Содержание:
Ежегодно Google делится результатами самых популярных поисковых запросов за прошедший календарный год. В 2020 году мы все долго сидели дома, во многих странах закрылись заведения общепита, поэтому вполне понятно, что готовка стала нашим вынужденным развлечением.
Какие рецепты и блюда чаще всего готовят пользователи Google? В основном пекли – хлеб, булочки, пиццу, лепешки.
1. Кофе Дальгона
Этот кофе по-корейски стал настоящим кулинарным хитом. Благодаря нынешнему быстрому распространению информации за короткое время популярность напитка резко возросла, и многие уже начинают свой день с корейского кофе. Тем более, что сделать его дома ничего не стоит – лишь бы был миксер или венчик, растворимый кофе, сахар, вкусная питьевая вода и молоко или сливки.
2. Хлеб
Это турецкий хлеб или небольшие буханки, по форме напоминающие традиционные булочки. Экмек готовят на закваске из муки, меда и оливкового масла, его можно испечь с начинкой.
3. Хлеб на закваске.
В доме всегда тепло и уютно, когда пахнет свежеиспеченным хлебом. Поэтому вполне понятно, что одним из самых популярных запросов за год, сковавший Землю пандемией, стал хлеб.
4. пицца
Если пиццерии закрыты, то сам ваш дом становится пиццерией. Тем более, что это блюдо не требует никакого кулинарного образования. Однако рецептов теста много и, видимо, пользователи их загуглили.
5. Лахмаджан (lahmajun)
Это тоже пицца, только турецкая, с фаршем, овощами и зеленью. В старину такие лепешки выручали бедняков, так как готовились из обычного теста и остатков еды, находившихся в доме. Сейчас это очень популярное блюдо на Востоке и в европейских странах.
6. Хлеб с пивом
Когда уже нет сил пить пиво, начинаешь с него… — печь! Но шутки шутками, а хлеб на пиве получается очень вкусным, с интересным ароматом и слегка сладковатым вкусом.
7. Банановый хлеб.
Весной 2020 года рецепт бананового хлеба искали в 3-4 раза чаще, чем до введения карантина. Психотерапевт Наташа Кроу предполагает, что приготовление бананового хлеба — это не только осознанный процесс, но и форма заботы, которую довольно легко проявить. А если вы еще не пекли банановый хлеб для дома, то воспользуйтесь этим рецептом.
8. Спросите
Даже в Ветхом Завете упоминаются эти простые лепешки. Их отличительной особенностью является водяной пар, который образуется в тесте при выпечке лаваша, он скапливается в пузыре в центре лепешки, разделяя слои теста. И таким образом внутри торта образуется «карман», который можно открыть, надрезав острым ножом край лаваша, и в который можно положить различные начинки.
9. Бриошь
Это вкуснейший французский хлеб из дрожжевого теста. Высокое содержание яиц и сливочного масла делает бриоши мягкими и легкими. Бриоши выпекают как в виде хлеба, так и в виде небольших булочек.
10. Наан
Наан – лепешки из дрожжевого теста, выпекаемые в специальной печи под названием «тандыр» и сложенные из глины, камней или, как это иногда делают сегодня, даже из металла в виде купола с отверстием для размещения сверху теста. Такие печи, а соответственно и лепешки, распространены в Средней и Южной Азии. В наан часто добавляют молоко или йогурт, они придают хлебу незабываемый характерный вкус и делают его особенно нежным.
Почему выпечка стала такой популярной?
Катерина Георгиув говорит в интервью elle.ru: «В нестабильные времена многие пытаются установить некий контроль, чтобы справиться с ситуацией: еда — это обычный аспект нашей жизни, который позволяет нам контролировать жизнь», — говорит она. «Выпечка — это сознательная деятельность, на которой мы можем сосредоточиться, и тот факт, что нам нужно есть, наводит порядок, который мы теряем во время пандемии. Кроме того, приготовление пищи задействует все наши пять чувств одновременно, что важно для заземления, когда мы хотим вернуться в настоящее. При выпечке мы используем руки, обоняние, глаза, слышим звуки кухни и, наконец, пробуем еду на вкус. Запах выпечки возвращает нас в детство, где мы чувствовали себя в безопасности и где о нас заботились. В условиях стресса это самое приятное воспоминание. Слово хлеб – это то, что ассоциируется с теплом, уютом, спокойствием. »
Давай будем друзьями!
- что его цель
- Pinterest,
- Telegram
- В контакте с
Напомним, ранее мы рассказывали о том, какая диета признана лучшей в 2020 году, а также какие 5 принципов питания задают тон на 2021 год.