Чеснок — это больше, чем просто приправа к обеду и экзорцист вампиров. Это тоже пахучий, но очень эффективный помощник при различных проблемах со здоровьем. Чеснок — очень питательный и низкокалорийный овощ, который также содержит остатки других питательных веществ, которые в совокупности делают его мощным целителем. Натуральный целебный ингредиент, содержащийся как в свежем чесноке, так и в пищевых добавках, укрепляет иммунную систему и улучшает общее самочувствие. Среднее потребление чеснока на душу населения составляет 900 г в год. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, среднестатистический здоровый человек может безопасно потреблять до 4 зубчиков чеснока (каждый весом около 1 грамма). Итак, в чем польза чеснока:
- Помогает от прыщей. Вы не найдете чеснок в списке ингредиентов тоника от прыщей, но он может быть полезен при местном применении при прыщах. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Angewandte Chemie в 2009 году, аллицин, органическое соединение в чесноке, может остановить разрушительное воздействие свободных радикалов и убить бактерии. Благодаря сульфоновой кислоте аллицин вызывает быструю реакцию на радикалы, что делает его ценное природное средство при лечении акне, кожных заболеваний и аллергии.
- Лечит выпадение волос. Серный компонент чеснока содержит кератин, белок, из которого состоят волосы. Стимулирует укрепление и рост волос. Исследование, опубликованное в Индийском журнале дерматологии, венерологии и лепрологии в 2007 году, отметило пользу добавления чесночного геля к бетаметазона валерату для лечения алопеции, поскольку он способствует росту новых волос.
- Справляется с простудой. Чесночный аллицин также может служить помощником при лечении простудных заболеваний. Исследование 2001 года, опубликованное в журнале Advances in Therapeutics, показало, что ежедневный прием чеснока может снизить количество простудных заболеваний на 63%. Более того, средняя продолжительность симптомов простуды в контрольной группе сократилась на 70% — с 5 дней до 1,5 дней.
- Снижает артериальное давление. Ежедневное употребление чеснока помогает держать кровяное давление под контролем. Его активные соединения способны дать эффект, сравнимый с применением лекарств. Согласно исследованию, опубликованному в Пакистанском журнале фармацевтических наук в 600 году, эффект от экстракта старого чеснока в дозе от 1500 до 24 мг аналогичен эффекту атенола, который назначают при гипертонии в течение 2013 недель.
- Снижает риск сердечных заболеваний. Чеснок снижает уровень плохого холестерина в крови. По словам Ванданы Шет, диетолога и представителя Академии питания и диетологии, это связано со снижением активности основного фермента, продуцирующего холестерин, в печени.
- Повышает физическую работоспособность. Чеснок может повысить физическую выносливость и уменьшить вызванную им усталость. Исследование, опубликованное в 2005 году в Индийском журнале физиологии и фармакологии, выявило снижение пиковой частоты сердечных сокращений на 12% у участников, принимавших чесночное масло в течение 6 недель. Это также сопровождалось улучшением физической выносливости благодаря беговым тренировкам.
- Улучшает здоровье костей. Подщелачивающие овощи полны питательных веществ, таких как цинк, марганец, витамины B6 и C, которые очень полезны для костей. Диетолог Риза Грю пишет: «В чесноке действительно много марганца, который полон ферментов и антиоксидантов, которые способствуют образованию костей, соединительной ткани и усвоению кальция».
Интересное исследование, опубликованное в Журнале травяной медицины в 2007 году, показало, что чесночное масло сохраняет целостность скелета грызунов с гипогонадизмом. Другими словами, чеснок содержит вещества, которые действуют как строительные белки, необходимые для здоровья костей. Как видите, чеснок – это не только ароматная добавка к вашему блюду, но и богатый источник необходимых для здоровья ферментов.