Содержание:
Описание
Бразильский орех становится одним из самых востребованных продуктов для улучшения здоровья и долголетия. Немногие продукты могут улучшить вашу сексуальную активность, защитить вас от рака или ускорить метаболизм, но бразильские орехи могут это сделать!
Очень полезный и не менее вкусный экзотический бразильский орех, является источником микро- и макроэлементов, положительно влияющих на работу организма человека. Употребление 1 ореха в день восполняет суточную норму селена, который, в свою очередь, помогает организму уничтожать раковые клетки.
История бразильского ореха
История бразильского ореха восходит к временам индейцев, которые использовали его в народной медицине и высоко ценили за питательные свойства и приятный вкус. В их культуре бразильский орех называли «божественным даром небес», поскольку он сам падал с огромной высоты, недоступной для человека.
С 1633 года бразильские орехи стали экспортировать в Европу, где они вызвали всеобщий интерес и любовь к себе. И не зря, ведь уже тогда эти орехи были известны своим богатым витаминным и минеральным составом!
Бразильский орех излучает загадочность, жаркое солнечное настроение, желание вкусить этот неизведанный фрукт. Действительно, этот продукт совсем не похож на те орехи, которые мы привыкли есть. На самом деле это вовсе не орех, а зерно или семена дерева с причудливым названием Бертолетия.
Плоды этого дерева очень похожи на кокосы. Однако вместо белой мякоти внутри находятся длинные продолговатые зерна в плотной кожуре – бразильские орехи. Эти орехи растут в Бразилии, но они также распространены в Гвиане, Венесуэле, Боливии и Перу.
Состав и калорийность
Бразильские орехи богаты витаминами и минералами, такими как: витамин В1 – 41.1%, витамин Е – 37.7%, калий – 26.4%, кальций – 16%, магний – 94%, фосфор – 90.6%, железо – 13.5%, марганец – 61.2%, медь – 174.3%, селен – 3485.5%, цинк – 33.8%
- Калорийность на 100 грамм 659 ккал.
- Белки 14.32 г
- Жир 67.1 г
- Углеводы 4.24 гр
Польза бразильского ореха
- Бразильские орехи – удивительно полезный продукт, содержащий очень редкие и важные компоненты.
- Селен – участвует во всех обменных процессах в организме, обеспечивает антиоксидантную защиту, укрепляет иммунитет.
- Магний положительно влияет на перистальтику кишечника и правильное выделение желчи. Помогаем улучшить работу сердца и сосудов.
- Медь – улучшает обновление костной ткани, помогает организму лучше усваивать кислород.
- Фосфор – влияет на работу головного мозга, улучшает состояние костной ткани.
- Аргинин – аминокислота, способствующая свертыванию крови.
- Витамин В1 или тиамин необходим для нормального протекания большинства реакций в организме и недоступен для самостоятельного синтеза.
- Белки – служат строительным материалом для клеток и тканей, формируют иммунитет, влияют на процесс усвоения организмом жиров, минералов и витаминов.
- Жиры – выполняют пластические, энергетические и защитные функции организма.
«Бразильские орехи являются источником жирных кислот Омега-6 и 3, селена и магния. Идеальное сочетание для людей, ведущих активный образ жизни. - Высокое содержание этих питательных веществ и витаминов помогает быстро выводить токсины из организма, ускоряет обмен веществ, повышает выносливость и толерантность к стрессам, а также способствует восстановлению после них.
- Кроме того, клетчатка, содержащаяся в орехах, улучшает обмен веществ и пищеварение. Употребление небольшого количества орехов вместе с другими полезными продуктами поможет вам чувствовать себя более сытыми и уменьшить привычный размер порции, что также поможет вам похудеть.
- Но важно понимать, что в 100 г содержится около 700 ккал и большое количество микроэлементов, поэтому в день рекомендуется употреблять не более 2 орехов.
- Таким образом, бразильский орех повышает иммунитет, является профилактикой респираторных заболеваний, улучшает состояние костной ткани, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на кожу и улучшает пищеварение.
Вот краткий список преимуществ селена:
- Селен помогает функции щитовидной железы, превращая неактивный Т4 (гормон щитовидной железы) в активную форму Т3. Здоровая функция щитовидной железы = здоровый обмен веществ
- Антиоксидантные свойства селена улучшают функцию витаминов Е и С, которые помогают замедлять старение кожи.
- Селен является мощной здоровой пищей для мужчин, поскольку он повышает уровень тестостерона и улучшает выработку и подвижность сперматозоидов.
- Селен важен для женщин как защитник против рака молочной железы. Исследования показали, что чем больше селена в пище, тем ниже заболеваемость раком молочной железы.
- Селен укрепляет иммунную систему для защиты от бактериальных и вирусных инфекций.
- Селен позволяет получить здоровое соотношение холестерина, помогая повысить уровень ЛПВП и снизить уровень ЛПНП.
Вред бразильского ореха
Этот продукт содержит большое количество белка, который при чрезмерном употреблении может вызвать большую нагрузку на почки.
Бразильские орехи нельзя употреблять людям с аллергическими реакциями. Также не рекомендуется употреблять этот орех беременным женщинам и детям, так как это чревато развитием астмы и аллергии.
При употреблении бразильских орехов необходимо следить за тем, чтобы кожица плодов не попала в организм, так как она содержит токсичное вещество афлатоксин, способное отрицательно повлиять на состояние печени и организма.
Если вы решили разнообразить свой рацион и включить в свой рацион бразильские орехи, перед употреблением обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Применение бразильских орехов в медицине
Благодаря своему составу бразильский орех очень часто применяется в народной медицине.
Такую популярность этот продукт приобрел благодаря целому перечню благотворного воздействия на организм человека:
- грецкий орех снижает уровень холестерина;
- нормализует уровень сахара в крови;
- помогает при заболеваниях кишечника, служит отличным вспомогательным средством при лечении, поскольку очищает кишечник и выводит токсины;
- высокое содержание селена минимизирует риск развития рака молочной железы и простаты;
- способствует восполнению энергии организма, благодаря своей высокой калорийности.
Использование бразильских орехов в кулинарии
В кулинарии бразильские орехи используются в выпечке, десертах, пудингах, шоколаде и мороженом. Бразильские орехи по вкусу напоминают кедровые орехи.
Также из него выжимают масло и используют для заправки соусов и салатов.
Что нужно знать при покупке бразильского ореха
Поскольку бразильские орехи содержат в основном белок и полезные жиры, они очень склонны к «прогорканию». Жиры бразильского ореха – это волшебство. Они могут как принести пользу организму, так и навредить, если орех не свежий. Убедитесь, что гайка прочная. Когда вы его прокусите, вы должны почувствовать маслянистую текстуру. Орехи не должны пахнуть сладким и горчить! Храните их в сухом прохладном месте, лучше всего в холодильнике!
Как они на вкус
Конечно, бразильские орехи следует есть сырыми. Важно понимать, что жареные орехи уже имеют поврежденную жировую структуру и могут нанести вред вашему здоровью.
Банано-клубничный смузи с бразильскими орехами
- Клубника замороженная – 150 гр.
- Банан – 1 штука
- Молоко растительное (овсяное) – 300 мл.
- Бразильский орех – 2 штуки
Банан очистите, нарежьте кольцами и положите в морозилку на 30 минут. Орехи измельчить средне. Добавьте в блендер замороженную клубнику, банан, молоко, орехи и взбейте до однородной массы. При подаче украсьте свежими ягодами и листиками мяты.