Голод – интересная вещь. С одной стороны, это сигнализирует о недостатке питательных веществ в организме, а с другой – может быть вызвано факторами, не связанными с потребностью в пище. Поэтому нужно отличать настоящий голод от ложного и уметь подавлять последний. Мы расскажем вам как.
Лучшие повара подают свои блюда так красиво, что внешняя привлекательность вызывает не меньший аппетит, чем сама еда. Как только вы посмотрите на глиняный кувшин, наполненный шоколадным муссом и мороженым, или на вафли с стекающим по краям сиропом, у вас самих потекут слюнки. Это визуальный голод – когда блюдо очень хочется съесть, просто взглянув на него. Мы видим разнообразную еду за соседним столиком в ресторане, в рекламе в газетах, в телевизионном ролике и нам сразу хочется ее попробовать.
Как противостоять: отвлекайтесь на другие чудесные дела, как только перед глазами окажется аппетитное блюдо. Например, в ресторане обратите внимание на мужчину или женщину во главе стола, на красивую картину или живые цветы. Удивительно, но вы сразу перестаете думать о желаемом блюде.
В какой-то момент ваш мозг говорит, что сахар вреден и его нельзя есть. И буквально в следующую минуту он убеждает тебя, что ты заслуживаешь вознаграждения в виде угощения! Этот тип голода сложнее всего контролировать, поскольку наши решения и настроение постоянно меняются. Именно наш мозг инструктирует нас, что и как есть или не есть при виде еды. Иногда он советует нам не есть слишком много, чтобы не набирать вес, а иногда советует перестать беспокоиться о весе и есть столько, сколько нам хочется.
Как противостоять: наш мозг обычно принимает решения на основе полученной информации. Поэтому важно напоминать себе о реальном и воображаемом голоде. В качестве простого теста замените пирог, который вы готовы съесть, чем-нибудь, что вам не нравится, например капустой. Если ты действительно голоден, то ешь, а если нет, то это мнимый голод.
Вы, конечно, слышали треск лопнувших пакетов с снеками на работе или в общественном транспорте. Или, возможно, вы слышали, как курьер объявил о своем прибытии с заказанной едой. И вдруг вас охватило желание купить или заказать что-то для себя. То есть, только услышав о еде, ты уже чувствуешь голод. То же самое произойдет, если во время разговора одной из тем станет еда. Это слуховой голод.
Как противостоять: Вы не можете контролировать окружающие вас звуки, но можете усилием воли заставить себя не попасть в ловушку ложного голода, просто переключив внимание на что-то другое, например, включив любимую или новую песню в своем наушники.
Пищевые ароматизаторы могут вызвать аппетит у любого человека. Запах испеченного хлеба, свежесваренного кофе или плавленого сыра соблазняет вас съесть их. Гурман всегда нюхает еду. Да и наши далекие предки проверяли свежесть и чистоту продуктов, нюхая их.
Как противостоять: сначала понюхайте каждый ингредиент вашего блюда отдельно. Как только вы начнете есть, проглатывайте каждый кусочек, одновременно нюхая его. Таким образом, вы будете есть меньше, чем обычно. .
Зачастую не желудок сигнализирует нам о том, что он пуст, а мы говорим желудку, что пора есть. Обычно мы едим много из-за установленного графика приема пищи, а не потому, что голодны. Большую часть времени мы едим просто потому, что пришло время обеда или ужина.
Как противостоять: внимательно оцените состояние своего желудка: действительно ли он полон или вы едите от скуки или стресса. Кроме того, ешьте медленно и останавливайтесь наполовину.
Некоторые блюда просто пускают слюни, и мы едим их, чтобы удовлетворить свои вкусовые рецепторы. При этом вкусы постоянно меняются: то хочется остренького, то хочется сладкого десерта. Либо дайте нам что-нибудь хрустящее, либо, наоборот, тягучее. Это не настоящий голод, а скорее развлечение для языка.
Как противостоять: безвредно прислушиваться к тому, что требует ваш язык, но в ваших силах остановиться, как только вы удовлетворите эту потребность. Подойдут и две-три штуки, и целая тарелка.
Яблочный пирог, испеченный мамой, латте из уютной кофейни, холодный лимонад в жаркий день – все это хочется съесть вовсе не потому, что вы голодны. Психический голод еще называют эмоциональным, поскольку мы едим в этом случае для того, чтобы наполнить не только желудок, но и душу.
Как противостоять: умственный голод нельзя игнорировать, но его можно контролировать. Обратите внимание на размер порции и не заставляйте себя съесть последнюю крошку.
Дети отказываются есть определенные продукты не из-за их вкуса, а потому, что их организм на клеточном уровне сигнализирует, что нужно, а что не нужно их растущему организму. Однако с годами мы отмахиваемся от этого бессознательного совета и делаем то, что говорят нам книги, друзья, семья и наш мозг. Не ешьте много сахара, ешьте меньше соли и тому подобное. Необходимо различать потребности нашего тела и потребности нашего сознания. С научной точки зрения, на наш аппетит влияют два основных гормона, и гормон лептин его подавляет. Его количество выше у людей с ожирением и ниже у худых.
Как противостоять: наш организм должен каждый день получать определенное количество витаминов, минералов, солей, жиров, углеводов и так далее. Мы должны прислушиваться к требованиям нашего организма в разное время. Например, перед перекусом выпейте стакан воды. Возможно, вы поймете, что на самом деле вам не хочется перекусывать.
Все мы слышали, что в состоянии стресса мы либо голодаем, либо переедаем, о чем потом сожалеем. Когда мы в стрессе, мы не думаем о том, что едим, и можем потянуться за пакетом чипсов, а не за пакетом йогурта.
Как противостоять: это непросто, но возможно. Вам следует быть практичным и подумать о будущих последствиях переедания. Сделайте паузу и посмотрите в зеркало: вы мгновенно поймете, что если будете есть все без разбора, вы только усилите свой стресс.
Многие люди смотрят свои любимые телешоу с миской попкорна или пакетиком чипсов. Некоторые также постоянно едят на рабочем месте перед монитором компьютера. Но исследования учёных показали, что если есть, чем-то отвлечься – той же работой и телевизором, потребление калорий увеличивается в разы.
Как противостоять: Прежде чем включить телевизор, проанализируйте, насколько вы голодны, и съешьте что-нибудь заранее. Кроме того, займите свои руки вязанием, шитьем и тому подобным. Сделав это, вы предотвратите поглощение пищи, вызванное бездельем.
Раньше мы спасались от скуки, открывая холодильник или шкаф в поисках чего-нибудь вкусного и интересного.
Как противостоять: то, что вам скучно, не означает, что вам нужно что-нибудь съесть. Почитайте книгу, поиграйте с собакой. Включите музыку и танцуйте. Используйте это время для отдыха и чего-то значимого.
В наше время пищевые привычки изменились. Часто мы едим не в одно и то же время, поэтому не насыщаемся и ночью просыпаемся голодными. Для кого-то голод по ночам – результат стресса, а для кого-то – гормонального дисбаланса.
Как противостоять: убедить себя, что сон – это самое главное. И на всякий случай держите на тумбочке яблоко или несколько орехов, чтобы не пришлось идти к холодильнику, где еда может оказаться гораздо менее полезной. Быть здоровым!