Сладкий плод хурмы – национальный фрукт Японии, а также ее родина. В 1607 году английский капитан Джон Смит в шутку писал о хурме: .
Несмотря на то, что хурма посажена специально, ее часто можно встретить в дикой природе или на заброшенных пахотных землях. Дерево хурмы часто встречается вдоль дорог, на пустынных полях, в сельской местности. Весной на дереве распускаются ароматные белые или зеленовато-желтые цветы, которые в сентябре-ноябре превращаются в плоды. Полностью созревшие плоды падают с дерева. Хурму едят не только люди, но и такие животные, как олени, еноты, сумчатые крысы и лисы.
Этот фрукт — один из немногих, который помогает бороться с клетками рака молочной железы, не нанося вреда здоровым клеткам. Ученые связывают этот эффект с флавоноидом физетином, который присутствует в некоторых фруктах и овощах, но особенно в хурме.
Спелые плоды хурмы очень богаты водой и на 79% состоят из нее. Хурма в 40 раз богаче витамином А, чем яблоко. Содержание витамина С варьируется от 7,5 до 70 мг на 100 г мякоти в зависимости от сорта. Также он содержит различные биологически активные вещества: витамины А, С, Е, К, комплекс В, минералы – цинк, медь, железо, магний, кальций и фосфор, необходимые для здорового функционирования человека.
Первое сравнительное исследование хурмы и яблок в борьбе с атеросклерозом состоялось в Еврейском университете в Иерусалиме в Израиле. – К такому выводу пришла сотрудница кафедры медицинской химии Еврейского университета Шела Горинштейн. Согласно исследованию, хурма также богаче ключевыми фенольными антиоксидантами. В хурме выше содержание натрия, калия, магния, кальция, железа и марганца, а в яблоках — меди и цинка.
Основными странами-поставщиками хурмы являются .
Несколько фактов:
1) Дерево хурмы может дать первые плоды примерно через 7 лет 2) Используются свежие и сушеные листья хурмы. в чае 3) Хурма принадлежит к семейству Ягоды 4) В дикой природе живет дерево хурмы. до 75 лет 5) Каждый фрукт присутствует 12 суточных Витамин С.
Незрелая японская хурма полна горького танина — ингредиента, который используется для приготовления сакэ, а также… для консервации древесины. Кроме того, такие плоды измельчают и смешивают с водой, в результате чего
На азиатском рынке можно найти уксус на основе хурмы. Раствор, полученный путем разведения уксуса водой, считается отличным напитком для похудения.
И наконец… Обещанный рецепт —!
Шаг 1. Смешайте 1 стакан нарезанной спелой хурмы с 3 стаканами любых ягод.
Шаг 2. Добавьте в смесь ягод и хурмы 13 стаканов сахара и 12 стаканов муки. Если хотите, чтобы пирог был очень сладким, возьмите 12 ст. Сахара. По желанию: можно добавить 1 ч. л. экстракт ванили и столько же корицы.
Шаг 3. Распределите полученную массу в форме под торт. Накройте листом размороженного теста (например, слоеного или любого на ваш выбор).
Шаг 4. Слегка смажьте верх торта водой или молоком, посыпьте сахарной пудрой и небольшим количеством корицы.
Шаг 5. Выпекать в духовке при температуре 220С 30-40 минут.