Содержание:
В пищеварительной системе сосуществуют хорошие и плохие бактерии. Избыток вредных бактерий представляет опасность для кишечной флоры и в долгосрочной перспективе для всего организма.
Действительно, бактерии являются причиной многих патологий. Пробиотические продукты позволяют заново заселить кишечную флору благодаря полезным бактериям.
Это не только помогает поддерживать баланс пищеварительной системы, но и способствует хорошему здоровью. Откройте для себя здесь 15 лучших натуральных пробиотиков.
Хорошие йогурты
Йогурт — источник пробиотиков, который легко приготовить и найти. Следует избегать пастеризованного продукта, продаваемого в супермаркетах, поскольку он содержит консерванты, подсластители и особенно избыток сахара.
Лучший способ — приготовить ферментированный йогурт самостоятельно. Выбирайте сырое молоко и выращивайте живые культуры бактерий без добавления сахара.
Однако вы можете найти некоторые марки йогурта, в которых отдают предпочтение пробиотикам, например марку Danon.
После ферментации йогурт заселяется бифидобактериями и богат молочной кислотой. Его потребление улучшает здоровье костей и регулирует высокое кровяное давление.
В случае диареи вас может вылечить употребление органического йогурта, содержащего Lactobacillus Casei.
Пробиотики в йогурте также известны своими полезными свойствами для кишечного транзита и профилактики рака толстой кишки (1).
Семена ферментированного кефира
При ферментации семян кефира образуются такие бактерии, как лактобактерии и лактококки.
Семена ферментированного кефира более эффективны по сравнению с результатом употребления ферментированного йогурта.
Кефир – пробиотик, который использовался с древних времен. В то время большей популярностью пользовалось козье, коровье или верблюжье молоко. Поэтому мы потребляли больше кефира с молоком.
Однако вы можете заменить эти молочные продукты фруктовым соком или сахарной водой.
Потребление кефира способствует толерантности к лактозе, а также хорошему пищеварению.
Согласно научным исследованиям, пробиотики, содержащиеся в этом напитке, сдерживают появление прыщей и эффективны при лечении сухости кожи.
Чтобы приготовить этот напиток, добавьте 4 столовые ложки семян органического кефира в 1 литр сока, молока или сахарной воды. Дайте смеси побродить в течение ночи и пейте после фильтрации.
Чайный гриб
Чайный гриб — сладкий игристый напиток со слегка кисловатым вкусом. Его приготовление заключается в производстве пробиотиков, полезных для вашего здоровья.
Из чая, богатого кофеином, тростниковым сахаром, уксусными бактериями и дрожжами (матерью), вы получите аперитив с сильным противомикробным действием и союзником для похудения.
Тебе понадобится:
- 70 граммов сахара
- 2 чайные ложки черного чая
- 1 литр минеральной воды
- 1 материнский штамм чайного гриба или Скоби на английском языке
- 1 антипригарная кастрюля
- 1 деревянная ложка
- 1 банка емкостью 3-4 литра.
- 1 дуршлаг
Приготовление чайного гриба
Обязательно заранее стерилизуйте подготовительное оборудование (2).
- 70 г сахара прокипятите в 1 л воды, затем добавьте к нему 2 чайные ложки черного чая.
- Дайте чаю настояться 15 минут, процедите и дайте ему остыть.
- Перелейте остывший чай в банку и добавьте в него материнский штамм чайного гриба.
- Чтобы защитить напиток от пыли и других загрязнений, используйте чистую ткань, закрепленную резинкой. Белье должно быть легким.
- После 10 дней отдыха удалите родительский штамм, указанный выше, профильтруйте полученную смесь и подавайте себе. Профильтрованный напиток можно разлить по бутылкам.
- Важно взять банку большой емкости, потому что материнский штамм со временем густеет, повышая уровень смеси с течением времени.
Не храните его в холодильнике, иначе материнский штамм чайного гриба станет неактивным.
Вы можете найти родительский сорт в продаже в Интернете.
Для приготовления чайного гриба следует использовать только стеклянный материал.
Пищевая ценность
Известно, что чайный гриб борется с Candida albicans. Балансирует кишечную флору, уменьшает вздутие живота и метеоризм.
Это также помогает уменьшить стресс и беспокойство. Зимой вы будете выглядеть лучше, употребляя чайный гриб.
Ферментированные соленья
Польза ферментированных солений многочисленна (3). Они позволяют восстановить кишечную флору, а также предотвратить рак, в частности рак молочной железы.
Ферментированные соленые огурцы также укрепляют вашу иммунную систему и улучшают здоровье сердца.
квашеная капуста
Пробиотики, полученные из ферментированной квашеной капусты, предотвращают кандидоз и экзему.
Эта нашинкованная капуста, подвергающаяся ферментации, содержит молочную кислоту, способствующую регенерации кишечных оболочек и защите от кишечных паразитов.
Квашеная капуста богата витаминами (А, С, В, Е, К) и минералами (калием, кальцием, магнием, фосфором, железом, цинком).
Приготовление квашеной капусты осуществляется путем лакто-брожения, то есть путем добавления соленой воды в банку с овощами из сада.
спирулина
Спирулина способствует развитию бифидо- и лактобактерий в кишечнике.
Эти микроорганизмы действуют против вредных бактерий, таких как Candida albicans — грибка, который может вызывать инфекционные реакции.
Спирулина, сине-зеленая микроводоросль, подщелачивающая и противовоспалительная, содержит антиоксиданты и белки, регулирующие уровень холестерина.
Он борется с усталостью, оптимизирует вашу энергию и помогает лечить диабет, гипертонию и сердечно-сосудистые проблемы.
Вы можете употреблять спирулину с йогуртами, салатами или другими продуктами из расчета одну-две чайные ложки (3-6 г) в день.
и мисо
Мисо — это ферментированная паста, используемая в японской кухне. Его получают в результате ферментации соевых бобов, риса и ячменя.
Суп, приготовленный из этой ферментированной пищи, известен своей способностью снижать риск рака молочной железы у японских женщин.
Согласно американскому исследованию, пробиотики в мисо помогают лечить вздутие живота и болезнь Крона.
Этот кулинарный препарат также снижает риск инсульта у женщин (4).
Ле Кимчи
Кимчи – это результат лакто-ферментации овощей. Это часто острое корейское блюдо содержит пробиотики, полезные для здоровья.
Специалисты альтернативной медицины рекомендуют кимчи для улучшения пищеварения и предотвращения заболеваний раздраженного кишечника.
Тебе понадобится:
- 1 кочанов пекинской капусты
- 5 зубчика чеснока
- 1 пучок листьев лука
- 1 чайная ложка белого сахара
- 1 палец тертого свежего имбиря
- 2 перекрестные репы, известные как редиска Дайкон
- Немного перца чили
- ¼ стакана соли
- 2-3 литра минеральной воды
Подготовка к работе.
Мелко нашинкуйте капусту.
Насыпьте соль на кусочки капусты. Хорошенько посолите их и добавьте немного воды, чтобы покрыть кусочки капусты.
Оставить мариноваться на 3 часа. Накройте маринад тканью.
Когда время маринования истечет, промойте капусту в холодной воде под краном.
Репу нарежьте кусочками. Смешайте репу, перец чили, белый сахар, 1 чайную ложку соли, 2 стакана воды и отставьте в сторону.
В другой миске смешайте нарезанную капусту с листьями лука и чесноком. Хорошо перемешайте ингредиенты.
Смешайте две разные смеси и дайте им бродить в течение 24 часов в (стеклянной) банке.
Через 24 часа откройте банку, чтобы газ вышел. Закройте и поставьте в холодильник.
Ваше кимчи готово. Вы можете хранить его в течение месяца.
Читать: Пробиотики Lactibiane: наше мнение
Ле Темпе
Темпе – это продукт индонезийского происхождения, приготовленный из ферментированных соевых бобов. Он содержит клетчатку, растительные белки и пробиотики, которые положительно влияют на иммунную систему.
Его употребление снижает утомляемость и оптимизирует функции нервной системы.
Приготовление темпе довольно сложное. Лучший вариант – покупка батончиков темпе в Интернете или в магазине экологически чистых продуктов.
Прежде чем готовить батончик темпе, его немного прокипятите, чтобы он стал мягким.
- 1 батончик темпе
- 3 зубчика чеснока
- Предварительно отварите темпе в течение десяти минут. Слейте их.
- Немного перца
- Сок 1 выжатого лимона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- ½ перца чили
Подготовка к работе.
Раздавите перец горошком, чили и чеснок. Положите их в блендер и добавьте чеснок, лимонный сок, оливковое масло и перец чили. Перемешайте, чтобы получить маринад.
Когда темпе будет готово, разрежьте темпе на кусочки и положите их в стеклянный контейнер. Залейте маринадом, смажьте кусочки и дайте настояться минимум 2 часа.
Закройте чистой тканью, желательно белой. Чем дольше будет маринад, тем лучше. Рекомендуем оставить мариноваться на ночь или на 8 часов.
Когда время маринования истечет, достаньте кусочки темпе.
Вы можете приготовить их на гриле, пожарить или что-то еще.
Пищевая ценность
Темпе — натуральный пробиотик, который стимулирует распространение множества полезных бактерий в пищеварительной системе. (5) Он содержит ряд других преимуществ для организма в целом.
Непастеризованные сыры
Вы можете обеспечить себя пробиотиками, употребляя непастеризованные сыры. Эти сорта сыра созревают, чтобы произвести больше полезных бактерий для микробиоты.
Микроорганизмы в непастеризованных сырах способны проходить через желудок. Они увеличивают количество защитных агентов в кишечной флоре.
Ле Ласси
Ласси – индийское кисломолочное блюдо. Это один из натуральных пробиотиков, эффективных против кишечных расстройств, таких как запор, диарея или колит.
Его часто смешивают с фруктами и специями и употребляют перед ужином.
Тебе понадобится:
- 2 простых йогурта
- 6 мл молока
- 2 кардамона
- 3-6 столовые ложки сахара
- Немного простых фисташек
Подготовка к работе.
В 1er Пришло время измельчить кардамон и нарезать фисташки небольшими кусочками.
Добавьте в блендер кардамон, фисташки, натуральный йогурт и сахар. Хорошо перемешайте их перед добавлением молока. Перемешайте второй раз после добавления молока.
Для разнообразия вкусов в блендер можно добавить фрукты (манго, клубнику и т. д.), лайм, мяту или имбирь.
Индийский йогурт следует хранить в холодильнике как минимум за два часа до употребления.
Пищевая ценность
Ласси обладает пробиотическим действием. Это помогает поддерживать баланс пищеварительной системы.
яблочный уксус
Еще непастеризованный яблочный уксус является легкодоступным природным пробиотиком. Он состоит из уксусной кислоты и яблочной кислоты, двух средств профилактики гриппа.
Яблочный уксус также улучшает функции иммунной системы, стимулирует кровообращение и обеспечивает чувство сытости во время диеты для похудения.
Темный шоколад
Любите ли вы шоколад ? это хорошо. Эта вкусная еда является пробиотиком. Темный шоколад при производстве проходит стадию ферментации.
Чтобы он был хорошим пробиотиком, исследователи рекомендуют, чтобы он содержал не менее 70% какао или около двух столовых ложек какао-порошка.
Потребление темного шоколада позволяет повторно заселить кишечную флору полезными бактериями. Этот эффект позволяет сбалансировать пищеварительную систему и избежать множественных расстройств пищеварения.
Темный шоколад не только является хорошим пробиотиком, но и способствует концентрации внимания и памяти.
Кроме того, темный шоколад содержит эпикатехин — флавоноид, который стимулирует расширение кровеносных сосудов. Таким образом, благодаря многочисленным антиоксидантам он позволяет ограничить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Это опубликованное исследование раскрывает все многочисленные преимущества темного шоколада как пробиотика (6).
Спортсменам темный шоколад придает больше энергии, повышая их производительность.
Оливки
Оливки являются пробиотиками. Их слегка кисловатый вкус делает их успешными в сочетании с алкогольными напитками.
Lactobacillus plantarum и Lactobacillus pentosus — бактерии, обнаруженные в оливках. Их роль – борьба со вздутием живота.
Согласно этому американскому исследованию, живые микроорганизмы, содержащиеся в оливках, позволяют сбалансировать кишечную флору (7).
Исследователи настоятельно рекомендуют оливки людям с синдромом раздраженного кишечника.
Заключение
Натуральные пробиотики оказывают положительное воздействие, которое длится дольше. Кроме того, они легче усваиваются организмом, поскольку не содержат химических добавок.
Людям с расстройствами пищеварения, раздраженным кишечником и другими заболеваниями, прямо или косвенно связанными с пищеварением, следует употреблять пробиотические продукты, чтобы лучше контролировать свое здоровье.