Содержание:
Фасоль: ценная польза для здоровья
Богатые растительными белками, медью (для нервной системы), фосфором (для костей и зубов) и витамином B9 (важно во время беременности), эти бобовые также обладают сильным насыщающим действием благодаря содержанию клетчатки. Идеально подходит для подавления небольшого аппетита.
Фасоль: советы профессионалов по ее выбору и приготовлению
Выбирайте его хорошо. Мы выбираем свежие зерна насыщенного зеленого цвета и без пятен. Очень твердый на ощупь и желательно не слишком большой, чтобы вкус был еще сильнее.
Сторона консервации. Мы храним их в течение двух дней в холодильнике и очищаем их непосредственно перед приготовлением, чтобы сохранить всю их свежесть.
Подготовка к работе. . Чтобы очистить их, не проводя в них несколько часов, просто сломайте стручок на уровне каждого зерна и нажмите на зерна, чтобы они вышли наружу. Вы также можете снять проволоку по всей длине стручка, чтобы открыть его, а затем вынимать бобы по одному.
Бороться. Если их едят сырыми, удалите небольшую пленку вокруг каждой фасолины. Для этого их замачивают на 30 минут в посуде с холодной водой. И вуаля, это проще.
Советы по борьбе с отходами. Мы больше не выбрасываем капсулы! При необходимости очистите их от кожуры и удалите все нити, затем обжарьте их с чесноком, измельченными помидорами или сварите из них суп. Вкусный.
Волшебные ассоциации по приготовлению фасоли
В салате. Заправки достаточно, чтобы подчеркнуть вкус бобов. Вы также можете просто надкусить их с маслом и щепоткой соли.
С рыбой. Только что обжаренная на сковороде с небольшим количеством чеснока, фасоль очень хорошо сочетается с рыбой и креветками.
Сопровождать яйца. Моллеты, отварные, омлет… Фасоль подходит для всех рецептов с яйцами.
В супе и бархатистом. Возвращают немного масла с луком, затем перемешивают и украшают небольшим количеством свежих сливок или козьего сыра. Подавайте горячим или холодным.
Вы знали ? Кормовые бобы — это бобы, собранные до наступления зрелости. Семена все еще очень маленькие, их текстура более гладкая, но вкус немного более острый.