В лаборатории пытали тушки марок «Петелинка», «Приосколье», «Петруха», «Троекурово», «Мираторг» и «Ясные зори». Прежде всего проверили на микрофлору: насколько мясо соответствует нормам по содержанию микробов. Оказалось, что вполне стабильно, лишних бактерий у кур нет. На очереди была страшилка о том, что кур накачивают гормонами и растворами, увеличивающими массу. Последнее явление действительно существует, но не в этот раз. Следов инъекций у птиц не обнаружено.
Но то, что произошло, — это остаточные следы антибиотиков. Ветеринарный препарат энрофлоксацин был обнаружен в курятнике Троекурово, Петелинке и Мираторге. Однако в приемлемых количествах – без этого препарата, к сожалению, обойтись невозможно.
«Даже небольшое остаточное количество противомикробных препаратов может вызвать у человека различные реакции непереносимости – аллергию», – говорит Ирина Аркатова, главный специалист экспертного центра потребительского союза..
Кроме того, регулярное попадание антибиотиков в организм человека вызывает привыкание – лекарства уже не будут так эффективны в борьбе с бактериями, как хотелось бы. Еще один «бонус» — возможность дисбактериоза.
Еще одно замечание получили цыплята комбинатов «Петелинка» и «Приосколье»: их недостаточно хорошо ощипали. А у «приоскольских» кур были порезы и синяки на коже, чего быть не должно.
И хорошая новость: все цыплята оказались менее жирными, чем обещала информация на этикетке.
«Самая нежирная курица – марка «Троекурово», в ней всего 4,3 грамма жира на 100 граммов мяса», – говорят эксперты. Хорошие новости для потребителей калорий!