Большой интерес представляют пищевые традиции кришнаитов. Они принимают только освященную, т.е. пищу, предложенную Богу.прасад). Таким образом они следуют наставлению Кришны, данному Им в Бхагавад-гите: «Если человек с любовью и преданностью предложит Мне лист, цветок, плод или воду, Я приму это». Такая пища увеличивает продолжительность жизни, дает силы, здоровье, удовлетворение и освобождает человека от последствий его прошлых грехов. Кришнаиты, по сути, стали инициаторами возрождения в России вегетарианства, которое было древней традицией многих народов страны, особенно славянских. Человек был создан вегетарианцем – об этом свидетельствует физиология нашего тела: строение зубов, состав желудочного сока, слюны и т. д. Одним из сильнейших доказательств нашей природной «предрасположенности» к мясной пище является длинный кишечник. (в шесть раз больше длины тела). У плотоядных животных короткий кишечник (всего в четыре раза длиннее их тела), поэтому быстро портящееся токсичное мясо может быть немедленно выведено из организма. Одной из особенностей Общества сознания Кришны является то, что присущее ему вегетарианство дополняется движением за создание органических ферм. Такие фермы уже существуют в государствах бывшего СССР. Так, администрация Крупского района Беларуси бесплатно выделила 123 гектара земли минским кришнаитам, которым «понравилось их трудолюбие и неприхотливость». В Износковском районе Калужской области, в 180 км от столицы, кришнаиты приобрели 53 га земли на деньги, пожертвованные российскими бизнесменами. Осенью 1995 года с плантаций этого совхоза, принадлежащего московской общине, был собран четвертый урожай зерна и овощей. Жемчужиной хозяйства является пасека, которую ведет дипломированный специалист из Башкирии. Кришнаиты продают собранный на нем мед по ценам значительно ниже рыночных. В Курджиново на Северном Кавказе (Ставропольский край) также действует сельскохозяйственный кооператив кришнаитов. Фрукты, овощи и зерновые, выращенные на таких фермах, экологически чисты, так как земледелие ведется без тракторов и химикатов. Понятно, что конечный продукт намного дешевле – не нужно тратить деньги на нитраты. Защита коров – еще одно направление деятельности фермерских сообществ МОСК. «Мы держим коров на наших фермах только для того, чтобы получать молоко. Мы никогда не будем забивать их на мясо», — говорит Балабхадра дас, глава фермы в Северной Каролине (США) и директор Международного общества защиты коров (ISCO). «Древние ведические писания определяют корову как одну из матерей человека, поскольку она кормит людей молоком». Статистика показывает, что если корове не грозит забой, она дает много высококачественного молока, которое в руках преданных превращается в масло, сыр, йогурт, сливки, сметану, мороженое и множество традиционных индийских сладостей. . Во всем мире существуют и пользуются популярностью кришнаитские вегетарианские закусочные со здоровым, «экологически чистым» меню. Так, недавно в Гейдельберге (Германия) состоялась церемония открытия ресторана «Высший вкус». Подобные рестораны уже существуют в США, Англии, Франции, Бразилии, Австралии и даже на африканском континенте. В Москве участие кондитеров Кришны в различных массовых гуляниях и гуляниях становится доброй традицией. Например, в День города москвичам предложили сразу три гигантских вегетарианских торта: в Свиблово – весом в одну тонну, на Тверской – чуть меньше – 700 кг, а на площади трех вокзалов – 600 кг. Но традиционный торт весом в 1,5 тонны, раздаваемый ко Дню защиты детей, остается рекордом в Москве. Согласно ведической традиции, в храмах ИСККОН всех посетителей угощают освященной вегетарианской пищей, приготовленной по рецептам, которые храмовые священники передают из поколения в поколение. В ИСККОН эти рецепты собраны в несколько превосходных кулинарных книг. Издательство Bhaktivedanta Book Trust перевело на русский язык и опубликовало всемирно известную книгу. «Ведическое кулинарное искусство», содержащий 133 рецепта экзотических вегетарианских блюд. «Если бы Россия переняла хотя бы малую часть этой возвышенной культуры, она получила бы огромную пользу», — заявил представитель краевой администрации на презентации этой книги в Краснодаре. За относительно короткое время эта уникальная книга о здоровом питании стала широко известна, отчасти благодаря изложенной в ней науке о специях. Заместитель директора Института питания РАМН, доктор медицинских наук, профессор В. Тутелян считает: «Кришнаиты – типичные представители лактовегетарианцев. В их рацион входит широкий спектр молочных продуктов, а также овощей и фруктов, что позволяет при правильном их сочетании, распределении и необходимом количественном потреблении удовлетворить потребности организма в энергии, необходимых питательных веществах, витаминах и минералах.
2022-11-11