Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 346 кКал | 1684 кКал | 20.5% | 5.9% | 487 гр |
| Белки | 2.8 гр | 76 гр | 3.7% | 1.1% | 2714 гр |
| Жиры | 28 гр | 56 гр | 50% | 14.5% | 200 гр |
| Углеводы | 21.6 гр | 219 гр | 9.9% | 2.9% | 1014 гр |
| органические кислоты | 0.18 гр | ~ | |||
| Вода | 47 гр | 2273 гр | 2.1% | 0.6% | 4836 гр |
| ясень | 0.4 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 160 мкг | 900 мкг | 17.8% | 5.1% | 563 гр |
| Ретинол | 0.15 мг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.07 мг | 5 мг | 1.4% | 0.4% | 7143 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.4% | 7500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 1.8% | 1636 гр |
| Витамин В4, холин | 39.3 мг | 500 мг | 7.9% | 2.3% | 1272 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.34 мг | 5 мг | 6.8% | 2% | 1471 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.2% | 2500 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 2.2 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.2% | 18182 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 3.8% | 750 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.15 мкг | 10 мкг | 1.5% | 0.4% | 6667 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 1.2% | 2500 гр |
| Витамин Н, биотин | 3.38 мкг | 50 мкг | 6.8% | 2% | 1479 гр |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 0.5% | 6316 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.07 мг | 20 мг | 0.4% | 0.1% | 28571 гр |
| ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 88 мг | 2500 мг | 3.5% | 1% | 2841 гр |
| Кальций, Ca | 78 мг | 1000 мг | 7.8% | 2.3% | 1282 гр |
| Магний, мг | 7 мг | 400 мг | 1.8% | 0.5% | 5714 гр |
| Натрий, Na | 32 мг | 1300 мг | 2.5% | 0.7% | 4063 гр |
| Сера, S | 28 мг | 1000 мг | 2.8% | 0.8% | 3571 гр |
| Фосфор, Р | 60 мг | 800 мг | 7.5% | 2.2% | 1333 гр |
| Хлор, Cl | 45 мг | 2300 мг | 2% | 0.6% | 5111 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 50 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% | 0.3% | 9000 гр |
| Йод, я | 9 мкг | 150 мкг | 6% | 1.7% | 1667 гр |
| Кобальт, Ко | 2 мкг | 10 мкг | 20% | 5.8% | 500 гр |
| Марганец, Mn | 0.003 мг | 2 мг | 0.2% | 0.1% | 66667 гр |
| Медь, медь | 78 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 2.3% | 1282 гр |
| Молибден, М.О. | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% | 2.1% | 1400 гр |
| Олово, Сн. | 13 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.1% | 18333 гр |
| Стронций, сэр. | 17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 23529 гр |
| Хром, Кр | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 1.2% | 2500 гр |
| Цинк, Zn | 0.38 мг | 12 мг | 3.2% | 0.9% | 3158 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| лактоза | 3.6 гр | ~ | |||
| сахароза | 18 гр | ~ | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 116.6 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 16.1 гр | макс 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.2 гр | мин 16.8 г | 48.8% | 14.1% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.28 гр | от 11.2 в 20.6 | 11.4% | 3.3% | |
| Омега-3 жирных кислот | 0.243 гр | от 0.9 в 3.7 | 27% | 7.8% | |
| Омега-6 жирных кислот | 1.026 гр | от 4.7 в 16.8 | 21.8% | 6.3% |
Энергетическая ценность 346 ккал.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.