Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 209 кКал | 1684 кКал | 12.4% | 5.9% | 806 гр |
| Белки | 11.42 гр | 76 гр | 15% | 7.2% | 665 гр |
| Жиры | 16.05 гр | 56 гр | 28.7% | 13.7% | 349 гр |
| Углеводы | 4.18 гр | 219 гр | 1.9% | 0.9% | 5239 гр |
| Пищевые волокна | 0.5 гр | 20 гр | 2.5% | 1.2% | 4000 гр |
| Вода | 64.55 гр | 2273 гр | 2.8% | 1.3% | 3521 гр |
| ясень | 3.3 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9 мкг | 900 мкг | 1% | 0.5% | 10000 гр |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.6% | 3061 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 2.5% | 1895 гр |
| Витамин В4, холин | 54 мг | 500 мг | 10.8% | 5.2% | 926 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.466 мг | 5 мг | 9.3% | 4.4% | 1073 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.243 мг | 2 мг | 12.2% | 5.8% | 823 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.1% | 4444 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.23 мкг | 3 мкг | 7.7% | 3.7% | 1304 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 13.3 мг | 90 мг | 14.8% | 7.1% | 677 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% | 2.9% | 1667 гр |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.6 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.45 мг | 15 мг | 3% | 1.4% | 3333 гр |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 гр |
| Витамин РР, НЭ | 2.607 мг | 20 мг | 13% | 6.2% | 767 гр |
| Бетаин | 4.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 135 мг | 2500 мг | 5.4% | 2.6% | 1852 гр |
| Кальций, Ca | 123 мг | 1000 мг | 12.3% | 5.9% | 813 гр |
| Магний, мг | 16 мг | 400 мг | 4% | 1.9% | 2500 гр |
| Натрий, Na | 1071 мг | 1300 мг | 82.4% | 39.4% | 121 гр |
| Сера, S | 114.2 мг | 1000 мг | 11.4% | 5.5% | 876 гр |
| Фосфор, Р | 114 мг | 800 мг | 14.3% | 6.8% | 702 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 3 мг | 18 мг | 16.7% | 8% | 600 гр |
| Марганец, Mn | 0.051 мг | 2 мг | 2.6% | 1.2% | 3922 гр |
| Медь, медь | 72 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 3.4% | 1389 гр |
| Селен, Se | 15.4 мкг | 55 мкг | 28% | 13.4% | 357 гр |
| Фтор, F | 36 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 11111 гр |
| Цинк, Zn | 1.3 мг | 12 мг | 10.8% | 5.2% | 923 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 гр | макс 100 г | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.835 гр | ~ | |||
| валин | 0.596 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.341 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.569 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.89 гр | ~ | |||
| лизин | 1.019 гр | ~ | |||
| метионин | 0.318 гр | ~ | |||
| треонин | 0.498 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.129 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.457 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.741 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.102 гр | ~ | |||
| глицин | 0.754 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.915 гр | ~ | |||
| Proline | 0.596 гр | ~ | |||
| серин | 0.514 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.431 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.137 гр | ~ | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 75 мг | макс 300 мг | |||
| фитостеролы | 2 мг | ~ | |||
| Жирная кислота | |||||
| Транссексуалов | 0.123 гр | макс 1.9 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.355 гр | макс 18.7 г | |||
| 12:0 Лаурик | 0.012 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.133 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 3.247 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.962 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.836 гр | мин 16.8 г | 40.7% | 19.5% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.95 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 5.747 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.134 гр | ~ | |||
| 22:1 Эрукова (омега-9) | 0.006 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.854 гр | , что делает ее более опасной | 34.4% | 16.5% | |
| 18:2 линолевая | 3.557 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.2 гр | ~ | |||
| 20:4 Арахидонический | 0.073 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.224 гр | , что делает ее более опасной | 24.9% | 11.9% | |
| 22:5 Докозапентаеновая кислота (ДПК), Омега-3 | 0.012 гр | ~ | |||
| 22:6 Докозагексаеновая кислота (DHA), Омега-3 | 0.012 гр | ~ | |||
| Омега-6 жирных кислот | 3.63 гр | , что делает ее более опасной | 77.2% | 36.9% |
Энергетическая ценность 209 ккал.
- порция = 28 г (58.5 кКал)
- упаковка = 454 г (948.9 кКал)
- 0,99 порция 1 унции = 28 г (58.5 ккал)
Болонская колбаса, индейка богат витаминами и минералами, такими как: витамин B6 – 12,2%, витамин C – 14,8%, витамин PP – 13%, кальций – 12,3%, фосфор – 14,3%, железо – 16,7%. , селен – 28%
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
Теги: калорийность 209 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна колбаса болонская, индейка, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства колбаса болонская, индейка