Ингредиенты Котлеты приморские
| Горбуша | 500.0 (грамм) |
| лук | 3.0 кусок) |
| подсолнечное масло | 2.0 (столовая ложка) |
| мука пшеничная высшего сорта | 3.0 (столовая ложка) |
| столовая соль | 1.0 (чайная ложка) |
| куриное яйцо | 2.0 кусок) |
| сода | 3.0 (грамм) |
Способ приготовления
——— Котлеты приморские ————- Полкило красной рыбы (свежей или размороженной) без кожи и костей, мелко нарезанной кубиками, 2-3 головки лука нашинковать и положить к рыбе, добавить 2 столовые ложки растительного масла, перемешать все тщательно и поставить в холодильник на час-два, но если нет времени, то и без настойки будет вкусно. Затем добавьте 2 яйца, 3 столовые ложки муки, 1 чайную ложку соли и 0.5 чайной ложки пищевой соды. Все перемешать и обжарить на растительном масле.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 151.9 кКал | 1684 кКал | 9% | 5.9% | 1109 гр |
| Белки | 13 гр | 76 гр | 17.1% | 11.3% | 585 гр |
| Жиры | 8.8 гр | 56 гр | 15.7% | 10.3% | 636 гр |
| Углеводы | 5.6 гр | 219 гр | 2.6% | 1.7% | 3911 гр |
| органические кислоты | 57.7 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 гр | 20 гр | 10.5% | 6.9% | 952 гр |
| Вода | 65 гр | 2273 гр | 2.9% | 1.9% | 3497 гр |
| ясень | 1.1 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 3.7% | 1800 гр |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 4.4% | 1500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.7% | 1800 гр |
| Витамин В4, холин | 30.2 мг | 500 мг | 6% | 3.9% | 1656 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.6% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 1.6% | 4000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 4.1 мкг | 400 мкг | 1% | 0.7% | 9756 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 1.3% | 5000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 1.3 мг | 90 мг | 1.4% | 0.9% | 6923 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.3% | 5000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 2.1 мг | 15 мг | 14% | 9.2% | 714 гр |
| Витамин Н, биотин | 2.4 мкг | 50 мкг | 4.8% | 3.2% | 2083 гр |
| Витамин РР, НЭ | 4.458 мг | 20 мг | 22.3% | 14.7% | 449 гр |
| ниацин | 2.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 214.8 мг | 2500 мг | 8.6% | 5.7% | 1164 гр |
| Кальций, Ca | 27.2 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.8% | 3676 гр |
| Кремний, Si | 0.3 мг | 30 мг | 1% | 0.7% | 10000 гр |
| Магний, мг | 18.5 мг | 400 мг | 4.6% | 3% | 2162 гр |
| Натрий, Na | 53.3 мг | 1300 мг | 4.1% | 2.7% | 2439 гр |
| Сера, S | 128.2 мг | 1000 мг | 12.8% | 8.4% | 780 гр |
| Фосфор, Р | 133.1 мг | 800 мг | 16.6% | 10.9% | 601 гр |
| Хлор, Cl | 990.7 мг | 2300 мг | 43.1% | 28.4% | 232 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 133.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 34 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 2.9% | 2250 гр |
| Йод, я | 26.9 мкг | 150 мкг | 17.9% | 11.8% | 558 гр |
| Кобальт, Ко | 11.9 мкг | 10 мкг | 119% | 78.3% | 84 гр |
| Марганец, Mn | 0.1055 мг | 2 мг | 5.3% | 3.5% | 1896 гр |
| Медь, медь | 86.2 мкг | 1000 мкг | 8.6% | 5.7% | 1160 гр |
| Молибден, М.О. | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% | 4.7% | 1400 гр |
| Никель, Ni | 3.5 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 0.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 75 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.5% | 13750 гр |
| Титан, ты | 0.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 220.3 мкг | 4000 мкг | 5.5% | 3.6% | 1816 гр |
| Хром, Кр | 27.5 мкг | 50 мкг | 55% | 36.2% | 182 гр |
| Цинк, Zn | 0.6462 мг | 12 мг | 5.4% | 3.6% | 1857 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 85.1 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 151,9 ккал.
Приморские котлеты богат витаминами и минералами, такими как: витамин Е – 14%, витамин РР – 22,3%, фосфор – 16,6%, хлор – 43,1%, йод – 17,9%, кобальт – 119%, хром – 55%
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, задержке роста и умственного развития у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Chrome участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Котлеты приморские НА 100 г
- 140 кКал
- 41 кКал
- 899 кКал
- 334 кКал
- 0 кКал
- 157 кКал
- 0 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 151,9 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты приморские, рецепт, калорийность, пищевые вещества