Еж желтый (Hydnum repandum)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подраздел: Agaricomycotina (Агарикомицеты).
- Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
- Подкласс: Incertae sedis (неопределенного положения)
- Отряд: Cantharellales (Лисичка (Cantarella))
- Семейство: Hydnaceae (Ежевика).
- Род: Гиднум (Gidnum).
- Тип: Hydnum repandum (ежевика желтая)
- Гиднум с надрезом
- Зубчатый дентин
Ежовик желтый (Лат. Чтобы быть погашенным) — гриб рода Gidnum семейства Ежовиковые.
Желтая шапочка-ежик:
Желтоватого цвета (от почти белого до оранжевого – в зависимости от условий выращивания), гладкие, диаметром 6-12 см, плоские, с загнутыми вниз краями, часто неправильной формы, часто срастаются со шляпками других грибов. Кутикула не отделяется. Мякоть беловатая, толстая, плотная, с приятным запахом.
Споровый слой:
На задней части шляпки имеются заостренные шипы, которые легко ломаются и крошятся. Цвет немного бледнее шляпки.
Споровый порошок:
Белый.
Ножка:
Длина до 6 см, диаметр до 2,5 см, цилиндрическая, цельная (иногда с углублениями), у основания часто расширенная, несколько светлее шляпки.
Спред:
Растет с июля по октябрь (преимущественно в августе) большими группами в лиственных, хвойных и смешанных лесах, предпочитая моховой покров.
Похожие виды:
Желтый еж очень похож на красновато-желтого ежа (Hydnum rufescens), который меньше по размеру и имеет красноватый оттенок шляпки. Но чаще всего Hydnum repandum путают с лисичкой обыкновенной (Cantharellus cibarus). И это не так уж и страшно. Плохо другое: видимо, считая желтый ежовик несъедобным грибом, его ломают, сбивают и топчут за сходство с народной лисичкой.
Съедобность:
Ежовик желтый обычный съедобный гриб. На мой взгляд, по вкусу она совершенно неотличима от лисички. Во всех источниках указано, что в старости Желтая трава горька, а потому несъедобна. Делайте что хотите, но я ничего такого не заметил, хотя и пытался. Наверное, горечь ежевики – это что-то из разряда несъедобности рыжика елового. "Бывает."
