Существует много споров о том, что лучше. манго в мире. Некоторые славят – великолепный фрукт, который выращивают в провинции. Оно очень сладкое и известно как «медовое манго». Остальные – большинство – хвалят только тайский желтый (). Он очень сочный и в сезон с июня по июль просто выделяет ароматный сок. Есть приверженцы родом из тропического ц. Кстати, перед употреблением его рекомендуется хранить в холодильнике.
Гурманы отдают предпочтение фруктам с Филиппинских островов. Именно эти фрукты отправляются на стол в и . Жители острова относятся к манго весьма серьезно. Сюда даже запрещено ввозить другие манго, чтобы не нарушать изолированность местных фруктовых плантаций.
Все началось в 1581 году, когда на острове поселились испанские миссионеры, попытавшиеся обратить туземцев в свою веру. Именно они обратили внимание на манго Гимарас. До сих пор последователи этих католиков в одном из траппистских монастырей на небольшой фабрике готовят из фруктов джемы, желе, макароны, а также сушат манго для производства чипсов.
Пик сбора главного островного специалитета приходится на середину мая (в этом году). Именно в это время он достигает пика своего вкуса. В честь такого события на острове проводится Фестиваль Мангахан. Заплатив регистрационный взнос (100 филиппинских долларов, что равно примерно 120 рублям), каждый гость праздника сможет есть манго в неограниченном количестве в течение 30 минут. Кроме того, в рамках фестиваля проходят танцевальное шоу, фейерверки, марафон и другие зрелищные и яркие мероприятия.
Манго содержит белки, углеводы, клетчатку, витамины А и В, большое количество бета-каротина, органические кислоты, калий, кальций, магний, цинк. По содержанию витамина С сок манго близок к черносливу и бруснике, а витамина А в нем больше, чем в апельсине. Регулярное употребление сока манго стабилизирует работу кишечника, повышает гемоглобин и помогает справиться с воспалениями десен и слизистой оболочки полости рта, укрепляет защитные силы организма против гриппа и простуды.
Сок манго пьют перед едой для лучшего переваривания пищи, особенно мясной, богатой клетчаткой.