Белый навозный жук (Coprinus comatus)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подраздел: Agaricomycotina (Агарикомицеты).
- Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицеты)
- Отряд: Agaricales (Agaricales или пластинчатые)
- Семейство: Coprinaceae (Coprinaceae или навозные жуки).
- Род: Coprinus (навозный жук или Coprinus).
- Тип: Coprinus comatus (Белый навозный жук)
- чернильный гриб
Копринус (Лат. Копринус) — гриб рода Навозный жук (лат. Coprinus) семейства Навозные жуки.
Шапка:
Высота 5-12 см, мохнатые, белые, сначала веретенообразные, затем колокольчатые, практически не распрямляются. В центре шляпки обычно имеется более темная шишка, которая, как и капитан, исчезает последней, когда шляпка гриба выходит на чернила. Запах и вкус приятные.
Записи:
Частые, свободные, белые, с возрастом розовеют, затем чернеют и превращаются в «чернильные», что свойственно практически всем навозным жукам.
Споровый порошок:
Черный.
Ножка:
Длина до 15 см, толщина 1-2 см, белые, полые, волокнистые, сравнительно тонкие, с белым подвижным кольцом (не всегда хорошо заметным).
Спред:
Белый навозник встречается с мая по осень, иногда в феерических количествах, на полях, огородах, садах, газонах, на помойках, свалках, навозных кучах, а также вдоль дорог. Иногда встречается в лесу.
Похожие виды:
Белого навозного жука (Coprinus comatus) практически невозможно ни с чем спутать.
Съедобность:
Отличный гриб. Однако следует помнить, что собирать можно только те грибы, которые еще не начали выполнять свою Великую Миссию – самоперевариться, превратиться в чернила. Тарелки должны быть белыми. Правда, нигде не сказано, что будет, если съесть (съесть, как пишут в специальных изданиях) навозного жука, у которого уже начался процесс аутолиза. Однако желающих почти нет. Считается, что белый навозник съедобен только в молодом возрасте, до окрашивания пластинок, не позднее двух дней после выхода из почвы. Обрабатывать его необходимо не позднее, чем через 1-2 часа после сбора, так как реакция автолиза продолжается даже в замороженных грибах. Рекомендуется предварительно отварить, как условно-съедобный, хотя есть утверждения, что гриб съедобен даже в сыром виде. Также не рекомендуется смешивать навозников с другими грибами.
Следует также отметить, что, по научным данным, помойные сапрофиты, подобные навозным жукам, с особым энтузиазмом вытягивают из почвы всевозможные вредные продукты жизнедеятельности человека. Поэтому в городе, а также вблизи автомагистралей собирать навозных жуков нельзя.
Кстати, раньше считалось, что Coprinus comatus содержит вещества, несовместимые с алкоголем, а потому в некотором смысле ядовит (хотя, если уж на то пошло, ядовит сам алкоголь, а не гриб). Сейчас совершенно очевидно, что это не так, хотя иногда в литературе всплывает это старое заблуждение. Многие другие навозные жуки выступают за здоровый образ жизни, например Серый (Coprinus atramentarius) или Мерцающий (Coprinus micaceus), хотя в этом нет уверенности. Но навозный жук, к счастью или к несчастью, лишен такого свойства. Это точно.