Многие поляки соблюдают безглютеновую диету, предназначенную для больных целиакией, хотя не страдают этим заболеванием. – Это вопрос моды, но есть подозрение, что процентов 10. у людей проявляется так называемая нецелиакальная гиперчувствительность к пшенице, – говорит доктор хаб. Петр Дзехчарж.
– От 13 до 25 процентов людей соблюдают безглютеновую диету, при целиакии – всего 1 процент. наше население, – сказал доктор хаб. Петр Дзехчарж с кафедры гастроэнтерологии и детского питания Варшавского медицинского университета во время пресс-конференции в Варшаве по случаю запуска кампании «Месяц без глютена». – Из этого 1 процент. Людей с этим заболеванием максимум каждый десятый – а есть подозрение, что и гораздо меньше, потому что у каждого пятидесяти, а то и ста больных – целиакия, – добавил эксперт.
Специалист подозревает, что 10 процентов. у людей проявляется так называемая нецелиакальная гиперчувствительность к пшенице. Он пояснил, что в этом случае он гиперчувствителен не только к глютену (белку, содержащемуся в пшенице, ржи и ячмене), но и к другим питательным веществам пшеницы. Это заболевание, как и целиакию, путают с другими состояниями, например, с синдромом раздраженного кишечника. Помимо целиакии и целиакии, существует третье заболевание, связанное с глютеном – аллергия на пшеницу.
Доктор хаб. Дзехчарц сказал, что он не рекомендует безглютеновую диету детям с аутизмом, если у них нет целиакии и чувствительности к глютену. – Безглютеновая диета не вредна, если она сбалансирована, но она дорогая и грозит нехваткой некоторых ингредиентов, потому что ее сложно правильно соблюдать, – подчеркнул он.
Президент Польской ассоциации людей с целиакией и безглютеновой диетой Малгожата Сродлак отметила, что целиакия обычно выявляется только через 8 лет после появления первых симптомов. – Больные часто циркулируют между врачами разных специальностей еще до того, как возникает подозрение на заболевание. В результате проблемы со здоровьем увеличиваются, - добавила она.
Целиакию можно заподозрить при появлении таких симптомов, как хроническая диарея, боль в животе, газы и головные боли. – Это заболевание может проявляться только железодефицитной анемией и постоянной усталостью, – подчеркивает доктор Чайллайк.
Причиной этого является недостаток важных для организма питательных веществ, которые не усваиваются. В крайних случаях развивается остеопороз (из-за недостатка кальция) и депрессия (дефицит нейротрансмиттеров головного мозга). Также могут наблюдаться потеря веса, выпадение волос и проблемы с фертильностью.
Целиакия, - пояснил специалист, - это иммунологическое заболевание генетического происхождения. Он заключается в том, что иммунная система становится сверхчувствительной к глютену и разрушает ворсинки тонкого кишечника. Это выступы слизистой оболочки, увеличивающие ее поверхность и отвечающие за всасывание питательных веществ.
Заболевание можно обнаружить путем проведения анализа крови на выявление антител против тканевой трансглутаминазы (анти-тТГ). Однако окончательным подтверждением целиакии является эндоскопическая биопсия тонкой кишки.
Заболевание может возникнуть в любом возрасте, как у детей, так и у взрослых, но у женщин оно встречается в два раза чаще, чем у мужчин.
Обычно доступны безглютеновые продукты с отметкой в виде скрещенного уха на упаковке. Также появляется все больше ресторанов, где могут безопасно пообедать люди, страдающие целиакией.
Люди с целиакией не могут ограничиваться продуктами без глютена. Важен и способ их приготовления, ведь безглютеновые блюда необходимо готовить в отдельных местах и посуде.
Несколько типов целиакии, разные симптомы
Классическая форма целиакии с желудочно-кишечными симптомами встречается у детей раннего возраста. У взрослых доминирует атипичная форма, при которой первостепенное значение имеют внекишечные симптомы. Бывает поэтому, что от первых симптомов до постановки диагноза проходит даже 10 лет. Различают также немую форму заболевания, без клинических симптомов, но с наличием характерных антител и атрофией кишечных ворсинок, и так называемую латентную форму, также бессимптомную, с типичными антителами, нормальной слизистой оболочкой и риском возникновения дискомфорта. на диете, содержащей глютен.
Целиакия развивается постепенно или атакует внезапно. Факторы, которые могут ускорить его раскрытие, включают острый гастроэнтерит, желудочно-кишечные операции, диарею, связанную с поездками в страны с плохой гигиеной, и даже беременность. У взрослых симптомы заболевания могут быть самыми разнообразными – к настоящему времени их описано около 200. хроническая диарея или (гораздо реже) запор, боль в животе, метеоризм, потеря веса, рвота, рецидивирующие эрозии во рту и дисфункция печени.
Однако более часты случаи, когда изначально ничего не указывает на заболевание органов пищеварения. Легко проявляются кожные симптомы со стороны мочеполовой системы (задержка полового созревания), нервной системы (депрессия, нарушения равновесия, головные боли, эпилепсия), бледность, быстрая утомляемость, мышечная слабость, низкорослость, дефекты зубной эмали или нарушения свертываемости крови. синяки и носовые кровотечения. Поэтому с этим заболеванием сталкиваются не только педиатры или гастроэнтерологи (специалисты по заболеваниям пищеварительной системы), тем более что его картина может меняться в зависимости от возраста пациента.