего сорта | 200.0 (грамм) |
| сахар | 150.0 (грамм) |
| маргарин | 25.0 (грамм) |
| крем | 50.0 (грамм) |
| воды | 150.0 (грамм) |
| сахар | 2.0 (столовая ложка) |
| лимонный сок 1.0 | стол. ложка (холодная обработка) |
| оранжевый 50.0 | грамм (холодная обработка) |
| малина50.0 | грамм (холодная обработка) |
| клубника садовая 50.0 | грамм (холодная обработка) |
Способ приготовления
Белок двух яиц взбейте с сахаром в крепкую пену, осторожно добавьте желтки, мягкое сливочное масло, муку, смешанную с 1.5 ч. л. разрыхлителя, постепенно вливайте молоко. Готовую массу вылейте в форму для выпекания кексов, предварительно смазав ее маслом и посыпав мукой (манной крупой). Выпекать 30 минут при температуре 175 градусов. Вынуть корж из формы, немного остудить и положить обратно в форму. Вымачивание: доведите воду и сахар (2 столовые ложки) до кипения, добавив цедру половины лимона, фруктовый сок или ликер. Вылейте пропитку на корж, дайте ей остыть и пропитаться. Выложите саварен на блюдо, в середину выложите фрукты (клубнику, малину, дольки апельсина).
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 175.3 кКал | 1684 кКал | 10.4% | 5.9% | 961 гр |
| Белки | 3.7 гр | 76 гр | 4.9% | 2.8% | 2054 гр |
| Жиры | 3.7 гр | 56 гр | 6.6% | 3.8% | 1514 гр |
| Углеводы | 33.9 гр | 219 гр | 15.5% | 8.8% | 646 гр |
| органические кислоты | 0.2 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 гр | 20 гр | 2.5% | 1.4% | 4000 гр |
| Вода | 38.6 гр | 2273 гр | 1.7% | 1% | 5889 гр |
| ясень | 0.3 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 3.8% | 1500 гр |
| Ретинол | 0.06 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.5% | 3750 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.2% | 2571 гр |
| Витамин В4, холин | 36.6 мг | 500 мг | 7.3% | 4.2% | 1366 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.3% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 1.7% | 3333 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 7.9 мкг | 400 мкг | 2% | 1.1% | 5063 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 1.3% | 4286 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 9.4 мг | 90 мг | 10.4% | 5.9% | 957 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.1% | 5000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.2 мг | 15 мг | 8% | 4.6% | 1250 гр |
| Витамин Н, биотин | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 3.4% | 1667 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.9142 мг | 20 мг | 4.6% | 2.6% | 2188 гр |
| ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 79.1 мг | 2500 мг | 3.2% | 1.8% | 3161 гр |
| Кальций, Ca | 21.3 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.2% | 4695 гр |
| Кремний, Si | 0.7 мг | 30 мг | 2.3% | 1.3% | 4286 гр |
| Магний, мг | 7.8 мг | 400 мг | 2% | 1.1% | 5128 гр |
| Натрий, Na | 22.2 мг | 1300 мг | 1.7% | 1% | 5856 гр |
| Сера, S | 32 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.8% | 3125 гр |
| Фосфор, Р | 42.3 мг | 800 мг | 5.3% | 3% | 1891 гр |
| Хлор, Cl | 25.3 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.6% | 9091 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 177.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 43.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 15.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 2.2% | 2571 гр |
| Йод, я | 127.1 мкг | 150 мкг | 84.7% | 48.3% | 118 гр |
| Кобальт, Ко | 1.7 мкг | 10 мкг | 17% | 9.7% | 588 гр |
| Марганец, Mn | 0.1278 мг | 2 мг | 6.4% | 3.7% | 1565 гр |
| Медь, медь | 54.2 мкг | 1000 мкг | 5.4% | 3.1% | 1845 гр |
| Молибден, М.О. | 4.6 мкг | 70 мкг | 6.6% | 3.8% | 1522 гр |
| Никель, Ni | 0.5 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 0.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1 мкг | 55 мкг | 1.8% | 1% | 5500 гр |
| Титан, ты | 1.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.5 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 32000 гр |
| Хром, Кр | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1% | 5556 гр |
| Цинк, Zn | 0.2748 мг | 12 мг | 2.3% | 1.3% | 4367 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 54.4 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 175,3 ккал.
Саварен (французский рождественский кекс) богат витаминами и минералами, такими как: йод – 84,7%, кобальт – 17%
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, задержке роста и умственного развития у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Саварин (Французский рождественский пирог) НА 100 Г
- 157 кКал
- 334 кКал
- 399 кКал
- 743 кКал
- 119 кКал
- 0 кКал
- 399 кКал
- 33 кКал
- 43 кКал
- 46 кКал
- 41 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 175,3 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Саварин (французский рождественский пирог), рецепт, калорийность, пищевые вещества