Пищевая ценность и химический состав.
В следующей таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в 100 грамм съедобной части.
| Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
| калория | 35 ккал | 1684 ккал | 2.1% | 6% | 4811 гр |
| Белки | 3.91 гр | 76 гр | 5.1% | 14.6% | 1944 |
| Жиры | 0.46 гр | 56 гр | 0.8% | 2.3% | 12174 гр |
| Углеводы | 3.54 гр | 219 гр | 1.6% | 4.6% | 6186 гр |
| Пищевые волокна | 2.5 гр | 20 гр | 12.5% | 35.7% | 800 гр |
| Вода | 88.52 гр | 2273 гр | 3.9% | 11.1% | 2568 гр |
| ясень | 1.08 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 11.4% | 2500 гр |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.431 мг | 1.8 мг | 23.9% | 68.3% | 418 гр |
| Витамин В4, холин | 30.3 мг | 500 мг | 6.1% | 17.4% | 1650 гр |
| Витамин В5, Пантотеновый | 1.96 мг | 5 мг | 39.2% | 112% | 255 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.049 мг | 2 мг | 2.5% | 7.1% | 4082 гр |
| Витамин В9, фолаты | 16 г | 400 мкг | 4% | 11.4% | 2500 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.3 г | 10 г | 3% | 8.6% | 3333 гр |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.3 г | ~ | |||
| Витамин РР, н.э. | 5.35 мг | 20 мг | 26.8% | 76.6% | 374 гр |
| Бетаин | 10.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 488 мг | 2500 мг | 19.5% | 55.7% | 512 гр |
| Кальций, Ca | 6 мг | 1000 мг | 0.6% | 1.7% | Был 16667 г. |
| Магний, мг | 14 мг | 400 мг | 3.5% | 10% | 2857 гр |
| Натрий, Na | 17 мг | 1300 мг | 1.3% | 3.7% | 7647 гр |
| Сера, S | 39.1 мг | 1000 мг | 3.9% | 11.1% | 2558 гр |
| Фосфор, Р | 127 мг | 800 мг | 15.9% | 45.4% | 630 гр |
| Минералы | |||||
| Железо, Fe | 0.33 мг | 18 мг | 1.8% | 5.1% | 5455 гр |
| Марганец, Mn | 0.064 мг | 2 мг | 3.2% | 9.1% | 3125 гр |
| Медь, медь | 370 г | 1000 мкг | 37% | 105.7% | 270 гр |
| Селен, Se | 18 г | 55 мкг | 32.7% | 93.4% | 306 гр |
| Цинк, Zn | 0.73 мг | 12 мг | 6.1% | 17.4% | 1644 гр |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.089 гр | ~ | |||
| Валин | 0.265 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.065 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.086 гр | ~ | |||
| Лейцин | 0.137 гр | ~ | |||
| Лизин | 0.123 гр | ~ | |||
| Метионин | 0.036 гр | ~ | |||
| Треонин | 0.122 гр | ~ | |||
| Триптофан | 0.039 гр | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.097 гр | ~ | |||
| Аминокислота | |||||
| аланин | 0.227 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.222 гр | ~ | |||
| Глицин | 0.104 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.391 гр | ~ | |||
| Proline | 0.087 гр | ~ | |||
| серин | 0.108 гр | ~ | |||
| Тирозин | 0.05 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насаждение жирных кислот | 0.06 гр | макс 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.05 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.01 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.02 гр | мин 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.01 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая кислота (омега-9) | 0.01 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.28 гр | от 11.2-20.6 г | 2.5% | 7.1% | |
| 18:2 Линолевая | 0.28 гр | ~ | |||
| Омега-6 жирных кислот | 0.28 гр | от 4.7 до 16.8 г | 6% | 17.1% |
Энергетическая ценность 35 ккал.
Белый гриб, приготовленный в микроволновке богат такими витаминами и минералами, как витамин В2 – 23,9 %, витамин В5 – 39,2 %, витамин РР – 26,8 %, калий – 19,5 %, фосфор – 15,9 %, медь – 37 %. , селен – 32,7 %
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует цветовой восприимчивости зрительного анализатора и темновой адаптации. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением здоровья кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к поражениям кожи и слизистых оболочек.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях и энергетическом обмене. Недостаточное поступление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, который участвует в регуляции водно-электролитного и кислотного баланса, участвует в проведении нервных импульсов, регуляции артериального давления.
- Фосфор участвует во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью, участвует в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обмена тканей организма человека с кислородом. Дефицит проявляется нарушением формирования сердечно-сосудистой системы и развитием скелета, дисплазией соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кесан (эндемическая кардиомиопатия), наследственной тромбастении.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Теги: калорийность 35 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Гриб белый приготовленный в микроволновке, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Гриб белый приготовленный в микроволновке