Как правильно выбрать сорт этого старинного напитка и чем он так хорош? Объясняет обозреватель журнала British Psychologys, диетолог Ева Калиник.
Искусство чаепития зародилось в древнем Китае и стало неотъемлемой частью азиатской и восточной культуры. Нам может показаться, что западные традиции, в том числе и английский файф-о-клок, здесь не причем, но это не так.
Самый популярный вид чайного растения – камелия китайская (англ. Camellia sinensis).чайный куст). Будущий сорт и вид чая зависит от обработки листьев и их окисления. Зеленый чай менее ферментируется, чем другие, отсюда и насыщенный травяной оттенок листьев, который сохраняется даже при сушке. Климат, почва, погода и даже время сбора урожая могут повлиять на вкус готового чая.
Обычно чайные листья сушат естественным путем, а затем складывают несколько раз вручную. Именно поэтому у нас в чайнике «цветут» листья зеленого чая.
Секрет стройности и идеальной кожи азиаток – в зеленом чае
Полезные свойства зеленого чая известны в Азии уже несколько столетий, а теперь западные исследования подтверждают, что этот напиток обладает феноменальными антиоксидантными свойствами. Он выводит токсины из организма. В этом секрет стройности и идеальной кожи азиатских женщин.
Полифенолы, катехины и галлат эпигаллокатехина, вещества, содержащиеся в зеленом чае, снизить уровень холестерина, а также снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака. Так что зеленый чай – это не просто заряд энергии (он содержит кофеин), но и колоссальная польза.
Один из популярных сортов зеленого чая. - ярко-зеленый порошок матча. Это измельченные чайные листья с тех кустов, которые росли в тени, не показывая солнца. Матча считается более мощной версией зеленого чая. Его порошок можно заваривать как классический чай, добавлять в напитки, такие как чай латте, или добавлять в кофе. Матча придает сливочно-терпкий вкус выпечке и другим блюдам.
Покупая зеленый чай, выбирайте листовой чай.. И не только потому, что именно лист даст наиболее насыщенный вкус. Процесс заваривания – приятный и расслабляющий ритуал, который так необходим в конце или начале рабочего дня. Залейте чайные листья горячей водой (кипяток убивает полезные свойства чая!), сядьте поудобнее и наблюдайте, как в чайнике распускаются зеленые листья. Лучший антистресс дома.
Благодаря антисептическим свойствам зеленый чай активно используется в косметологии. Из него изготавливают кремы и маски, которые обладают лечебным эффектом, сужают поры и идеально подходят для жирной и проблемной кожи. Мыло и пенные ванны, содержащие зеленый чай, выводят токсины из организма и расслабляют мышцы. Парфюм с ароматом зеленого чая бодрит и освежает даже в жару.