Содержание:
- 1. Классические сырники
- 2. Банановые чизкейки без сахара
- 3. Сырники с морковью
- 4. Сырники с манкой и ягодами
- 5. Запеченные сырники
- 6. Чизкейки с рикоттой
- 7. Сырники из рикотты с бананом и сухофруктами в духовке
- 8. Сырники с тыквой и морковью
- 9. Сырники со сладким перцем и кинзой
- 10. Шоколадные чизкейки
- Популярные вопросы и ответы
Сырники встречаются в белорусской, молдавской и украинской кухне. Традиционно это сырники, обжаренные на сливочном масле. Существует множество рецептов сырников на любой вкус, калорийность и предпочтения. Десятку лучших вы найдете в подборке «Здоровое питание рядом со мной».
1. Классические сырники
Для любителей проверенных «маминых» сырников подойдет классический рецепт.
Калорийность: 238 ккал.
Время готовки: 30 минут
| творог | 500 гр |
| яйца | 1 кусок. |
| Сахар | 4 ст. л. |
| Мучной | 4-5 ст. л. |
| Растительное масло | 50 гр |
Подготовка к работе.
Шаг 1. Подготавливаем продукты
Разминаем творог вилкой, избавляясь от комочков. Для сырников лучше выбирать слегка влажный творог, чтобы блюдо не получилось сухим и жестким.
Шаг 2. Смешиваем ингредиенты
В миску к творогу добавляем яйцо, сахар. Затем постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться в меру влажным, эластичным, держать форму и не липнуть к рукам. При необходимости добавьте еще муки.
Шаг 3. Формируем сырники
Зачерпываем творожное тесто столовой ложкой и мокрыми руками скатываем шарик. Затем выкладываем комок на ладонь и слегка приминаем его сверху второй. Должен получиться пышный пирог.
Шаг 4. Жарим сырники
На горячую сковороду добавьте немного растительного масла. Полученные лепешки обваляйте в муке и обжарьте на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
Отправьте свой фирменный рецепт блюда по электронной почте. [Электронная почта защищена]. Healthy Food Near Me опубликует самые интересные и необычные идеи
2. Банановые чизкейки без сахара
Банан в данном случае выступает натуральным подсластителем и снижает калорийность готового продукта.
Калорийность: 166 ккал
Время готовки: 30 минут
| Творог 9% | 250 гр |
| Банан | 1 кусок. |
| яйца | 1 кусок. |
| Рисовая мука | 4 ст. |
| Панировочные | 2-3 ст. л. |
| Растительное масло | 2 ул. л |
Подготовка к работе.
Шаг 1. Подготавливаем продукты
Разминаем творог из комочков. Разомните банан вилкой до пюреобразного состояния.
Шаг 2. Смешиваем ингредиенты
В отдельной миске смешайте творог, банан, яйцо. Постепенно добавляем муку, перемешивая. У вас должно получиться густое, слегка липкое тесто.
Шаг 3. Формируем сырники
Мокрыми руками формируем одинаковые шарики, не забывая слегка приплюснуть верх и низ. Каждую получившуюся лепешку панируем в муке.
Шаг 4. Начиная
Нагреваем сковороду, сбрызгиваем ее растительным маслом и обжариваем сырники с каждой стороны до появления золотистой корочки. Можно накрыть крышкой на несколько минут – так они лучше пропекутся внутри. Затем крышку следует снять, чтобы корочка приклеилась.
3. Сырники с морковью
Сытный, полезный, с необычным вкусом и нежной текстурой.
Калорийность: 250 ккал
Время готовки: 35 минут
| творог | 250 гр |
| Морковь | 100 гр |
| яйца | 1 кусок. |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Ванилин | 1 пакетик |
| Мучной | Очки 0.5 |
| Растительное масло | пробовать |
| Мука для панировки | Очки 0.5 |
Подготовка к работе.
Шаг 1. Подготавливаем продукты
Творог растереть с сахаром и ванилином. Морковь моем, очищаем и натираем на мелкой терке.
Шаг 2. Смешиваем ингредиенты
Смешайте творожно-сахарную смесь с яйцом, морковью и мукой. Замешиваем тесто. Оставляем настояться на 20 минут. После формируем сырники, обваляв их в муке.
Шаг 3. Начиная
Разогреваем сковороду. Наливаем немного масла для жарки. Выкладываем сырники на сковороду, обжаривая с двух сторон до золотистого цвета.
4. Сырники с манкой и ягодами
Манная крупа выступает равноценным заменителем муки. Такие сырники выходят не менее вкусными и хорошо держат форму, а любимые ягоды придают пикантный вкус.
Калорийность: 213 ккал.
Время готовки: 30 минут
| творог | 200 гр |
| яйца | 1 кусок. |
| Манная крупа | 2 ст. л. |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Soda | 1 щепотка |
| Соль | 1 щепотка |
| Ванилин | 1 пакетик |
| Ягоды | пробовать |
| Растительное масло | пробовать |
| Мука для панировки | Очки 0.5 |
Подготовка к работе.
Шаг 1. Подготавливаем продукты
Заранее отмеряем и раскладываем необходимые ингредиенты в отдельные емкости. От этого процесс приготовления станет проще, быстрее и удобнее. Если в твороге есть комочки, разминаем их до получения однородной массы.
Шаг 2. Смешиваем ингредиенты
В миске смешайте творог, яйца и сахар. Растираем вилкой. Добавьте ванилин, манку, соду, соль и ягоды. Аккуратно перемешайте. Формируем сырники округлой формы и панируем их в муке.
Шаг 3. Начиная
Выпекаем сырники на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества масла. Перед подачей можно полить медом.
5. Запеченные сырники
Сырники, запеченные в духовке, будут менее калорийными и приобретут совершенно другой, довольно интересный вкус.
Калорийность: 102 ккал
Время приготовления: 30 минут
| творог | 200 гр |
| яйца | 2 кусок. |
| Манная крупа | 3-4 ст. л. |
| Кремы | 2 ст. л. |
| Выпечка порошок | 1 ч. л. |
| Лимонная цедра | пробовать |
| Ванилин | 1 пакетик |
| Ягоды или сухофрукты | пробовать |
Подготовка к работе.
Шаг 1. Подготавливаем продукты
Ягоды моем, остальные продукты отмеряем нужное количество и для удобства раскладываем по отдельным мискам. Цедру натираем на мелкой терке.
Шаг 2. Смешиваем ингредиенты
Добавьте сухие ингредиенты к творогу и перемешайте. Далее в творожную массу вливаем сметану, добавляем цедру лимона, яйца. Все перемешиваем. Тесто не должно быть твердым, по консистенции напоминает густую сметану.
Шаг 3. Начиная
Вылейте тесто в формочки для кексов на 2/3 от верха формы. Посыпаем ягодами или сухофруктами. Поставьте в духовку и запекайте до золотистого цвета, около 15-20 минут. Готовые сырники-кексы можно посыпать сахарной пудрой или полить вареньем или медом.
6. Чизкейки с рикоттой
Рикотта придает изысканный вкус и считается полезным продуктом. Такие сырники понравятся всем любителям вкусной и здоровой пищи.
Калорийность: 186 ккал
Время готовки: 30 минут
| Творог (5%) | 350 гр |
| рикотта | 250 гр |
| Желток | 1 кусок. |
| Рисовая мука | 120 гр |
| Ванилин | 1 пакетик |
| меда | 2 ст. л. |
Подготовка к работе.
Шаг 1. Подготавливаем продукты
Творог выбираем хорошего качества, тогда сырники получатся воздушными и приятными на вкус. Отделить белок от желтка. Нам понадобится желток.
Шаг 2. Смешиваем ингредиенты
Соединяем творог с медом, желтком, ванилью и рикоттой. Перемешать, чтобы не было комочков. Муку вводим постепенно. Тесто должно получиться густым и однородным.
Шаг 3. Начиная
Обмакиваем руки в муку и формируем творожные шарики, слегка прижимая сверху и снизу. Для панировки сырников используем муку. Обжарить с двух сторон на сковороде с антипригарным покрытием. Поверхность сковороды можно сбрызнуть маслом.
7. Сырники из рикотты с бананом и сухофруктами в духовке
Сочетание рикотты и банана придает чизкейкам естественную сладость без необходимости добавления сахара. Благодаря этому вы сможете сократить количество потребляемых калорий, не потеряв вкуса.
Калорийность: 174 ккал
Время готовки: 40 минут
| рикотта | 400 гр |
| яйца | 1 кусок. |
| Рисовая мука | 2 ст. л. |
| Сухофрукты | пробовать |
| Порошок для выпечки | 1 ч. л. |
| Банан | 1 кусок. |
Подготовка к работе.
Шаг 1. Подготавливаем продукты
Рикотту выбираем сухую, чтобы она больше походила на творог. Сухофрукты промойте под проточной водой и мелко нарежьте. Банан также нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 2. Смешиваем ингредиенты
Смешать сыр с яйцом, разрыхлителем и мукой. Взбить погружным блендером. В полученную массу добавьте ломтики банана и мелко нарезанные сухофрукты.
Шаг 3. Начиная
Застилаем противень пергаментом. Формируем из теста сырники, не забывая присыпать каждый мукой. Выкладываем на противень и выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут. Затем переверните их и запекайте еще 10 минут.
8. Сырники с тыквой и морковью
Их ярко-оранжевый цвет и сладковатый приятный вкус помогут забыть о хандре и принесут организму немалую пользу.
Калорийность: 110 ккал
Время приготовления: 50-60 минут.
| творог | 500 гр |
| Тыква | 300 гр |
| яйца | 2 кусок. |
| Манная крупа | 2 ст. л. |
| Морковь | 2 кусок. |
| Кремы | 2 ст. л. |
| Соль | пробовать |
| Растительное масло | пробовать |
Подготовка к работе.
Шаг 1. Подготавливаем продукты
Измельчаем творог. Тыкву и морковь натереть на крупной терке в разные миски. Тушим морковь 10 минут, добавив 2 столовые ложки воды. Затем добавьте тыкву и тушите еще 10 минут. Убираем остывать.
Шаг 2. Смешиваем ингредиенты
Соединяем творог, яйца, соль, манку, сметану, тушеные овощи. Все перемешиваем.
Шаг 3. Начиная
Формируем круглые сырники и выкладываем их на противень. Чтобы они не подгорели, на противень можно предварительно постелить пергамент. Разогреваем духовку до 190 градусов. Поставьте противень с заготовками в духовку и запекайте 20 минут. Затем переверните и запекайте с другой стороны еще 10 минут.
9. Сырники со сладким перцем и кинзой
Если на завтрак не хочется сладкого, то хорошей альтернативой станут сырники с овощами.
Калорийность: 213 ккал
Время готовки: 40 минут
| Творог (5%) | 180 гр |
| яйца | 1 кусок. |
| Красный сладкий перец | 1 кусок. |
| Вареная колбаса | 70 гр |
| Петрушка | 0.5 пачка |
| Кинза | 0.5 пачка |
| Пшеничная мука | 1 ст. л. |
| Кукурузная панировка | Стекло 1 |
| Соль | пробовать |
Подготовка к работе.
Шаг 1. Подготавливаем продукты
Творог измельчите, перец мелко нарежьте, колбасу натрите на крупной терке. Мелко нарезаем зелень.
Шаг 2. Смешиваем ингредиенты
Смешиваем творог с овощами, зеленью и яйцом. Перемешать, добавить муку, соль и замесить тесто.
Шаг 3. Начиная
На противень положите пергаментную бумагу или коврик с антипригарным покрытием. Формируем шарики и обваливаем в кукурузной панировке. Выкладываем получившиеся сырники на противень и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до образования корочки 15-20 минут.
10. Шоколадные чизкейки
Каждый сладкоежка, несомненно, оценит этот вариант любимой выпечки.
Калорийность: 185 ккал
Время готовки: 30 минут
| творог | 300 гр |
| Манная крупа | 50 гр |
| Какао | 20 гр |
| Ванильный сахар | 1 ч. л. |
| Тростниковый сахар | 1 ст. л. |
| Яйцо | 1 кусок. |
| Овсяная мука | 1 ст. л. |
| Пшеничная мука | для панировки |
| Растительное масло | пробовать |
Подготовка к работе.
Шаг 1. Подготавливаем продукты
Избавляемся от комочков творога, остальные продукты для удобства раскладываем по отдельной посуде.
Шаг 2. Смешиваем ингредиенты
Добавьте к творогу манку, муку, какао, ванильный и тростниковый сахар, яйцо. Все перемешиваем и лепим круглые изделия примерно одинакового размера.
Шаг 3. Начиная
Каждый шарик обвалять в муке и выложить на разогретую сковороду. Не забудьте распылить масло на сковороду, чтобы продукты не прилипали к поверхности. Обжарить с обеих сторон. Каждая сторона заготовки должна подрумяниться, только после этого их можно снимать с огня.
Популярные вопросы и ответы
Отвечаем на часто задаваемые вопросы читателей Екатерина Кравченко, основатель домашней кондитерской Merci Cake.