Белый подосиновик (Leccinum percandidum)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подраздел: Agaricomycotina (Агарикомицеты).
- Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицеты)
- Отряд: Болеталес (Boletales)
- Семейство: Boletaceae (Болетовые).
- Род: Лекцинум (Обабок).
- Тип: Белый лещ
Осина белая
Места сбора:
Подберезовик белый (Leccinum percandidum) растет по всей лесной зоне во влажных сосновых лесах с примесью ели и других деревьев.
Описание:
Подберезовик белый (Leccinum percandidum) — крупный гриб с мясистой шляпкой (диаметром до 25 см) белого или сероватого цвета. Нижняя поверхность мелкопористая, у молодого гриба белая, затем становится серо-коричневой. Мякоть прочная, у основания стебля обычно сине-зеленого цвета, на изломе быстро синеет, а на изломе становится черной. Стебель высокий, утолщенный книзу, белый с продолговатыми белыми или коричневыми чешуйками.
Применение:
Подберезовик белый (Leccinum percandidum) – съедобный гриб второй категории. Собирают с середины августа до конца сентября. Ешьте так же, как и подосиновики. Молодые грибы лучше всего мариновать, а крупные зрелые грибы следует жарить или сушить.