Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 325 кКал | 1684 кКал | 19.3% | 5.9% | 518 гр |
| Белки | 4.89 гр | 76 гр | 6.4% | 2% | 1554 гр |
| Жиры | 1.03 гр | 56 гр | 1.8% | 0.6% | 5437 гр |
| Углеводы | 83.18 гр | 219 гр | 38% | 11.7% | 263 гр |
| Вода | 7.5 гр | 2273 гр | 0.3% | 0.1% | 30307 гр |
| ясень | 3.39 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 71 мкг | 900 мкг | 7.9% | 2.4% | 1268 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 0.8% | 3846 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 1.9% | 1636 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.522 мг | 5 мг | 10.4% | 3.2% | 958 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.159 мг | 2 мг | 8% | 2.5% | 1258 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.6% | 5714 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 10.6 мг | 90 мг | 11.8% | 3.6% | 849 гр |
| Витамин РР, НЭ | 4.825 мг | 20 мг | 24.1% | 7.4% | 415 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 1351 мг | 2500 мг | 54% | 16.6% | 185 гр |
| Кальций, Ca | 38 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.2% | 2632 гр |
| Магний, мг | 57 мг | 400 мг | 14.3% | 4.4% | 702 гр |
| Натрий, Na | 10 мг | 1300 мг | 0.8% | 0.2% | 13000 гр |
| Сера, S | 48.9 мг | 1000 мг | 4.9% | 1.5% | 2045 гр |
| Фосфор, Р | 162 мг | 800 мг | 20.3% | 6.2% | 494 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 5.51 мг | 18 мг | 30.6% | 9.4% | 327 гр |
| Марганец, Mn | 0.413 мг | 2 мг | 20.7% | 6.4% | 484 гр |
| Медь, медь | 493 мкг | 1000 мкг | 49.3% | 15.2% | 203 гр |
| Цинк, Zn | 0.78 мг | 12 мг | 6.5% | 2% | 1538 гр |
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.124 гр | ~ | |||
| валин | 0.267 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.091 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.141 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.277 гр | ~ | |||
| лизин | 0.157 гр | ~ | |||
| метионин | 0.118 гр | ~ | |||
| треонин | 0.192 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.014 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.154 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.292 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.817 гр | ~ | |||
| глицин | 0.171 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.743 гр | ~ | |||
| Proline | 0.206 гр | ~ | |||
| серин | 0.226 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.128 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.04 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.111 гр | макс 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.097 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.014 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.377 гр | мин 16.8 г | 2.2% | 0.7% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.008 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 0.369 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.498 гр | , что делает ее более опасной | 4.4% | 1.4% | |
| 18:2 линолевая | 0.486 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.012 гр | ~ | |||
| 20:4 Арахидонический | 0.003 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.012 гр | , что делает ее более опасной | 1.3% | 0.4% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.489 гр | , что делает ее более опасной | 10.4% | 3.2% |
Энергетическая ценность 325 ккал.
- чашка = 116 г (377 кКал)
Персики сушеные (обезвоженные) богат витаминами и минералами, такими как: витамин С – 11,8%, витамин РР – 24,1%, калий – 54%, магний – 14,3%, фосфор – 20,3%, железо – 30,6%, марганец – 20,7%, медь – 49,3%
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Теги: калорийность 325 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, в чем польза персиков сушеных (сушеных), калорийность, пищевые вещества, полезные свойства персиков сушеных (сушеных)