Содержание:
Проблема лишнего веса беспокоит человечество уже давно. Желание нравиться другим, быть достойным конкурентом за сердце противоположного пола толкало мужчин и женщин на всевозможные эксперименты над телом. Какие диеты были эффективны раньше, а какая еда была опасной и экстремальной?
В древние времена такая проблема, как лишний вес, была довольно скудной. Но после мировых войн, когда жизнь стала сытой и разнообразной, появилось такое понятие, как полнота и ожирение.
Хороший человек должен быть большим…
Все эти рассказы о древних китайских, индийских, египетских диетах – не более чем выдумка маркетологов. Отсутствие оборудования и примитивные условия жизни заставляли древних людей самостоятельно передвигаться, ходить и постоянно добывать пищу. Не было сахара – он придет позже, сначала тростниковый с Карибских островов, а потом свекла. На десерт едят мед и сухофрукты.
А полнота в древности считалась скорее символом достатка, богатства, чем какого-то недостатка. Не существовало глянцевых журналов с тонкими моделями, которые диктуют моду. Вождей и членов королевской семьи кормили и защищали от физических нагрузок.
Например, Екатерине II из-за своей крайней худобы приходилось заставлять себя есть, чтобы соответствовать статусу невесты императора, и, лишь прибавив несколько фунтов, она пришла ко двору и вышла замуж за короля. Вспомним индийских или египетских танцоров, живот и бедра которых всегда были значительных размеров.
….но не слишком
Направление диетология появилось во времена Гиппократа, продолжал Авиценна. Диета и изначально была частью терапии, а не для стройного тела.
Но диета как способ избавиться от лишних килограммов – неудивительно – пришла на ум человеку, страдающему лишним весом. В 1087 году Вильгельм Завоеватель решил вместо еды выпить спиртное, чтобы восстановить свой вес и снова покататься на лошади.
Лишь в XIX веке диетология начала набирать обороты с легкой руки американки Лоры Фрейзер. Лора, немного приукрасив реальность, собрала факты о том, как наши предки боролись с лишним весом.
В 1870 году Уильям Бантинг в своем «Письме о полноте» делает категорическое заявление о вреде продуктов, содержащих много сахара и крахмала. Следуя его рекомендациям, он отказывается от подобной еды и теряет 20 фунтов. Идея с огромной скоростью распространяется по Великобритании, и даже появляется термин «Бантинг» — снижение веса посредством диеты с ограничением сахара и крахмала.
Спустя 20 лет химик Уилбур Этуотер «разделяет» пищу на белки, жиры и углеводы и измеряет калорийность каждой группы. Тогда общественность имеет представление о том, сколько энергии может переносить пища и как эта энергия потребляется.
Машинное масло, мышьяк, шелк – тоже продукты питания
В 1896 году первыми средствами для быстрого похудения были в основном слабительные и мочегонные средства, но были среди них и такие вещества, как мышьяк, стиральная сода, стрихнин и другие опасные ингредиенты. Средства были широко разрекламированы, и вскоре на них появился огромный спрос.
В 1900 году они появились как первые признаки сыроедения. Джерард Кэррингтон активно пропагандирует продукты питания, только сырые фрукты и овощи. А американский химик Рассел Читтенден начинает измерение пищи в калориях, определяя калорийность рациона среднестатистического человека.
В 20 году 19 века учёные заметили, что полные мужчины, производящие на заводах боеприпасы и имеющие тесный контакт с веществом динитрофенолом, быстро теряют вес. Вот вещество, включенное в рекомендации для похудения, и несмотря на его опасность, не смутило ни врачей, ни пациентов.
В Марион Уайт в 1843 году было предложено употреблять в пищу минеральное масло вместо обычного растительного, поскольку оно не усваивается человеком и поэтому не является поставщиком вредных жиров. Однако из-за множества побочных эффектов со стороны пищеварительной системы это средство не прижилось.
В 1951 году появились первые конфеты на основе сахарина. Диетические десерты Тилли Льюис – пудинги, желе, соусы, пирожные – пользуются большим спросом среди желающих похудеть. Чуть позже появляются произведения иерусалимцев авторства Батисты. В качестве заменителя жира использовался искусственный шелк – довольно странная пищевая добавка. Однако потребители в гонке за стройностью согласны на любые эксперименты.
Жир прочь!
В 1961 году фетты были признаны ненужными и невероятно вредными. Станьте первой программой по похудению, которую Джек Лалан предложил включить в процесс упражнений для похудения, сбалансированное питание, упор на белки, прием поливитаминов и выпуск мотивирующей литературы. Однако через 5 лет он снова смещается в сторону жиров, необходимых в рационе каждого человека. Говорят о пользе насыщенных жиров, которые содержит мясо.
В 1976 году Роберт Линн изобрел пищевую добавку для похудания, приготовленную на основе измельченных шкур животных, сухожилий, костей и других отходов искусственных ароматизаторов и красителей. Это средство приводит к гибели худеющего от сердечного приступа, и идея оказывается провальной.
В 1980-е годы на полках магазинов можно было встретить сотни книг по диетам, которые содержали порой нелепые рекомендации от употребления больших доз алкоголя, чтобы любыми способами вызвать нарушения стула.
В 90-е годы проблема ожирения вышла на новый уровень. Это признано проблемой, требующей вмешательства врачей; вы можете систематизировать причины, по которым люди имеют избыточный вес.
«Ешь больше, и похудеешь» – так называлась книга доктора Дина Орниша, вышедшая в 1993 году. В ее основе лежали принципы питания: умеренное потребление жиров, подсчет калорий, присутствие в жизни каждого человека спорта и обязательная поддержка людей, страдающих такими проблемами. Книга становится бестселлером, и, наконец, диетическая индустрия становится на правильный путь.
А в следующем году появятся добавки для похудения на основе растительных компонентов, но содержащие в своем составе андарин, признанные тогда опасными препаратами.
Борьба с лишним весом зачастую была настолько абсурдной, что сегодня трудно поверить, что люди могли использовать такие способы похудения.
Самые абсурдные диеты
- Кислотная диета лорда Байрона
Лорд замачивал пищу в уксусе или использовал кислоту, разбавляя ее водой, надеясь, что уксус расщепит жиры. Он умер в возрасте 36 лет, а вскрытие определило истощение всех внутренних органов. В 70-е годы в Америке эта кислая диета снова вошла в моду – натощак рекомендовалось выпивать несколько столовых ложек яблочного уксуса, чтобы подавить аппетит. Сегодня доказано, что вода, принимаемая натощак, гораздо эффективнее для похудения, чем употребление кислоты.
- Сонливая диета
Вместо еды пришлось выпить снотворное и лечь спать, потому что приступы голода во сне человека не беспокоят. Несмотря на опасность, диета пользовалась популярностью, и в 1976 году Элвис Пресли таким образом худел перед концертами, чтобы надеть свои легендарные белые штаны.
- Червивая диета
Эффект похудания при заражении человека паразитами был принят так называемым червивым питанием, популярным в первые два десятилетия ХХ века. Пришлось выпить загадочную капсулу, содержимое которой держалось в секрете, и ждать ошеломительного эффекта. Первая таблетка запускается в тело червя, вторая убивает его (пить полагалось при достижении желаемого веса).
- Никотиновая диета
В середине 20 века можно было похудеть с помощью дыма «закурить сигарету вместо сладкого». Такой маркетинговый ход значительно увеличил прибыль табачных магнатов, которые до сих пор употребляют никотиновый курорт, желающие похудеть.