Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 284 кКал | 1684 кКал | 16.9% | 6% | 593 гр |
| Белки | 0.6 гр | 76 гр | 0.8% | 0.3% | 12667 гр |
| Жиры | 0.1 гр | 56 гр | 0.2% | 0.1% | 56000 гр |
| Углеводы | 72.9 гр | 219 гр | 33.3% | 11.7% | 300 гр |
| органические кислоты | 1.2 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 гр | 20 гр | 7% | 2.5% | 1429 гр |
| Вода | 23.3 гр | 2273 гр | 1% | 0.4% | 9755 гр |
| ясень | 0.5 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.3% | 11250 гр |
| бета-каротин | 0.05 мг | 5 мг | 1% | 0.4% | 10000 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% | 0.2% | 15000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.01 мг | 1.8 мг | 0.6% | 0.2% | 18000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 0.9% | 4000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 40 мг | 90 мг | 44.4% | 15.6% | 225 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 1% | 3750 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.2 мг | 20 мг | 1% | 0.4% | 10000 гр |
| ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 140 мг | 2500 мг | 5.6% | 2% | 1786 гр |
| Кальций, Ca | 22 мг | 1000 мг | 2.2% | 0.8% | 4545 гр |
| Магний, мг | 14 мг | 400 мг | 3.5% | 1.2% | 2857 гр |
| Натрий, Na | 18 мг | 1300 мг | 1.4% | 0.5% | 7222 гр |
| Фосфор, Р | 16 мг | 800 мг | 2% | 0.7% | 5000 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 1% | 3600 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.1 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 72.8 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 284 ккал.
- Столовая ложка («сверху», кроме жидких продуктов) = 40 г (113.6 ккал)
- Чайная ложка («верхняя», кроме жидких продуктов) = 15 г (42.6 ккал)
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.