Содержание:
Среднесуточная калорийность составляет 1694 Ккал.
Эта диета пришла к нам с запада и в своей основе содержит ограничение на количество углеводов. В отличие от всех без исключения других диет, диета Аткинса учитывает индивидуальные особенности вашего организма. По сути, диета Аткинса представляет собой комплекс самой диеты и системы питания (сама диета проводится один раз, и система питания удерживает ваш вес в пределах допустимого).
Этой диеты с успехом придерживаются зарубежные и отечественные знаменитости и видные политические деятели. Знаменитая кремлевская диета использует тот же принцип. Идеолог диеты доктор Аткинс в обязательном порядке требует полного воздержания от любых лекарств в течение первых двух недель диеты – для чего, скорее всего, потребуется консультация врача. Ограничение углеводов в рационе будет означать снижение уровня сахара в крови, что также требует консультации с врачом.
Диета противопоказана.: при беременности – может отрицательно повлиять на ребенка, при грудном вскармливании – та же причина, имеется почечная недостаточность – колебания уровня сахара и ряд других.
Диета Аткинса двухфазная – на первой фазе, которая длится 14 дней, ваш организм получит минимально необходимое количество углеводов – что позволит выровнять баланс калорий за счет расходования внутренних ресурсов из жировых отложений – максимальное снижение веса . Через 14 дней ограничение по калорийности продуктов снимается, но ограничение по количеству углеводов остается – в этом сложность диеты – максимальное значение определяется индивидуально исходя из особенностей вашего организма – постоянный контроль веса и коррекция углеводного баланса практически на протяжении всей жизни.
В течение первых двух недель количество углеводов не должно превышать 20 граммов в день. Среднее значение этого параметра для большинства людей составляет около 40 грамм (превышение приведет к ожирению – что характерно для большинства людей с избыточным весом – потребляемые одновременно углеводы и жиры усваиваются неодинаково – углеводы как источник энергии расходуются полностью для поддержания сегодняшних потребностей, а часть жиров откладывается – если их был избыток – наш организм способен только их хранить – это наша физиология).
Цифра в 20 грамм легко достижима – это всего лишь 3 чайные ложки сахарного песка в чае или булочке – так что никакого фастфуда или перекусов. Для предотвращения подобных ситуаций составлен список продуктов, которые разрешены всегда и в любом количестве (условно) – понятно, что подразумевается ваша инициатива – никаких излишеств – едим только тогда, когда есть устойчивое чувство голода – никаких чипсов для сериалов.
- любая рыба (как морская, так и речная)
- любая птица (включая дичь)
- любые морепродукты (количество устриц ограничено – но рецепт лучше просчитать заранее)
- в любых яйцах (можно также куриных и перепелиных)
- любой твердый сыр (для некоторых сортов существует ограничение на количество – просчитывайте рецепт заранее)
- все виды овощей (которые можно есть сырыми)
- любые свежие грибы
Дополнительное ограничение — нельзя употреблять суточную норму углеводов в сочетании с белками (птица, мясо) и жирами за один прием пищи. Необходимо выдерживать интервал в 2 часа. На сочетание белков и жиров такого ограничения нет.
Список запрещенных продуктов:
- алкоголь в любой форме
- жиры искусственного происхождения
- сахар в любом виде (в противном случае выходите за рамки суточной нормы других продуктов питания)
- фрукты (все имеют высокое содержание углеводов – даже в среднем лимоне их почти 5 граммов)
- овощи с высоким содержанием крахмала (картофель, кукуруза – рассчитайте рецепт)
- кондитерские изделия (все содержат сахар)
- хлебобулочные изделия (с высоким содержанием крахмала)
Список товаров с ограниченным количеством
- капуста
- сквош
- горох
- помидоры
- лук
- сметана (низкокалорийный аналог сметаны) и ряд других продуктов.
Пить можно и обычную, и минеральную воду, и чай, и кофе, и Coca-Cola Light – любой напиток без углеводов (например, в стакане виноградного сока содержится почти 30 граммов углеводов – а это явно слишком много от суточной нормы). требование).
Вторая фаза диеты еще проще – организм уже привыкает к ряду ограничений, а обмен веществ переориентируется на расходование внутренних жировых запасов.
Допустимая суточная норма углеводов приближается примерно к 40 граммам (для каждого человека индивидуально). Но сейчас необходим постоянный контроль веса – снижение жировых отложений будет продолжаться (но несколько медленнее). Как только вы достигнете своего оптимального веса, вы можете постепенно добавлять в меню углеводные продукты – пока вес не начнет увеличиваться – это и будет ваш индивидуальный уровень углеводов (максимальный для вас). В дальнейшем выйдите на этот уровень – начнете набирать вес – и наоборот.
Конечно, в будущем, скорее всего, вы позволите некоторые излишества по объективным причинам – например, поездка в отпуск, сопровождаемая алкоголем – понятно, что вы немного наберете лишний вес – уменьшите потребление углеводов до 20 грамм в день – как и на первом этапе – до тех пор, пока не доведете свой вес до нормы.
С одной стороны, диета предельно проста и легка в исполнении – ограничения незначительны и легко выполнимы. К разрешенным диетой продуктам относятся продукты, полностью запрещенные в других диетах (сметана, яйца, сыр, мясо и мясопродукты). Диета Аткинса отличается высокой эффективностью – следуя ее рекомендациям, вы медленно, но верно похудеете до нормы. Несомненным преимуществом диеты Аткинса является нормализация режима питания и обмена веществ. Сюда же следует отнести отсутствие ограничений по количеству и времени приема пищи.
Диета Аткинса не является полностью сбалансированной (но в этом отношении она во много раз превосходит другие диеты) – возможно, потребуется прием дополнительных витаминно-минеральных комплексов. Недостатком диеты Аткинса является ее длительность – контролировать баланс углеводов на протяжении всей жизни. Конечно, необходимость предварительного расчета рецептов по таблицам также негативно влияет на эту диету.