Содержание:
Описание
Алкоголь или спирт (от лат. дух – дух) – органическое соединение, имеющее разнообразный и обширный класс. Наиболее популярными и широко используемыми являются этил, метил и фенилэтил спирты. Различные виды спирта возможно получить не только в лаборатории, но и в природе.
Они содержатся в листьях растений (например, метил), органических продуктах естественного брожения (этанол), в эфирных растительных маслах. Некоторые витамины относятся к спиртовому классу: А, В8 и D. Спирт в нормальных физических условиях имеет прозрачный цвет, резкий характерный запах и вкус. Это хороший растворитель маслянистых и жирных веществ. Крепость алкоголя варьируется от 95,57 до примерно 100.
Напитки, содержащие алкоголь, известны человечеству с древнейших времен. Есть исторические свидетельства того, что более 8 тысяч лет до нашей эры люди употребляли сброженные морсы и знали об их влиянии на организм. Впервые богатый высоким процентом алкоголя напиток был изготовлен арабскими химиками 6-7 веков нашей эры. В Европе люди впервые произвели этанол в Италии в 11-12 веках. На территорию Российской империи первым алкогольным напитком стал бренди, который привезли в 1386 году генуэзские послы. Однако 100-процентный спирт был получен в России путем химических опытов лишь в 1796 году химиком Ие Лавкамом.
Промышленное производство спирта
Существует два основных промышленных метода производства этилового спирта: синтетическое и естественное брожение. Самый популярный – второй способ. В качестве сырья производители используют фрукты, крупы, картофель, рис, кукурузу, крахмал, тростниковый сахар-сырец. Реакция образования спирта начинает происходить только у дрожжей, ферментов и бактерий. Производственный процесс состоит из нескольких этапов:
- отбор, промывка и измельчение сырья;
- расщепление крахмалистых веществ путем брожения до простых сахаров;
- дрожжевое брожение;
- дистилляция в верхней ступени колонны;
- очистка полученной водно-спиртовой жидкости от примесей и тяжелых фракций.
В домашних условиях получить нужную концентрацию спирта практически невозможно.
Алкоголь широко используется в различных отраслях промышленности. Он популярен в медицине, парфюмерно-косметической промышленности, пищевой, ликеро-водочной и химической промышленности.
Польза алкоголя
Алкоголь имеет большое количество полезных свойств и применений. Оказывает антисептическое и дезодорирующее действие, применяется для дезинфекции медицинского инструментария, кожи и рук медицинских работников перед операцией. Также производители спирта добавляют в качестве пеногасителя в устройства искусственной вентиляции воздуха и пользуются популярностью в качестве растворителя при изготовлении лекарств, настоек и экстрактов. В алкогольной промышленности производители используют спирт для скрепления алкогольных напитков и пищевых продуктов в качестве консерванта и растворителя натуральных красителей и ароматизаторов.
В народной медицине применяют медицинский спирт высокой температуры, согревающие компрессы, делают лечебные настойки. Т.е. алкоголь в чистом виде – это пустой напиток, облагороженный настоем трав и фруктов.
Для лечения простуды органов дыхания, горла, гриппа и бронхита необходимо использовать настойку эвкалипта, календулы и каланхоэ. Все ингредиенты берут в объеме 100 г. Тщательно раздавить и залить полулитровую бутылку спиртом. Оставить на трое суток в темном месте. Готовый настой смешать с теплой водой в пропорции 1:10 и полоскать горло не менее 3 раз в день.
В случае заболевания
При гипертонии, заболеваниях сердца и сосудов можно употреблять настойку лепестков роз (300 г), тертой красной свеклы (200 г), клюквенного морса (100 г), сока одного лимона, жидкого меда (250 г). ) и этанол (250 мл.). Все компоненты тщательно перемешать и оставить настаиваться на 4-5 дней. Готовую настойку следует принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.
Чтобы сузить расширенные вены – делайте растирания и компрессы из настойки конского каштана. Для приготовления следует раздавить 6-10 средних каштанов и залить их спиртом (500 г). Настаивать смесь в течение 14 дней в темном месте. Готовое лекарство наносят массирующими движениями 3 раза в день на ноги с выраженными венами и принимают внутрь по 30 капель 3 раза в день. Курс лечения около месяца.
Хорошее средство – настойка плодов барбариса. Свежие или сушеные фрукты (2 ст. л.) залейте спиртом (100 г.) и настаивайте 14 дней. Готовый настой принимают по 20–30 капель, разведенных в 50 мл воды, 3 раза в день. Эффективность лечения начинает проявляться через 15 дней систематического приема.
Вред алкоголя и противопоказания
Алкоголь, используемый в промышленности (этанол, метанол, изопропанол), при длительном ингаляционном воздействии может привести к наступлению летаргии, наркотическому эффекту или смерти. Вероятность того или иного исхода зависит от вдыхания паров и составляет от 8 до 21 часа.
Метиловый спирт при внутреннем употреблении оказывает сильнейшее отравляющее действие, которое отрицательно влияет на нервную (подергивания, судороги, судороги), сердечно-сосудистую (тахикардия) системы. Он поражает сетчатку и зрительный нерв, вызывая полную слепоту. При приеме внутрь более 30 г этого алкоголя наступает смерть.
Этанол менее опасен, но также оказывает ряд негативных последствий на организм. Сначала через слизистые оболочки желудка и кишечника быстро всасывается в кровь, концентрация достигает максимума через 20-60 минут после приема внутрь. Во-вторых, двоякое воздействие на нервную систему: во-первых, вызывающее сильное возбуждение и резкую депрессию. При этом в большом количестве погибают и деградируют клетки коры головного мозга. В-третьих, нарушение функции внутренних органов и систем: печени, почек, желчного пузыря, поджелудочной железы и других.
