Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 376 кКал | 1684 кКал | 22.3% | 5.9% | 448 гр |
| Белки | 82.4 гр | 76 гр | 108.4% | 28.8% | 92 гр |
| Жиры | 0.04 гр | 56 гр | 0.1% | 140000 гр | |
| Углеводы | 4.47 гр | 219 гр | 2% | 0.5% | 4899 гр |
| Вода | 8.54 гр | 2273 гр | 0.4% | 0.1% | 26616 гр |
| ясень | 4.55 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 0.7% | 4054 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.316 мг | 1.8 мг | 128.7% | 34.2% | 78 гр |
| Витамин В4, холин | 8.4 мг | 500 мг | 1.7% | 0.5% | 5952 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 1.958 мг | 5 мг | 39.2% | 10.4% | 255 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.024 мг | 2 мг | 1.2% | 0.3% | 8333 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 96 мкг | 400 мкг | 24% | 6.4% | 417 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.53 мкг | 3 мкг | 17.7% | 4.7% | 566 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.723 мг | 20 мг | 3.6% | 1% | 2766 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 1116 мг | 2500 мг | 44.6% | 11.9% | 224 гр |
| Кальций, Ca | 89 мг | 1000 мг | 8.9% | 2.4% | 1124 гр |
| Магний, мг | 72 мг | 400 мг | 18% | 4.8% | 556 гр |
| Натрий, Na | 1238 мг | 1300 мг | 95.2% | 25.3% | 105 гр |
| Сера, S | 824 мг | 1000 мг | 82.4% | 21.9% | 121 гр |
| Фосфор, Р | 89 мг | 800 мг | 11.1% | 3% | 899 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.24 мг | 18 мг | 1.3% | 0.3% | 7500 гр |
| Марганец, Mn | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 0.7% | 4000 гр |
| Медь, медь | 170 мкг | 1000 мкг | 17% | 4.5% | 588 гр |
| Селен, Se | 125.1 мкг | 55 мкг | 227.5% | 60.5% | 44 гр |
| Цинк, Zn | 0.16 мг | 12 мг | 1.3% | 0.3% | 7500 гр |
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 4.812 гр | ~ | |||
| валин | 6.17 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 1.872 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 5.023 гр | ~ | |||
| лейцин | 7.172 гр | ~ | |||
| лизин | 5.076 гр | ~ | |||
| метионин | 3.204 гр | ~ | |||
| треонин | 3.665 гр | ~ | |||
| триптофан | 1.266 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 5.181 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 5.313 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 7.291 гр | ~ | |||
| глицин | 3.085 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 11.496 гр | ~ | |||
| Proline | 3.098 гр | ~ | |||
| серин | 6.078 гр | ~ | |||
| тирозином | 3.309 гр | ~ | |||
| Цистеин | 2.044 гр | ~ |
Энергетическая ценность 376 ккал.
- ст.л. = 7 г (26.3 кКал)
- чашка, просеянная = 107 г (402.3 кКал)
Белок куриного яйца, сушеный, порошок, с пониженным содержанием глюкозы богат витаминами и минералами, такими как: витамин B2 – 128,7%, витамин B5 – 39,2%, витамин B9 – 24%, витамин B12 – 17,7%, калий – 44,6%, магний – 18%, фосфор – 11,1%, медь – 17%, селен – 227,5%
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
Теги: калорийность 376 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен? Белок куриного яйца, сушеный, порошок, с пониженным содержанием глюкозы, калорийность, питательные вещества, полезные свойства Белок куриного яйца, сушеный, порошок, с пониженным содержанием глюкозы