Рыбий жир известен своими лечебными свойствами уже более 150 лет. В Советском Союзе все было направлено на здоровье нации, а все лучшее, как известно, предназначалось детям.
После войны советские учёные пришли к выводу, что в рационе жителей Страны Советов явно не хватает полиненасыщенных жирных кислот. В детских садах в обязательном порядке стали поить детей рыбьим жиром. Сегодня он продается в желатиновых капсулах, исключающих любые ощущения. Но люди старшего поколения до сих пор с содроганием вспоминают бутылку темного стекла с жидкостью отвратительного запаха и горького вкуса.
Так, в рыбьем жире содержатся ценнейшие кислоты – линолевая, арахидоновая, линоленовая. Они способствуют укреплению иммунной системы, имеют большое значение для памяти и концентрации внимания. Там же замечены витамины А и D, необходимые для роста и правильного развития организма. Этот жир содержится в морской рыбе, однако, увы, не в такой высокой концентрации, как необходима человеку. Поэтому каждому советскому ребенку рекомендовалось принимать по целой ложке рыбьего жира в день. Были отдельные личности, которые пили этот жир даже с удовольствием. Однако большинство, конечно, с отвращением восприняли эту полезнейшую вещь.
Все шло хорошо: в детских садах детей пичкали рыбьим жиром, веря, что этот продукт чудесно влияет на здоровье; дети хмурились, плакали, но глотали. Неожиданно, в 70-х годах прошлого века, с прилавков резко исчезли вожделенные флаконы. Оказалось, что проверка качества рыбьего жира выявила в его составе крайне вредные примеси! Как, где? Они начали понимать. Оказалось, что на заводах по производству рыбьего жира царит антисанитария, а океан, где была поймана рыба, очень загрязнен. А тресковые рыбы, из печени которых был извлечен жир, как оказалось, способны накапливать в этой самой печени очень много токсинов. На одном из калининградских заводов разразился скандал: выяснилось, что в качестве сырья для производства ценного продукта использовались мелкая рыба и субпродукты сельди, а не треска и скумбрия. В результате рыбий жир обошелся компании в копейки и был продан по высокой цене. В общем, заводы закрылись, дети вздохнули с облегчением. Постановление о запрете рыбьего жира 1970 года было отменено в 1997 году. Но тогда уже появился жир в капсулах.
В Америке 50-х годов матерям также советовали давать своим детям рыбий жир.
Сегодняшние медицинские эксперты говорят, что в Советском Союзе все было сделано правильно, рыбий жир по-прежнему нужен. Более того, в 2019 году в России заговорили о почти пандемическом дефиците полиненасыщенных жирных кислот омега-3! Ученые двух российских университетов совместно со специалистами частных клиник провели исследование, выявившее дефицит жирных кислот у 75% испытуемых. При этом большую часть из них составляли дети и подростки до 18 лет.
В общем, пейте рыбий жир. Однако не забывайте, что никакие пищевые добавки не смогут заменить здоровое питание.
– В Советском Союзе все пили рыбий жир! После 70-х годов прошлого века это увлечение стало спадать, поскольку действительно было обнаружено, что в рыбе накапливаются вредные вещества, в частности, соли тяжелых металлов. Затем технологии производства были усовершенствованы и возвращены к любимым нашим людям средствам. Считалось, что рыбий жир – панацея от болезней и, в первую очередь, профилактика рахита у детей. Сегодня гораздо рациональнее употреблять омега-3-ненасыщенные жирные кислоты: докозагексаеновая (ДГК) и эйкозапентаеновая (ЭГА) кислоты очень важны как для детей, так и для взрослых. В количестве 1000-2000 мг в день это очень эффективное средство с точки зрения стратегии борьбы со старением.