Американская голубика, доступная и теперь также известная в Польше, на самом деле является двоюродной сестрой нашей лесной голубики. Интересен и стоит отметить тот факт, что крупнейшие плантации черники в Европе расположены именно в нашей стране. Это сложное в выращивании растение, но оно дает очень вкусные плоды, популярные во всем мире. На кухне черника используется по-разному, а сама ягода обладает незаменимыми оздоровительными свойствами. Чернику можно есть без каких-либо добавок, перерабатывать в консервы, добавлять во всевозможные торты и десерты. Чтобы вести здоровый образ жизни, нужно также правильно питаться – черника – один из фруктов, который стоит любить!
Все самое лучшее в чернике:
- Прежде всего, черника обеспечивает организм необходимым количеством сахаров, кислот и минеральных солей, а также всеми видами витаминов.
- Черника также содержит пектины, т. е. смеси различных видов углеводов, которые являются одной из частей пищевых волокон, усиливающих функции пищеварительной системы.
- Согласно некоторым исследованиям, элементы, содержащиеся в чернике, способствуют омоложению кожи и организма. По данным одного из исследований, проведенных на животных моделях, черника способствовала сохранению более длительного здоровья, как в психической, так и в физической сфере. Животные, которых кормили черникой, сохраняли физическую и умственную форму дольше, чем их собратья, которых кормили другим, традиционным способом.
- Некоторые исследования также проводились на людях. Один из них доказал, что черника может каким-то образом влиять на защиту нейронов – наших нервных клеток, подавляя разрушительное действие кортизола (гормона стресса) на их структуру и функцию.
- Кроме того, черника также обладает противораковыми свойствами, поскольку содержит большое количество антиоксидантов.
- Голубика снижает кровяное давление. Это отличный фрукт для всех людей, страдающих повышенным кровяным давлением. Это также снижает риск заболеваний системы кровообращения и сердца, включая сердечные приступы.
- В чернике мы найдем много фосфора, входящего в состав наших костей и всех клеток нашего тела, а также нуклеиновых кислот. Это важный элемент АТФ.
- Он также содержит кальций, который защищает кости и предотвращает остеопороз.
- Черника также является богатым источником легкоусвояемого калия, отвечающего за безупречную работу нервной системы. Дефицит калия также проявляется в вялости, отечности ног или проблемах с кровообращением.
- Многие питательные вещества, содержащиеся в чернике, также снижают уровень плохого холестерина.