Ингредиенты Рулет «Гурмэ Мираж»
| сгущенное молоко с сахаром | 400.0 (грамм) |
| куриное яйцо | 3.0 кусок) |
| мука пшеничная высшего сорта | 1.0 (зерновое стекло) |
| маргарин | 50.0 (грамм) |
| сода | 0.5 (чайная ложка) |
| ванилин | 0.5 (чайная ложка) |
| крем | 2.0 (зерновое стекло) |
| сахар | 5.0 (столовая ложка) |
| грецкий орех | 0.2 (зерновое стекло) |
| изюм | 50.0 (грамм) |
| абрикос | 50.0 (грамм) |
| Чернослив | 50.0 (грамм) |
Способ приготовления
Перемешайте содержимое банки со сгущенкой, растопленным маргарином, яйцами и мукой. Добавьте гашеную соду. Смажьте кальку жиром с обеих сторон, положите на противень, равномерно вылейте на нее тесто (количество теста в этом рецепте рассчитано на большой противень, для стандартной духовки). Запекать в разогретой примерно до 200 градусов духовке до красивого золотистого цвета (не переборщите). Достав из духовки, положите на стол калькой вверх, достаньте и выбросьте. Если края затвердели, быстро отрежьте их острым ножом. В горячий слой наливаем сметану с сахаром и равномерно распределяем начинку (у кого что есть и кто что любит, на выбор: орешки, распаренная курага, распаренный чернослив, изюм, вишня и т. д.). Быстро, плотно и аккуратно сверните рулет, уложите швом вниз, а дальше делайте с ним все, что захотите: можете полить любой глазурью, посыпать сахарной пудрой, в конце съесть так, но дать постоять до этого в холодильнике, чтобы довести вкус до совершенства.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 304.9 кКал | 1684 кКал | 18.1% | 5.9% | 552 гр |
| Белки | 5.5 гр | 76 гр | 7.2% | 2.4% | 1382 гр |
| Жиры | 14.9 гр | 56 гр | 26.6% | 8.7% | 376 гр |
| Углеводы | 39.7 гр | 219 гр | 18.1% | 5.9% | 552 гр |
| органические кислоты | 0.3 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 гр | 20 гр | 4.5% | 1.5% | 2222 гр |
| Вода | 17.2 гр | 2273 гр | 0.8% | 0.3% | 13215 гр |
| ясень | 0.9 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 10.9% | 300 гр |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.3% | 2500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.6% | 900 гр |
| Витамин В4, холин | 69.9 мг | 500 мг | 14% | 4.6% | 715 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 2.6% | 1250 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.6% | 2000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 7.6 мкг | 400 мкг | 1.9% | 0.6% | 5263 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 3.3% | 1000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% | 0.3% | 11250 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 0.7% | 5000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 2.1 мг | 15 мг | 14% | 4.6% | 714 гр |
| Витамин Н, биотин | 3.8 мкг | 50 мкг | 7.6% | 2.5% | 1316 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.213 мг | 20 мг | 6.1% | 2% | 1649 гр |
| ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 290.1 мг | 2500 мг | 11.6% | 3.8% | 862 гр |
| Кальций, Ca | 131.9 мг | 1000 мг | 13.2% | 4.3% | 758 гр |
| Кремний, Si | 0.4 мг | 30 мг | 1.3% | 0.4% | 7500 гр |
| Магний, мг | 28 мг | 400 мг | 7% | 2.3% | 1429 гр |
| Натрий, Na | 69.4 мг | 1300 мг | 5.3% | 1.7% | 1873 гр |
| Сера, S | 44 мг | 1000 мг | 4.4% | 1.4% | 2273 гр |
| Фосфор, Р | 130.9 мг | 800 мг | 16.4% | 5.4% | 611 гр |
| Хлор, Cl | 100.3 мг | 2300 мг | 4.4% | 1.4% | 2293 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 94.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 3.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 8.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 1.6% | 2000 гр |
| Йод, я | 5.9 мкг | 150 мкг | 3.9% | 1.3% | 2542 гр |
| Кобальт, Ко | 1.9 мкг | 10 мкг | 19% | 6.2% | 526 гр |
| Марганец, Mn | 0.1093 мг | 2 мг | 5.5% | 1.8% | 1830 гр |
| Медь, медь | 44.9 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 1.5% | 2227 гр |
| Молибден, М.О. | 3.1 мкг | 70 мкг | 4.4% | 1.4% | 2258 гр |
| Никель, Ni | 0.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 0.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.5 мкг | 55 мкг | 2.7% | 0.9% | 3667 гр |
| Титан, ты | 1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 39.5 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.3% | 10127 гр |
| Хром, Кр | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 0.3% | 10000 гр |
| Цинк, Zn | 0.5799 мг | 12 мг | 4.8% | 1.6% | 2069 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.2 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 19.4 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 57.8 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 304,9 ккал.
Ролл «Гурмэ Мираж» богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 33,3%, витамин В2 – 11,1%, холин – 14%, витамин Е – 14%, калий – 11,6%, кальций – 13,2%, фосфор. – 16,4%, кобальт – 19%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Рулет «Изысканный Мираж» НА 100 Г
- 261 кКал
- 157 кКал
- 334 кКал
- 743 кКал
- 0 кКал
- 0 кКал
- 162 кКал
- 399 кКал
- 656 кКал
- 264 кКал
- 232 кКал
- 256 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 304,9 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ролл Гурман Мираж, рецепт, калорийность, пищевые вещества