Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 137 кКал | 1684 кКал | 8.1% | 5.9% | 1229 гр |
| Белки | 5.7 гр | 76 гр | 7.5% | 5.5% | 1333 гр |
| Жиры | 9.9 гр | 56 гр | 17.7% | 12.9% | 566 гр |
| Углеводы | 6 гр | 219 гр | 2.7% | 2% | 3650 гр |
| Пищевые волокна | 1.2 гр | 20 гр | 6% | 4.4% | 1667 гр |
| Вода | 75.5 гр | 2273 гр | 3.3% | 2.4% | 3011 гр |
| ясень | 1.2 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 18 мкг | 900 мкг | 2% | 1.5% | 5000 гр |
| бета-каротин | 0.11 мг | 5 мг | 2.2% | 1.6% | 4545 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2.9% | 2500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2.4% | 3000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 9.5 мг | 90 мг | 10.6% | 7.7% | 947 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 2.7 мг | 15 мг | 18% | 13.1% | 556 гр |
| Витамин РР, НЭ | 3 мг | 20 мг | 15% | 10.9% | 667 гр |
| ниацин | 1.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 206 мг | 2500 мг | 8.2% | 6% | 1214 гр |
| Кальций, Ca | 23 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.7% | 4348 гр |
| Магний, мг | 17 мг | 400 мг | 4.3% | 3.1% | 2353 гр |
| Натрий, Na | 251 мг | 1300 мг | 19.3% | 14.1% | 518 гр |
| Фосфор, Р | 68 мг | 800 мг | 8.5% | 6.2% | 1176 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 3.6% | 2000 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.5 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 18 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 гр | макс 18.7 г |
Энергетическая ценность 137 ккал.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.