Даже тем, кто не любит свежее молоко, не стоит пренебрегать диетическими молочными продуктами. Молочные продукты богаты полезными бактериями, которые значительно улучшают качество нашей жизни, восстанавливают микрофлору и повышают иммунитет. Что нужно знать о кефире, йогурте, твороге?
В общем – здоровье
Молочные продукты содержат много полезных веществ. Входящая в состав карбоновая кислота улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Витамины А, В, D и минералы нормализуют обмен веществ. Бифидобактерии, подвергаясь ферментации, производят незаменимые аминокислоты, снижающие уровень холестерина в крови.
От депрессии
Серотонин, гормон счастья, содержится в желудочно-кишечном тракте, поэтому правильная микрофлора – залог вашего хорошего настроения. Молочные продукты содержат триптофан, необходимый для образования серотонина. Так что всего одна чашка кефира в день способна поддержать баланс микрофлоры и устранить признаки гнетущей депрессии.
Улучшить структуру клеток
Бактерии, содержащиеся в кисломолочных продуктах, вырабатывают молочную кислоту. Она, в свою очередь, является строительным материалом для новых клеток. Молочная кислота убивает бактерии, вредные для организма человека, и выделяет ферменты, помогающие перевариванию белка.
Для подзарядки
Сыр – это концентрация белка, фосфора, кальция, магния, витаминов А, Е, Р и В. Творог готовят путем сквашивания молока и отделения сгустка от сыворотки. 10 столовых ложек творога способны заменить полноценный прием пищи, придать человеку необходимую энергию и подавить чувство голода.
Для иммунитета
Продукты на основе ферментации Lactobacillus acidophilus – разновидностью бактерий, обладающих широким бактерицидным действием. Поскольку желудочные соки не уничтожают этот вид бактерий, он смог навести порядок, попадая во все отделы желудочно-кишечного тракта. Ацидофильные напитки содержат много витамина В, поэтому значительно укрепляют иммунитет.