Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 50 кКал | 1684 кКал | 3% | 6% | 3368 гр |
| Белки | 1.1 гр | 76 гр | 1.4% | 2.8% | 6909 гр |
| Жиры | 0.26 гр | 56 гр | 0.5% | 1% | 21538 гр |
| Углеводы | 6.89 гр | 219 гр | 3.1% | 6.2% | 3179 гр |
| Пищевые волокна | 5.3 гр | 20 гр | 26.5% | 53% | 377 гр |
| Вода | 85.9 гр | 2273 гр | 3.8% | 7.6% | 2646 гр |
| ясень | 0.54 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.6% | 30000 гр |
| бета-каротин | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% | 1.6% | 12500 гр |
| Лютеин + Зеаксантин | 118 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 7% | 2830 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.037 мг | 1.8 мг | 2.1% | 4.2% | 4865 гр |
| Витамин В4, холин | 10.2 мг | 500 мг | 2% | 4% | 4902 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.25 мг | 5 мг | 5% | 10% | 2000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.056 мг | 2 мг | 2.8% | 5.6% | 3571 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 63 мкг | 400 мкг | 15.8% | 31.6% | 635 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 3.1 мг | 90 мг | 3.4% | 6.8% | 2903 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.87 мг | 15 мг | 5.8% | 11.6% | 1724 гр |
| Витамин К, филлохинон | 7.8 мкг | 120 мкг | 6.5% | 13% | 1538 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.767 мг | 20 мг | 3.8% | 7.6% | 2608 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 139 мг | 2500 мг | 5.6% | 11.2% | 1799 гр |
| Кальций, Ca | 27 мг | 1000 мг | 2.7% | 5.4% | 3704 гр |
| Магний, мг | 16 мг | 400 мг | 4% | 8% | 2500 гр |
| Натрий, Na | 1 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.2% | 130000 гр |
| Сера, S | 11 мг | 1000 мг | 1.1% | 2.2% | 9091 гр |
| Фосфор, Р | 27 мг | 800 мг | 3.4% | 6.8% | 2963 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.85 мг | 18 мг | 4.7% | 9.4% | 2118 гр |
| Марганец, Mn | 0.547 мг | 2 мг | 27.4% | 54.8% | 366 гр |
| Медь, медь | 80 мкг | 1000 мкг | 8% | 16% | 1250 гр |
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.8% | 27500 гр |
| Цинк, Zn | 0.22 мг | 12 мг | 1.8% | 3.6% | 5455 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.89 гр | макс 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.009 гр | макс 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.006 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.001 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.025 гр | мин 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 18:1 Олеин (омега-9) | 0.023 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.148 гр | , что делает ее более опасной | 1.3% | 2.6% | |
| 18:2 линолевая | 0.098 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.05 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.05 гр | , что делает ее более опасной | 5.6% | 11.2% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.098 гр | , что делает ее более опасной | 2.1% | 4.2% |
Энергетическая ценность 50 ккал.
- чашка, неразмороженная = 132 г (66 ккал)
- упаковка (10 унций) = 284 г (142 ккал)
Бойзеновая ягода, замороженная, несладкая богат витаминами и минералами, такими как: витамин B9 – 15,8%, марганец – 27,4%
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Теги: калорийность 50 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна ягода бойсена замороженная несладкая, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства ягода бойсена замороженная несладкая