Говорят, здоровой еды не существует. И даже помидоры были признаны виновными: эксперты официально включили их в список продуктов-убийц. Почему так случилось?
Хуже шоколада – так сказали о помидорах израильские диетологи, чуть не испортив все удовольствие от томатного сезона. Однако не стоит демонизировать этот действительно полезный продукт. Помидоры действительно могут негативно повлиять на организм, если есть их каждый день и без меры. И этим они опасны.
Выбирайте помидоры, выращенные на дачном участке
Помидоры содержат не только витамины А, В, К, Е, С, калий и полезные кислоты, но и обладают желчегонными свойствами. Поэтому тем, кто страдает желчнокаменной болезнью, следует очень осторожно есть помидоры: они могут спровоцировать приступ из-за движения камней в протоках и закупорки желчевыводящих путей. Лучше всего проконсультироваться с врачом и строго следовать его рекомендациям. Не исключено, кстати, что врач вообще запретит помидоры.
Каждый третий россиянин из-за неправильного питания страдает либо гастритом, либо язвой. В этом случае помидоры не принесут пользы. Поскольку помидор – кислый продукт, он провоцирует и без того повышенную кислотность, а из-за грубой клетчатки еще и раздражает слизистую желудка и двенадцатиперстной кишки. Поэтому воспаление этих органов усиливается. Коварство томатов в том, что при возникновении болезненных симптомов они начинают грешить на жареное, копченое или соленое, но мало кто винит в этом полезную ягоду (да, с точки зрения ботаники помидор – это не овощ).
Использовать помидоры в борьбе за стройность тоже не получится. Хотя казалось бы – почему? Ведь калорийность помидоров всего 24 на 100 грамм, а чтобы подобрать дневную норму, нужно съесть около 7 килограмм помидоров. Но у некоторых людей помидоры вызывают скачки уровня сахара в крови, из-за чего похудеть очень сложно. А во-вторых, помидоры, даже если они не соленые, содержат большое количество солей, возбуждающих аппетит. Поэтому не стоит даже употреблять помидоры в качестве перекуса, чтобы не навредить собственной талии.
Артрит – неприятное заболевание. Люди страдают от скованности движений, деформации суставов, отека рук и сильных болей. Кроме того, при проблемах с суставами повышается чувствительность к помидорам: в томатах содержится алкалоид соланин, вызывающий боли в суставах. Поэтому если отказаться от этих овощей сложно, то сократить их употребление просто необходимо. Кстати, при термической обработке помидоры теряют до половины вредных алкалоидов.
Если вы становитесь раздражительными, часто впадаете в депрессию и страдаете от сильных болей в ногах по ночам и ранним утром, это может быть симптомом подагры. Чтобы болезнь не прогрессировала, очень важно соблюдать диету. Вот только с помидорами нужно быть настороже, так как в этом овоще содержится щавелевая кислота, которая негативно влияет на суставы, особенно в период обострения заболевания. И если здоровому человеку оно никак не может навредить, то больным подагрой оно причиняет мучительную боль.
Что может быть лучше помидора из банки, которую вы закатали своими руками? Много вещей. Если съесть на ночь консервированные помидоры, мешки под глазами утром гарантированы. Важно знать, что даже свежие помидоры могут спровоцировать отеки, особенно если у вас есть к ним склонность. Также следует помнить, что все соленые и маринованные продукты вредят людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями: они задерживают жидкость в организме, тем самым провоцируя повышение артериального давления. Поэтому откажитесь от консервированных помидоров ради своего здоровья.
Диетологи советуют есть помидоры на завтрак или обед. Желательно не употреблять их в сочетании с яйцами, мясными и рыбными продуктами, они слишком тяжелы для желудка.
Ученые Всемирной организации здравоохранения назвали XX век веком аллергии из-за увеличения числа аллергиков более чем на 20%. Кто бы мог подумать, но именно помидоры могут стать причиной этого заболевания и его неприятных проявлений: зуда, насморка, удушающего кашля… Подобные симптомы обычно появляются после употребления продуктов, содержащих помидоры: кетчупа, соуса и даже супов. Поэтому аллергикам нужно быть предельно осторожными не только с томатами, но и с другими яркими фруктами. Но если ваша любовь к помидорам безгранична и без них, диетологи рекомендуют отдать предпочтение желтым и оранжевым плодам, которые практически не содержат сильных аллергенов.
По данным исследования Национального фонда почек, каждый десятый человек в мире страдает хронической болезнью почек. В первую очередь врачи рекомендуют снизить потребление продуктов, богатых калием, магнием и фосфором, поскольку именно эти питательные вещества увеличивают нагрузку на почки. А помидоры, помимо этого, содержат еще и большое количество органических кислот, в том числе щавелевой, которая отрицательно влияет на водно-солевой обмен и приводит к росту камней в почках. Поэтому, если у вас проблемы с мочеполовой системой, то помидоры каждый день есть нельзя.
Кстати, не стоит их есть вместе с огурцами. В противном случае легко нажить себе проблемы с почками, даже если вы о них раньше даже не слышали.
Из-за этих инфекций ВОЗ включила помидоры в список самых опасных продуктов. И вот почему. Употребляя в кафе или ресторанах гамбургеры, салаты, пасты и другие блюда, в состав которых входят помидоры, можно заразиться дизентерией, сальмонеллезом и другими кишечными заболеваниями. А причина банальна: плохо вымытые овощи или поврежденная поверхность фруктов, на которых благодарно размножаются сальмонеллы. И если дома вы можете контролировать процесс обработки овощей, то в точках общепита рассчитывать можно только на чистоту персонала.
Ну как же без них. Производители старательно ускоряют созревание томатов, чаще всего внося ударные дозы азота и других удобрений. А также используются такие препараты, как инсектициды, фунгициды и гербициды, защищающие растения от насекомых, грибков и сорняков. Поэтому часть вредных химических добавок содержится в овощах. И простая стирка уж точно не поможет. Поэтому есть магазинные помидоры каждый день просто опасно. Идеальный вариант – помидоры, выращенные на своем дачном участке. Органик, как сейчас модно говорить. Еще можно попробовать купить экологически чистый продукт у бабушки на рынке. Но нет никакой гарантии, что это не те самые помидоры, принесенные из ближайшего магазина.
Кстати
Диетологи, кроме всего прочего, не рекомендуют есть помидоры на ночь. Все дело в мочегонном свойстве помидоров: вы будете просто полночи бегать в туалет, вместо того, чтобы спокойно спать. А больше всего пользы термически обработанных помидоров: по сравнению со свежими томатами, в них увеличивается количество ликопина — волшебного антиоксиданта, защищающего нас от болезней сердца. Правда, консервированных помидоров все же лучше избегать: из-за большого количества соли они могут спровоцировать вздутие.