Йод — это микроэлемент, который необходим для синтеза гормонов щитовидной железы и ее здорового функционирования. В сочетании с аминокислотой йод вырабатывает гормоны, выполняющие важнейшие физиологические функции: тироксин Т4 и трийодтиронин Т3, которые регулируют обмен веществ в каждой клетке организма. Йод также играет важную роль в профилактике фиброзно-кистозных заболеваний молочной железы, при которых возникает отек тканей. Йод модулирует действие гормона эстрогена в тканях молочной железы, тем самым устраняя отеки. Помимо заболеваний молочной железы, йод предотвращает возникновение таких состояний, как когнитивные нарушения, кретинизм, гипотиреоз, гипертиреоз. В нашем организме содержится 20-30 миллиграммов йода, который находится преимущественно в щитовидной железе. Некоторое количество присутствует в молочных и слюнных железах, слизистой оболочке желудка и крови. Недостаток йода может привести к крайне негативным последствиям для организма. Низкий уровень микроэлемента ухудшает работу иммунной системы, в некоторых случаях приводит к выкидышу. Тяжелый дефицит йода у беременных может привести к задержке физического развития плода, глухоте и спастичности ребенка.
- увеличение щитовидной железы
- быстрая утомляемость
- увеличение веса
- Высокий уровень холестерина
- депрессии
- нестабильный аппетит
- учащенное сердцебиение
Таким образом, употребление продуктов, богатых йодом, абсолютно необходимо, поскольку организм не способен синтезировать этот минерал самостоятельно. Йодированная соль Соль с йодом – основной источник этого микроэлемента в нашем рационе. 1 грамм этой соли обеспечивает организм 77 микрограммами йода. Печеный картофель Еще один отличный источник йода. Запеченный клубень среднего размера содержит 60 микрограмм йода, что составляет 40% рекомендуемой суточной нормы. Кроме того, печеный картофель богат клетчаткой, витаминами, минералами и калием. бананы Банан – один из самых питательных фруктов. В нем содержится огромное количество калия, который моментально заряжает организм энергией. Однако мало кто знает, что в банане содержится некоторое количество йода. В среднем фрукт содержит 3 микрограмма йода, что составляет 2% суточной нормы. Клубника Питательные ягоды, наполняющие организм множеством необходимых витаминов и минералов. Интересно, что клубника также является источником йода. В 1 стакане его содержится 13 мкг йода, примерно 10% суточной нормы. Сыр чеддер Чеддер — один из самых вкусных источников йода. В 30 граммах сыра содержится 12 микрограммов йода и 452 калории. Поскольку продукт насыщен калориями, употреблять его необходимо в очень умеренном количестве. Посыпьте суп или салат тертым сыром чеддер. клюква Яркие ягоды клюквы приносят невероятную пользу для здоровья. Содержит высокую концентрацию витаминов С, К, В, антиоксидантов и клетчатки. Клюква — отличный источник йода: в 400 чашках содержится 12 микрограмм йода, что эквивалентно 267% дневной нормы. Ягода известна своим положительным действием при лечении инфекций мочевыводящих путей. Молоко В одном стакане натурального молока содержится 56 микрограммов йода и 98 калорий. Помимо высокого содержания йода, качественное молоко содержит магний, марганец, фолиевую кислоту, фосфор, калий и витамин D. Морские водоросли Один из чемпионов среди продуктов, содержащих йод. Йода в ламинарии невероятное количество: в одной порции – 2000 микрограмм. Вакаме и араме также являются ценными морепродуктами, богатыми йодом. Их добавляют в суши и салаты, что невероятно вкусно и, конечно же, полезно.