– тренд веганских кафе, ресторанов и магазинов уверенно вошёл в Город света и радости, открывая новые возможности для осознанных пассажиров. Автор «Вегетарианский Париж: Полный путеводитель по лучшей вегетарианской еде в Париже» Аурелья д'Андреа рассказывает о веганском коммьюнити и о том, где непременно стоит побывать в вегетарианском Париже. Наверное, я манил образ жизни – жизнь, которая крутится вокруг маленьких радостей и удовольствий, а не стрессов, принципов американской культуры «работать, чтобы жить». И, конечно же, качественная и вкусная пища стала частью мечты о заграничной жизни. За 5 лет (с того момента, как я перебралась из штата во Францию) я меняла около 12 хостелов ежегодно. Я люблю шутить о том, что вижу своих американских друзей, которые теперь чаще живут в Париже и живут в Сан-Франциско. Друзья, друзья, друзья и родственники просили мои рекомендации относительно вегетарианских мест по посещению в Париже. Смастерив множество брошюр и маршрутов для посетителей, я пришел к мысли о создании достойного руководства по «зелёному» Парижу. Книга вышла в Британии в конце 2014 года, французская версия – в конце 2015 года. Клише о французской кухне – в особенностях ее «негостеприимности» к вегетарианству – больше истина, экономия ложь. В то время как культура питания остается исключительно прежней, тренд здорового питания имеет место быть и расти в последние несколько лет. Это не только привело к появлению вегетарианских ресторанов и даже бутиков, но и сформировало тематические сообщества. Коммьюнити вегетарианцев здесь довольно эклектично, разнообразно и интересно, как и сам город. Местная веганская группа очень активна: организуются совместные ужины, кинопоказы, кулинарные мастер-классы и так далее. Поскольку Париж – город иммигрантов и место, часто приезжающие на год-два, состав коммьюнити меняется, создаются новые идеи. Сейчас, на мой взгляд, основное внимание уделяется пропагандистским мероприятиям. У нас имеется веганский спа-центр Le Centre Tout Naturellement, где вы можете насладиться сауной, массажем лица, после чего отведать полезный и сытный обед за 10 евро. Владельцы – очень приветливые люди, которые всегда рады предложить органический фрэш. Кроме того, с недавнего времени Париж может называться веганским магазином обуви и аксессуаров Vegissime, расположенным в Латинском квартале. Одно из моих любимых мест – первая веганская пекарня Vegan Folie's, где можно полакомиться вкуснейшим «чизкейком». Я очень рекомендую Тьен Хианг – вьетнамо-китайскую вегетарианскую кафешку, где всегда весело, можно наесться «до отвала». В нескольких кварталах вы найдете Кармен Рагоста – бутик, вегетарианскую итальянскую кухню, веганскую обувь и кухню местного дизайна. Там можно попробовать божественное тирамису, но, если вы веганы, заранее необходимо приготовить. Рекомендуем посетить интересный район Japantown, расположенный между Оперой и Лувром.
2022-11-11